Dyrking av sopp innendørs: 14 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Nødvendigheter

Å dyrke sopp innendørs er noe enhver gartner som liker å dyrke sin egen mat bør prøve. Sopp er et sunt tillegg til enhver diett, siden den er lav i kalorier og fett, men høy i fiber, kalium og selen. Sopp vokser best innendørs på et sted hvor temperatur og lys kan reguleres. Å lære å dyrke sopp består faktisk av å regulere vekstforholdene.

Trinn

Del 1 av 3: Enkle metoder for å dyrke sopp

Bilde med tittelen Grow Mushrooms Indoors Step 1

1. Bestem hva slags sopp du vil dyrke. Det er tre typer sopp som er lettest å dyrke innendørs, nemlig østerssopp, sopp og shiitake. Metoden for å avle disse tre soppartene er lik, men det ideelle substratet som avlen vokser på er forskjellig.

Østerssopp vokser best i halm eller kaffegrut (beskrevet nedenfor); shiitake vokser best på sagflis av løvtre; sopp vokser best på kompost. Disse ulike substratene viser hva ernæringsbehovet til den enkelte soppart er. Imidlertid kan hver art vokse godt på sagflis eller halm. Når det gjelder sagflis, sørg for at det kommer fra ubehandlet tre.
Å bestemme hvilken type sopp du vil dyrke er et spørsmål om personlig smak. Bare velg den typen du foretrekker å spise.

Bilde med tittelen Grow Mushrooms Indoors Step 2

2. Kjøp soppgyting. Soppavling består av sagflis, blandet med mycel - dette er rotsystemet til soppen. Den brukes som med frøplanter for å fremme vekst.

Du kan bestille høykvalitets yngel fra ulike nettbutikker; noen ganger er det spesialiserte nettbutikker, og noen ganger økologiske butikker.

Pass på at du kjøper avl, ingen spor. Noen butikker selger sporer, som ligner frøene til planter (ikke frøplantene). Å dyrke sopp fra sporer tar mer tid og øvelse, og passer for den erfarne soppdyrkeren.

3. Steriliser underlaget. Hvis du dyrker sopp på halm eller sagflis, må du sterilisere dem før du inokulerer avlen. På denne måten blir andre mikroorganismer drept og de kan ikke lenger vinne kampen mot mycelet.

For å sterilisere substratet, plasser substratet i en mikrobølgeovnsikker skål. Tilsett nok vann; halmen eller sagflisen må være fuktig. Plasser bollen i en mikrobølgeovn, og varm bollen på høyt i to minutter, eller til vannet akkurat har kokt.

På denne måten blir eventuelle mikroorganismer drept, noe som gjør substratet klart til å blandes med soppmyceliet. Du må kanskje sterilisere substratet i partier hvis det ikke får plass i mikrobølgeovnen på en gang.

4. Varm opp underlaget slik at mycelet kan spre seg godt. Myceliet i soppgytingen din må spre seg godt i underlaget før den kan begynne å produsere sopp. En varm temperatur stimulerer veksten av mycel.

Etter at du har bestemt hvilket substrat som passer best til sopparten du har valgt, legg noen håndfuller substrat i en stekepanne. En grunne panne med stor overflate gir mest plass for soppen å vokse.

Bland avlen med substratet med en sterilisert slikkepott. Plasser stekepannen på en kirsebærpute eller varmeplate som har blitt varmet opp til 21 °C. Dette er den ideelle temperaturen for å stimulere vekst. Du kan også ganske enkelt sette pannen på et lunt sted i huset ditt.

Plasser pannen med ruget og underlaget på et mørkt sted, for eksempel et skap, i omtrent tre uker. Dette gir soppmycelet mulighet til å spre seg i underlaget.

5. Plasser underlaget på et egnet sted. Etter to uker, sjekk at substratet er godt kolonisert av soppgytingen - substratet skal være fullstendig dekket med hvitt pulver som ser ut som mugg. Dette vil ta to til fire uker. Når underlaget har kolonisert, kan du sette pannen på et mørkt og kjølig sted (ca. 13°C). En kjeller er vanligvis egnet til dette, men et skap eller en skuff i et uoppvarmet rom kan også være egnet om vinteren.

Hvis du ser mørkebrune eller mørkegrønne flekker (som på mugne brød), fjern dem fra underlaget og kast.

Dekk underlaget med en håndfull pottejord, og fukt deretter hele blandingen med nok vann slik at den blir helt fuktig. Du kan legge et fuktig håndkle over pannen, slik at blandingen holder seg fuktig lenger.

Du kan vurdere å plassere en lavwattslampe i nærheten av pannen. Dette simulerer varmen fra solen, slik at soppen kan orientere seg bedre og vokse oppover, noe som gjør dem lettere å høste.

Blandingen må forbli fuktig og kald under veksten av soppen. Sjekk den regelmessig og spray den med vann om nødvendig.

Soppen trives best i kaldt klima, og det er viktig å ikke la den bli for varm. Så lenge soppen holder seg under 21 °C i et rom, skal den vokse godt.

