Slik tilbereder du poteter på grillen

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Den deilige smaken og konsistensen til en grillet potet er alltid en hit på en sommergrill, familiemiddag eller som snacks. Det kan virke vanskelig å koke innsiden av poteten før utsiden brenner seg, men poteter er faktisk veldig enkle å grille. Det er mange forskjellige måter du kan tilberede poteter på. Forbered hele poteter, halve poteter, skiver eller stykker. Forbered dem med eller uten skinn. Forbered dem med eller uten folie. Prøv matlagingsalternativene i denne guiden, og du vil bli en profesjonell potetmaker på kort tid.

Trinn

Metode 1 av 4: Kok hele poteter i folie

1. Vask potetene. Skyll hver potet under kaldt vann og bruk hendene eller en myk svamp for å fjerne smuss.

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 2

2. Forbered enhver potet. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å fjerne flekker.

3. Tørk potetene. Det tørre skallet på en potet absorberer olje, smør og urter bedre, slik at potetene smaker bedre.

4. Stikk hull i potetene. Før du pakker potetene inn i folie, bruk en gaffel til å stikke hull i skallet. Dette gjør at varmen sprer seg bedre og poteten din blir jevnt kokt.

5. Pakk poteten inn i aluminiumsfolie. Riv av biter av aluminium til alle potetene du vil koke og pakk hver potet godt inn i et stykke folie. Pass på at hele poteten er dekket.

Du kan rulle dem i folien og trykke sidene igjen eller brette folien rundt.

6. Sett poteten på grillen. Tenn opp grillen eller grillen og sørg for at den er varm. Fordel de foliepakkede potetene over grillen. Plasser dem tett sammen og på den varmeste delen av grillen.

Skal du koke mye poteter, kan du legge dem jevnt over den varmeste delen av grillen. Når den nederste raden begynner å forkulle, er det på tide å bytte dem ut.

7. Dekk til og forbered. Dekk til grillen og la potetene koke i 40 minutter. Hvis du tilbereder flere lag med poteter, bytt lag halvveis i koketiden. Når du bruker denne metoden for første gang, reduser koketiden litt og kontroller potetene (fjern folien med en tang, dampen er varm nok til å brenne deg). Hvis de ikke er ferdigstekt ennå, pakk dem inn igjen og legg dem på grillen i noen minutter til.

Hvis de er for forkullet, men ikke kokt ennå, legg dem tilbake, men ikke i den varmeste delen. Dekk til grillen igjen.

Varmemengden og størrelsen på potetene bestemmer koketiden. Det tar vanligvis 30 til 45 minutter for folie-innpakket poteter i en overbygd grill.

De siste 5 til 10 minuttene av koketiden kan du fjerne potetene fra folien og sette dem tilbake på grillen, uten folie. Dette sikrer en fin brun hud.

Metode 2 av 4: Tilbered poteter uten folie

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 8

1. Vask potetene. Skyll potetene under kaldt vann og vask av smuss med en myk svamp.

2. Forbered enhver potet. Du må kanskje kutte ut noen grønne eller brune flekker. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller eller gjør dette.

3. Tørk potetene. Hvis du planlegger å krydre skallet, er det greit å vite at en tørr peeling absorberer urtene mye bedre.

Ikke stikk hull i skinnet på potetene hvis du ikke pakker dem inn i folie. Hullene lar væske slippe ut, som vil tørke ut poteten.

4. Drypp skallet med olje. Dette vil forhindre at potetene fester seg til grillen og vil gjøre skinnet sprøere.

I en liten bolle blander du litt olje med en liten mengde smør, salt, pepper og hvitløk for en fin marinade.

5. Sett potetene på spyd. Å sette potetene på spyd gjør tilberedningsprosessen enklere. Legg, avhengig av størrelsen, 3 til 4 poteter på et spyd.

Du kan også legge potetene direkte på grillen om du foretrekker det.

