Gratis trinnvis instruksjoner 
Kikerter Alfalfa Adzuki bønner mungbønner linser solsikkefrø Quinoa 
For bønner eller belgfrukter, fyll en krukke opptil en fjerdedel med bønner du ønsker. For frø som alfalfa, bruk ca 2 ss (4 gram) frø per konserveringskrukke. Dette vil gi skuddene nok plass til å vokse og vil også la luft sirkulere mellom skuddene. 
Under bløtlegging vil bønnene absorbere vann og vokse seg større. Dette vil sette i gang spireprosessen. 
Selv om bønnene må forbli fuktige for å spire, vil du ikke at overflødig vann skal forbli i glasset da dette kan føre til mugg og bakterievekst. 
Du kan skylle skuddene så ofte du vil, men sørg for å gjøre dette minst hver 8. til 12. time eller hver gang bønnene tørker ut. 
Skudd kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to eller tre dager. 
Sennep Ost Salat Tomat Bønnespirer Avokado 
Unngå å tilberede alfalfa da det kan bli grøtaktig. 
Røde og svarte bønner Quinoa linser Kikerter
Dyrking av bønnespirer innendørs
Innhold
Bønnespirer er sprø, smakfulle og fulle av næringsstoffer. Den dyrkes av spirende belgfrukter som soyabønner og mungbønner. De fleste varehus selger bønnespirer som ofte brukes til smørbrød, salater, supper, i woken eller til andre retter. Men du kan enkelt dyrke bønnespirer hjemme, for alt du trenger er litt materiale og noen tørkede bønner. Du kan faktisk spire mye bønner, erter, frø og belgfrukter og trikset er å skylle og tømme bønnene flere ganger om dagen for å holde dem fuktige under spiringen.
Trinn
Del 1 av 3: Vasking og bløtlegging av bønnene
1. Steriliser glasset. Konserveringskrukker er ideelle for spiring, men du kan bruke alle slags glass- eller plastkrukker med bred åpning. Vask glasset godt med varmt såpevann for å fjerne smuss, støv og andre patogener eller partikler som kan være i beholderen. Tørk glasset med et rent håndkle og sett det til side.
- Voksende skudd kan også føre til vekst av uønskede bakterier og sopp. Derfor er det viktig å bruke sterilisert utstyr.
- Vask alltid hendene før du håndterer bønnene du vil spire.
2. Skyll bønnene. Mål opp omtrent ½ til ⅔ kopp (100 til 133 gram) bønner og legg dem i en ren bolle. Dekk bønnene med ferskvann og bruk hendene til å virvle bønnene. Overfør bønnene til et dørslag for å renne av og skyll til vannet blir klart. Du kan bruke omtrent alle hele eller tørkede bønner, belgfrukter eller frø for å spire, inkludert:
3. Dekk bønnene med ferskvann. Legg bønnene i en sterilisert krukke. Fyll resten av glasset med ferskvann ved romtemperatur. Legg en osteduk eller et rent håndkle over toppen av glasset og fest det med en strikk. Dette vil tillate luftsirkulasjon og samtidig forhindre at partikler kommer inn i glasset.
4. Bløtlegg bønnene over natten. Sett glasset til side på benken og la bønnene trekke i flere timer. Svært små korn som quinoa trenger bare å trekke i omtrent tre timer. Middels store belgfrukter som linser bør trekke i åtte timer. Større bønner som kidneybønner og kikerter må trekke i 12 timer.
Del 2 av 3: Spiring av bønnene
1. Vask bønnene og la dem renne av seg. Når bønnene har fått nok tid til å trekke og dobles i størrelse, fjerner du osteduken og tømmer vannet. Dekk bønnene med ferskvann og virvl dem forsiktig for vask. Tøm vannet og legg osteduken over toppen av glasset igjen.
2. La krukken vippe. Når skuddene vokser kan det være nyttig å holde glasset i en 45 graders vinkel med toppen ned. Dette vil tillate overflødig væske å lekke ut og la luften sirkulere. Det kan være nødvendig å plassere glasset mot noe for å opprettholde riktig vinkel. Et annet alternativ er å sette glasset på en tallerkenstativ.
3. Oppbevar glasset på et skyggefullt sted. Plasser glasset full av bønner et sted ved romtemperatur og utenfor full sol. Du bør ikke oppbevare bønnene mørke, men i det minste holde dem unna solen, ellers kan de begynne å koke.
4. Skyll skuddene minst to ganger om dagen. Etter hvert som skuddene vokser, er det viktig å skylle dem regelmessig for å inneholde patogener og holde skuddene fuktige. Fjern osteduken, dekk skuddene med ferskvann, tøm og dekk toppen av glasset igjen med osteduken. Vipp glasset og flytt deretter skuddene tilbake til deres voksested.
5. La skuddene vokse i noen dager eller til de når ønsket størrelse. Ulike bønner og belgfrukter vil ha ulik spiretid, men skuddene vil være klare etter to til seks dager. Du kan spise skuddene når de er like lange som den originale bønnen. Du kan også velge å dyrke skuddene i opptil fem-seks dager, til de er flere centimeter lange.
6. Skyll skuddene før du spiser dem. Når skuddene har nådd ønsket størrelse, fjerner du osteduken og legger skuddene i et dørslag. Skyll dem med ferskvann og la dem renne av i noen minutter. Du kan også tørke dem med et rent håndkle.
7. Nyt skuddene og ha rester i kjøleskapet. Det er mange mulige måter å spise bønnespirene på, inkludert ved å tilberede den eller spise den rå. Pakk inn rester i et stykke rent kjøkkenpapir og legg dem deretter i en frysepose eller i en lufttett beholder.
Del 3 av 3: Bruk av ferske skudd
1. Spis dem rå i salater. Skudd er deilige og fulle av næringsstoffer. Det er derfor mange liker å spise dem rå. Du kan spise en håndfull skudd alene eller legge dem til favorittsalatene dine. Salater som passer godt til bønnespirer er:
- Grønn salat
- Cæsarsalat
- Salat med bønner
2. Spis dem på en sandwich. Smørbrød med ost, grønnsaker og kjøtt kan alle gjøres mer smakfulle med ferske skudd. Enkelte skudd, som alfalfa og brokkoli, er spesielt populære på smørbrød. For en enkel sandwich eller wrap med bønnespirer, prøv:
3. damp dem. Den damp bønnespirer eller andre grønnsaker er en fin måte å tilberede dem på, siden damping beholder mesteparten av næringsstoffene. Mindre skudd som linser kan tilberedes på fem minutter. Større varianter vil ta 15 minutter.
4. Legg til røre. En annen måte å tilberede bønnespirer på er ved stek. Du kan legge til skudd i røre med grønnsaker, kjøtt eller fisk. For å bevare næringsstoffene og teksturen til skuddene, tilsett dem i løpet av de siste fem til ti minuttene av stekingen.
5. Lag en burger med spirede bønner. Disse burgerne er et deilig vegetarisk alternativ til kjøttburgere, og du kan bruke alle slags spirer for å tilberede dem. Populære skudd for å tilberede disse burgere inkluderer:
Advarsler
- Kjøp bønner fra en anerkjent matbutikk. Bønner som selges i hagebrukspakker er ofte kjemisk behandlet, så disse bør unngås.
- Når du spirer alfalfa, må du sette frøene på et solrikt sted i noen timer. Vask dem deretter i en bolle med vann fra springen. Fjern eventuelle tørkede skreller som flyter til toppen.
Artikler om emnet "Dyrking av bønnespirer innendørs"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
