Gratis trinnvis instruksjoner 
Du kan eksperimentere ved å tilsette 1 eller 2 hakket hvitløksfedd eller 1 hakket sjalottløk til blandingen. Hvitløken vil gi marinaden en intens hvitløksmak, mens sjalottløken vil gi en mer subtil blanding av hvitløks- og løksmaken. Hvis du vil ha en mer dempet smak av hvitløk og/eller løk, bør du vurdere å tilsette tørket hvitløk og løkpulver. Tørket salvie, rosmarin, oregano og malt spisskummen er typisk svinekjøttkrydder. For å marinere 4 pinnekjøtt, bruk 1/2 til 1 ts av en tørket krydderblanding. Bruk 3 ss tørkede urter til ribbe og stek. Når du bruker friske urter, ta omtrent 3 ganger mengden du ville brukt i tørket form. 
Skålen skal være stor nok til flere koteletter. En mellomstor 4 liters plastpose kan inneholde omtrent en ribbe (kuttet i 2 biter, eller en liten stek. Du kan marinere en stor stek i pannen de er stekt i, hvis den får plass i kjøleskapet ditt. La kjøttet hvile og snu det av og til. La kotelettene hvile og marinere i romtemperatur, ca 1 time. Avkjøl indrefilet, ribbe eller større stek og mariner i 1 til 2 dager. Store kjøttstykker bruker lengre tid på å bli møre og trekke inn i marinadens smaker. 
Marinering av svinekjøtt
Innhold
Marinering av svin gir det smak og mørner det. Du kan lage din egen marinade eller kjøpe en i butikken. Det viktigste å huske er at marinader inneholder en syrlig ingrediens som gjør kjøttet mørt, så pass på å inkludere den komponenten i oppskriften din hvis du skal lage din egen svinekjøttmarinade fra bunnen av. På bare noen få timer, eller ved å la den stå over natten, kan du lage pinnekjøtt, koteletter, ribbe eller stek ved å følge disse trinnene:.
Ingredienser
Hjemmelaget marinade:
- En velsmakende væske, som fruktjuice eller rødvin
- Olje
- 1-2 fedd hvitløk, finhakket eller 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- Urter og krydder
- koteletter
Svinekjøttmarinade med rødvin:
- 60 ml rødvin
- 1 ts olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket (eller erstatt med hvitløkspulver)
- Salt og pepper
- 1/4 ts tørket salvie
- 1/4 ts oregano
- 1/4 ts rosmarin
- En klype malt spisskummen
- koteletter
Trinn
Metode 1 av 2: Hjemmelaget marinade
1. Start marinaden med å ha fruktjuice eller rødvin i en middels bolle.
- Mengden juice eller vin avhenger av størrelsen eller mengden svinekjøtt du vil tilberede. Generelt sett, start med 1/4 kopp væske for 4 svinekoteletter og 1 liter væske for 3-4 pund ribbe eller en stek. Væsken skal dekke kjøttet helt når den legges i marinadebollen.
2. Tilsett olje til basemarinade. Å tilsette olje i marinaden vil bidra til en sprø ytre skorpe når svinekjøttet er tilberedt.
3. Legg aromatiske grønnsaker til marinaden.
4. Krydre blandingen med salt og kvernet pepper, etter smak.
5. Tilsett urter eller krydder etter smak, og bland godt med en gaffel eller liten visp.
6. La marinaden stå i miksebollen eller hell den i en stor lukkbar plastpose.
7. Legg kjøttet i bollen med marinade og la det hvile. Du kan legge dem i bollen din, eller legge dem i den gjenlukkbare posen.
Metode 2 av 2: Svinekjøttmarinade med rødvin
1. Hell rødvinen i en miksebolle.
2. Tilsett olivenolje og hvitløk.
3. Smak til med salt og pepper. Tilsett urter og krydder.
4. Rør alt sammen. La den hvile i en miksebolle eller forseglet matgodkjent plastpose.
5. Tilsett kotelettene og la dem marinere i 1 - 2 timer.
6. Forbered den som du er vant til.
Tips
- Ved å snu kjøttet regelmessig under marineringen vil blandingen fordeles jevnt rundt kjøttet. Dette sikrer at kjøttet er helt dekket over tid.
- En populær marinade for stekt svinekjøtt er en cubansk sitrusmarinade. Dette er en blanding (1 liter totalt) av appelsinjuice, sitronsaft og limejuice; 2 eller flere fedd knust hvitløk; og 3 ss malt spisskummen, oregano og smuldret laurbærblad.
- Press dine egne sitrusfrukter for den ferskeste juicen.
Advarsler
- Sitrusjuice reagerer med aluminium og gir dårlig smak. Bruk en glass- eller plastbolle når du blander marinaden.
- Rått kjøtt forurenser marinaden med bakterier. Hvis du vil tråkle kjøttet mens det koker, varm først opp eventuelle rester av marinade som har kommet i kontakt med rått svinekjøtt.
Nødvendigheter
- Middels miksebolle
- Gaffel eller en liten visp
- En 4 liters gjenlukkbar plastpose
Artikler om emnet "Marinering av svinekjøtt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
