Slik tilbereder du røde poteter

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Røde poteter er små, runde og hvite inni. Den røde huden er tynn, noe som gjør dem litt delikate å tilberede. Du kan bruke røde poteter som tilbehør til lam eller lapskaus. Kokt og avkjølt kan du servere dem med gryteretter og salater. Disse fantastiske potetene er allsidige og kan balansere ethvert måltid.

Ingredienser

450 g røde poteter
2 ss olivenolje eller smør
Salt (etter smak)
Pepper (etter smak)
Urter og krydder (paprika, timian, rosmarin, etc.)
Hvitløk (valgfritt)
Løk

Trinn

Metode 1 av 8: Sauter

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 1

1. Vask 450 g poteter grundig i varmt vann. Skrell potetene om du vil, men det er ikke nødvendig.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 2

2. Ha 2 ss (30 ml) olivenolje eller smør i en stekepanne og sett på middels varme.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 23

3. Skjær potetene i halvmåneformede terninger. Jo mindre du skreller potetene, jo raskere blir de tilberedt.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 4

4. Legg de skivede potetene i den varme stekepannen.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 5

5. Tilsett urter, krydder og andre ingredienser etter ønske. Her er noen forslag til hvilke ingredienser du kan legge til stekte poteter:

Løk er veldig velsmakende med sauterte poteter. Hvit eller gul løk passer best, men du kan også bruke rødløk. Løk tilfører litt sødme til potetene.

Hvitløk er også fint, alene eller sammen med andre krydder. Hvis du tilsetter finhakket hvitløk, gjør dette først på slutten av steketiden, for ellers brenner hvitløken seg.

Urter som persille, timian og rosmarin. Timian og rosmarin utgjør til sammen en klassisk kombinasjon, og fersk persille kan nøytralisere den litt tyngre smaken på potetene.

Krydder som paprika, tørr sennep eller spisskummen. Paprika tilfører litt skarphet og farge, sennep en noe syrlig, skarp smak og spisskummen gjør den noen ganger enkle retten mer eksotisk.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 6

6. Dryss salt og pepper over potetene. 2 ts salt er nok til et halvt kilo poteter, spesielt hvis du også tilsetter urter og krydder.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 7

7. Rør potetene med noen minutters mellomrom. Prøv å brune alle sider av potetene pent.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 8

8. La retten koke i ca 20 til 25 minutter, eller til potetene har blitt myke. Poteter skal være myke inni, men med noe av en "bite" og sprø på utsiden.

Metode 2 av 8: Steking i ovnen

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 9

1. Forvarm ovnen til 220°C.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 10

2. Vask 450g poteter med varmt vann Skrell potetene hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Mange foretrekker fargen og teksturen på huden i den siste retten.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 11

3. Skjær potetene i halvmåneformede terninger. Jo mindre du skreller potetene, jo raskere blir de tilberedt.

Bruk en bakebolle i glass hvis tilgjengelig. En glassform vil sørge for at potetene blir jevnere tilberedt, da glass leder varmen veldig godt.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 12

4. Dekk potetene med 2 ss (30 ml) olivenolje.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 13

5. Hvis ønskelig, tilsett ønskede urter og krydder i bollen med poteter. Om nødvendig, prøv følgende:

3-4 fedd hvitløk, hele eller finhakkede.

1 ts tørket rosmarin

1 ts tørket timian

1 ts tørket oregano

1 ts smuldrede røde pepperflak

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 14

6. Dryss salt og pepper over potetene. 1 eller 2 ts salt bør være nok.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 15

7. Stek i 45 til 60 minutter, eller til de er myke. Rør hvert 10. minutt. Tykkere kuttede poteter tar omtrent en time å tilberede, hvis du kutter dem mindre enn omtrent 50 minutter.

Metode 3 av 8: Stek

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 16

1. Vask potetene i varmt vann.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 17

2. Forvarm ovnen til 230°C.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 18

3. Pensle potetene med olivenolje (valgfritt), salt og pepper.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 19

4. Pakk hver potet inn i aluminiumsfolie (valgfritt). Noen opplever at aluminiumsfolie hjelper poteter til å koke raskere, men det gjør utsiden mindre sprø.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 20

5. Stek i 60 minutter eller til de er myke.Etter en time, fjern 1 potet fra ovnen og del den i to. La den avkjøles en stund og se om poteten er kokt. Større poteter og/eller poteter som ennå ikke er ferdig kokt kan trenge ytterligere 10 minutter å koke.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 21

6. Fjern folien og server potetene.

Metode 4 av 8: Matlaging

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 22

1. Vask potetene med varmt vann Skrell potetene hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Lager du potetmos, anbefales skrelling.