6. Legg potetene på grillen. Når du bruker direkte varme, plasser potetspydene på kantene, lengst unna varmekilden.

7. Forbered potetene. Kok dem over indirekte varme i 30 til 40 minutter og dekk til grillen. Rull gradvis potetene til direkte varme.

Metode 3 av 4: Forbered potetskiver eller biter

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 15

1. Vask potetene. Skyll potetene under kaldt vann og gni dem med en myk svamp.

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 16

2. Fjern flekker. De fleste poteter har noen brune eller grønne flekker. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å skjære den bort.

3. Skrell og bløtlegg potetene (valgfritt). Fjern skinnet med en grønnsaksskreller eller skarp kjøkkenkniv. Fjern all hud og trim eventuelle grønne eller brune flekker. Når poteten er skrelt, legg den umiddelbart i kaldt vann til du er klar til å koke den eller skjære den i mindre biter.

Det kalde vannet hindrer at overflaten på poteten misfarges.

Skrell alltid av hånden når du skreller poteter.

4. Kutt potetene. Skjær dem på langs i 1-1,5 cm biter. Behold skivene eller skjær skivene i biter.

5. Pensle potetbitene. Pensle straks potetbitene med olje og urter.

Ved å pensle potetene direkte forhindrer du at de blir brune og fester seg til risten når du legger dem på grillen.

I en liten bolle blander du olje med litt smør, salt, pepper og hvitløk for en fin marinade.

6. Legg potetbitene direkte på grillen. Plasser dem omtrent i midten av grillen med den ene siden ned. Hvis du skjærer poteten i biter, kan du legge den på et stykke folie eller på et spyd før du legger den på grillen for å unngå at den faller gjennom risten.

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 21

7. Forbered potetene. Pass på at du har middels varme og stek i 5 til 6 minutter på begge sider. Hvis du har biter med skinn, så snu dem med skinnsiden ned. Stek til de er gjennomstekt. Potetbitene skal være pent brune. Serveres varm.

Metode 4 av 4: Krydre potetene

1. Dekk potetene med en marinade før du tilbereder dem. Prøv olivenolje med grovt salt, nykvernet pepper eller litt flak chilipepper og hakkede urter, som rosmarin, timian eller salvie.

Du kan også prøve hvitløk, smør, kryddersalt eller noe annet du liker.

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 23

2. Lag en saus til potetene før du forbereder dem. Prøv sennep, majones og krydder. Spar litt av sausen og bruk den som dip til de kokte potetene.

3. Lag en tørr krydderblanding. Dekk potetene med olivenolje før du drysser dine favoritt tørkede urter på toppen. Gni urtene godt på alle sider.

Prøv salt, spisskummen, koriander, chilipulver, allehånde, nykvernet sort pepper eller tørket timian med ca. 1-1,5 ts salt og litt sukker, hvis du vil.

Bilde med tittelen Lag en bakt potet på grillen Trinn 25

4. Kombiner potetene med andre grønnsaker. Hvis du koker potetene i folie, prøv å legge til andre oppkuttede grønnsaker for å få unike smakskombinasjoner. Løk i skiver, gulrøtter eller gresskar er gode kombinasjoner med poteter på grillen.

Tips

Søtpoteter er også veldig velsmakende på grillen og kan tilberedes med eller uten folie.
Lag individuelle porsjoner av potetbiter for matlaging. Dette gjør det lettere for gjestene å ta en porsjon poteter fra grillen.
For å få et sprøtt skinn på en hel potet, ta poteten ut av folien etter 20-30 minutter og legg den direkte på grillen de siste 10 minuttene av koketiden.
For å få fart på kokeprosessen kan du forkoke hele potetene i 10 minutter og deretter legge dem på grillen i 5-10 minutter.
Du kan også fremskynde prosessen ved å mikrobølge hver hel potet i 2-4 minutter per side (uten folie, selvfølgelig) og deretter steke dem på grillen i 5-10 minutter.