Gratis trinnvis instruksjoner 
Du vil kanskje ikke tilsette salt i kokevannet. Nypoteter eller nypoteter kan kokes i vann uten salt og deretter drysses med nykvernet salt ved servering. Det er ikke alltid anbefalt å legge poteter i kokende vann; noen kokker velger å legge nypoteter eller babypoteter i kaldt vann, akkurat som de gjør med større eller eldre poteter. Du kan prøve begge veier for å se hvilken vei du foretrekker. La pannen stå utildekket. En dekket panne vil koke over og lage et rot. La pannen stå utildekket. Å dekke til en kokende gryte med poteter er en feil mange uerfarne kokker gjør, og det fører til et stort rot! Ikke kok for hardt eller for lenge, for potetene kan falle fra hverandre.
Koke poteter
Innhold
Kokte poteter kan tilføre mye mettende og næringsverdi til et måltid. De er også nyttige å legge til ulike retter, inkludert potetsalat. Å koke poteter er ikke vanskelig; en godt kokt potet betyr å bruke riktig potet og ikke overkoke den.
Trinn
Metode 1 av 6: Velge riktig kokepotet
1. Velg en god kokepotet. Enhver potet kan kokes, men noen poteter er bedre tilberedt enn andre (spesielt de voksaktige), mens noen poteter (spesielt de melaktige) er uegnet til matlaging og ofte blir til grøt. Å vite hvilken potet du skal velge gjør hele forskjellen:
- Velg voksaktige poteter til matlaging. Voksaktige poteter inneholder mye vann og lite stivelse. Dette gjør at potetene holder formen bedre. Dette er spesielt nyttig når du lager potetsalat.
- Velg poteter til matlaging. Poteter er deilige når de kokes, og de trenger ikke å koke for lenge.
- Gode potetsorter til matlaging: Bintje, Desirée, Nicola, Sante, Eersteling, Charlotta, Rosa, Opperdoeser, Annabella, etc.
2. Kok alltid like store poteter sammen for å sikre jevnt kokte poteter.
Metode 2 av 6: Kok nye poteter
De fleste nypoteter eller poteter er solide rør. Hvis du er i tvil, spør grønnsakshandleren din om råd.
1. ikke skrell dem. Vask eller skrubb forsiktig av smuss, men la skinnet være intakt, da dette er en viktig del av strukturen og smaken til nypoteter eller nypoteter.
2. Ha vann i pannen. Tilsett en klype salt. Gi det et oppkok.
3. Når vannet koker, tilsett potetene.
4. Kok opp vannet. Sett den deretter på en lav innstilling for å koke forsiktig. La det koke i ca 10-15 minutter, eller til det er mykt nok til å spises, men fortsatt fast. Sjekk om de er stekt med en skarp gaffel eller kniv.
5. Ta av bålet. Tøm forsiktig i et dørslag.
6. Server umiddelbart.
Metode 3 av 6: Kok større eller eldre voksaktige poteter
1. Skrell eller rens potetene. Hvorvidt du skreller større eller eldre poteter eller ikke er et spørsmål om personlig smak. Du trenger ikke å skrelle dem, bare vask og skrubb dem godt og fjern ujevnheter.
- Vær oppmerksom på at det ofte er lurt å koke poteter i eget skinn da dette vil bevare smaken og vitaminene under kokingen, og skrelle dem etter koking dersom de skal brukes skrellet.
- Skrellede poteter absorberer ofte mer vann; dette kan påvirke deres fasthet etter matlaging.
2. Ha kaldt vann i pannen. Start alltid med kaldt vann til større eller eldre poteter.
3. Ha potetene i pannen.
4. Kok opp vannet. Sett den deretter på en lav innstilling for å koke forsiktig. La den koke i ca 15-25 minutter, eller til den er myk nok til å spises, men fortsatt fast. Svært store poteter må koke i opptil 40 minutter. Sjekk om de er stekt med en skarp gaffel eller kniv.
5. Ta av bålet. Tøm forsiktig i et dørslag.
6. Server umiddelbart. Eller la den avkjøles og skjær den i terninger osv. for bruk i potetsalat eller andre oppskrifter du følger.
Metode 4 av 6: Koke myntepoteter
Noen liker myntepoteter, spesielt de som vokste opp med å spise lam med poteter. Slik lager du dem.
1. Skrell en kilovoksaktige poteter.
2. Fyll en kjele tre kvarter full med kaldt vann. Tilsett litt salt og en kvist fersk mynte. Ha potetene i.
3. Gi det et oppkok. Sett den deretter på en lav innstilling for å koke forsiktig. La det koke i 15 til 20 minutter.
4. Ta av bålet. Tøm dem forsiktig i et dørslag. Kast myntebladet.
5. Ha litt smør eller olivenolje over for et lag. tjene.
Metode 5 av 6: Kok poteter i mikrobølgeovnen
1. Skrubb poteter rene. Prikk dem en eller to ganger med en gaffel, men ikke skrell dem.
2. Legg dem i en bred mikrobølgeovnsikker form. Tilsett 1 1/2 ss vann.
3. Dekk til med mikrobølgesikker plastfolie. Rull den tilbake på den ene siden for å lage en luftventil.
4. Sett den i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovn på høy (100%) til den er gjennomstekt. Rør en gang mens du koker.
5. La dem stå i fem minutter før servering.
Metode 6 av 6: Koking av melige poteter
Selv om melete poteter ikke kokes ofte, kan du noen ganger velge. Dette er hva du bør gjøre.
1. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Ved å kutte dem i terninger vil du ha mer kontroll over koketiden ved å følge med på endringer og umiddelbart fjerne dem fra varmen hvis du ser at de begynner å smuldre.
2. Fyll en panne med kaldt vann. Legg potetterningene i den.
3. Kok opp vannet. Sett den til lav og stek i 15-20 minutter, eller til den er myk, men ikke smuldret. Test om de er tilberedt med gaffel eller skarp kniv.
4. Ta av bålet. Tøm forsiktig i et dørslag og bruk etter behov.
Tips
- Hvis du leter etter hvordan du koker potetene "blanchere" før du bruker dem i en oppskrift som en karri eller lapskaus, søk wikiHow etter blanchering av poteter for mer informasjon.
- Kokevæske fra poteter kan samles for å lage kraft eller suppe. Dette lar deg bruke alle næringsstoffer som er igjen i vannet nyttig.
- For å teste om en potet er melete eller voksaktig, plasser poteten i en beholder med vann hvor du har tilsatt 1 del salt til 11 deler vann. Voksaktige poteter har en tendens til å heve, mens melete poteter har en tendens til å synke til bunnen.
- Hvis du bruker kokte poteter til en oppskrift, sjekk om oppskriften krever at potetene avkjøles først (spesielt for salater) eller om potetene må være varme.
Advarsler
- Vær alltid forsiktig med kokte poteter. De holder på varmen lenge etter koking, større poteter enda lenger. Hvis du skal skrelle en varm potet, gjør det ved å legge den i et klede og trekke skinnet med kluten rundt fingrene.
Artikler om emnet "Koke poteter"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