2. Skjær potetene i halvmåneformede terninger.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 24

3. Fyll en panne med vann. Bruk 2 liter vann til 450 gram poteter.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 25

4. Kok opp vannet på høy varme.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 26

5. Ha de hakkede potetene i det kokende vannet og senk varmen. Kok opp vannet, pass på at det ikke koker over.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 27

6. Kok poteter i ca 10 til 15 minutter, eller til de er møre.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 28

7. Tøm potetene.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 29

8. Legg potetene tilbake i den nå tomme pannen og tilsett smør eller olivenolje, salt, pepper og annet krydder.

Til å lage potetmos, legg følgende til de kokte potetene:

1/4 kopp smør

1/4 kopp melk

2 dynkede spiseskjeer rømme

Salt og pepper etter smak

Rør disse ingrediensene sammen til en jevn og kremaktig.

Metode 5 av 8: Mikrobølgeovn

1. Vask potetene med varmt vann.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 31

2. Skjær potetene i halvmåneformede terninger.

3. Legg de skivede potetene i en bolle som tåler mikrobølgeovn.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 33

4. Tilsett 1/2 kopp/200 ml vann for hver 450 gram poteter.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 34

5. La den stå i mikrobølgeovnen i 6 til 8 minutter.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Step 35

6. Fjern bollen forsiktig fra mikrobølgeovnen. Tilsett salt, pepper og annet krydder.

Bilde med tittelen Prepare Red Skin Potatoes Intro

7. Ferdig.

Metode 6 av 8: Grillede røde poteter

1. Tilbered potetene som beskrevet ovenfor i mikrobølgemetoden.

2. Tøm potetene. Ha dem så i en panne, smurt med olivenolje, som egner seg godt å legge under grillen..

3. Drypp potetene med olivenolje. Dryss over urter og krydder etter smak.

4. Plasser den under en varm grill med døren delvis åpen. Hold øye med potetene. Når potetene begynner å syde, fjerner du dem fra under grillen og snur dem i pannen.

5. Tilsett olje og krydder etter ønske. Legg potetene tilbake under grillen.

6. Hold øye med den og fjern dem fra under grillen når de faller i smak.

Metode 7 av 8: Alternativ til grillede poteter

1. Vask potetene med varmt vann. Ikke skrell dem (det er en del av retten).

2. Skjær potetene i biter på størrelse med en mynt.

3. Legg et ark med aluminiumsfolie på et stekebrett og legg potetene på, en om gangen.

4. Gni inn potetene med olivenolje. Smak til med salt, pepper, hvitløk og andre italienske urter (etter smak).

5. Plasser stekebrettet rett under den forvarmede grillen [innstilt på høy temperatur] eller lavere temperatur hvis du ikke har tid til å holde øye med dem.

6. Etter ca 15 minutter fjerner du stekebrettet fra under grillen med en ovnshanske og lar potetene avkjøles litt før du nyter det utrolig smakfulle, sprø resultatet.

Metode 8 av 8: Kokte og deretter grillede poteter

1. Kok potetene i vann og kyllingkraft. Kok den i ca 10 minutter.

2. Fjern potetene. Del dem i kvarte.

3. Gni dem lett med olje. Tilsett hvitløk, hakket hvitløk, dill, salt, pepper og persille. Alt etter smak.

4. Grill potetene i 10 minutter til de er brune og sprø.

5. Server den med en gang.

Tips

Steker du poteter i pannen kan du sjekke temperaturen med en dråpe vann. Hvis det begynner å sprute, er pannen varm nok. Ellers la den stå på bålet en stund og test den på nytt. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye vann, da det kan føre til at olje og vanndamp spruter og forårsaker brannskader.
Du kan bruke smør i stedet for olivenolje til å steke og steke de røde potetene i pannen. Smør koker raskere enn olivenolje. Steker du i smør, reduser steketiden med noen minutter.
Røde poteter koker raskere enn vanlige poteter fordi de er mindre og inneholder mindre stivelse.