6. Høst soppen når den er helt moden. Etter omtrent tre uker vil du se små sopp dukke opp. Hold miljøet til soppen fuktig, kald og mørk slik at de fortsetter å vokse godt.

Når sopphettene går helt av stilken, er de klare til å høstes. Du kan trekke soppen ut med fingrene, men du risikerer å skade den nye soppen som vokser under overflaten. Bruk heller en skarp kniv til å kutte soppen i begynnelsen av stammen.

Det er best å skylle soppen før du skal lage mat med den eller spis rå. Du kan oppbevare den høstede soppen i en papirpose i kjøleskapet i en uke.

Del 2 av 3: Dyrking av sopp på kaffegrut

Bilde med tittelen Grow Mushrooms Indoors Step 7

1. Sørg for å få kaffegrut. Å dyrke sopp på kaffegrut er et morsomt prosjekt som lar deg gjenbruke kaffegrut som ellers ville blitt kastet. Kaffegrut er en stor ressurs for dyrking av sopp (spesielt østerssopp) fordi kaffegruten allerede er sterilisert ved bryggeprosessen, og den er full av næringsstoffer.

For 500 g soppgyting trenger du 2,5 kg fersk kaffegrut. Den beste måten å få tak i denne mengden fersk kaffegrut (den vil også bli brygget den dagen du henter den og bruker den) er å gå på en kafé og spørre pent. Vanligvis gir folk bort kaffegruten med glede.

Bilde med tittelen Grow Mushrooms Indoors Step 8

2. Se etter noe du kan dyrke soppen i. Det mest ideelle er en avlspose med filter, som du vanligvis kan bestille sammen med soppgytingen. Du kan også bruke en stor frysepose, eller en sterilisert melkekartong eller isbalje, med fire små hull kuttet i sidene.

3. Legg yngelen i dressen eller sekken. Vask hendene godt med antibakteriell såpe, og bland soppgyten med kaffegruten; del dem i små biter med hendene for å sikre at de er jevnt fordelt. Legg den podede kaffegruten i plastposen eller pakningen og forsegl den godt.

4. Sett posen eller pakken på rett sted. Plasser vesken eller dressen på et varmt, mørkt sted, et sted mellom 18 og 25 °C, for eksempel et sentralvarmeskap, eller under vasken. La det stå der i to til fire uker, eller til det har blitt helt hvitt - dette er koloniseringen av mycelet på kaffegruten.

Igjen kan du fjerne mørkegrønne eller mørkebrune flekker som du ser på det koloniserte underlaget. Du kan bli syk av det.

5. Sett nå soppen på et annet sted. Når posen eller boksen har blitt helt hvit, plasser den på et lyst sted (men ikke i direkte sollys), og klipp et 5 x 5 cm hull i toppen. Fukt innholdet i posen eller boksen to ganger om dagen med en plantesprøyte slik at den ikke tørker ut - soppen vil ikke vokse i et miljø som er for tørt.

6. Høst soppen. I løpet av de neste fem til syv dagene vil små sopp spire. Fortsett å fukte dem med plantesprøyten; de skal nå dobles i størrelse hver dag. Hvis hettene på soppen peker litt opp, er de klare til å høstes.

Hvis soppen har sluttet å spire, kan du legge kaffegruten ute under litt flis eller kompost og ny sopp kan begynne å vokse, avhengig av været.

Del 3 av 3: Alternative dyrkingsmetoder

Bilde med tittelen Grow Mushrooms Indoors Step 13

1. Dyrking av sopp med et sett. Hvis du dyrker sopp for første gang, er dyrking av sopp fra et ferdig-til-bruk-sett en morsom og enkel måte å produsere din egen sopp. Disse settene består ofte av plastposer fylt med sterilisert, inokulert halm eller jord. Alt du trenger å gjøre er å sette/henge posen i riktig temperatur og lys og etter syv til ti dager har du innedyrket sopp.

Slike sett koster vanligvis mellom 10 og 20 euro, og du kan dyrke de vanligste soppartene med dem, som sopp, portobello, løvemanke, shiitake og østerssopp.
Når du begynner å vokse, åpner du bare posen og plasser den på et lyst sted, men ikke i direkte sollys - for eksempel på en skyggefull vinduskarm. Settet kan oppbevares i romtemperatur, men må fuktes hver dag med plantesprøyten slik at fuktighetsnivået forblir høyt. Noen sett kommer med plasthylser som omslutter settet og bidrar til å opprettholde fuktighetsnivået.
Soppen vil spire etter syv til ti dager, men du kan høste to eller tre ganger på tre måneder.
Det fine med denne typen sett er at du kan grave dem ned under flis eller på komposthaugen din etter at siste avling er over. Så, avhengig av værforholdene, kan sopp vokse spontant på det stedet.

2. Dyrking av sopp på trestammer. En annen interessant måte å dyrke visse sopparter på - som reishi, maitake, løvemanke, shiitake, perleøsterssopp og føniks østerssopp - er på en trestamme. Dette gjør du ved å pode løvtrestammer med dybler av bjørkeved, som er kolonisert med soppmycel. Disse dyblene er tilgjengelige på nett i butikker som selger soppdyrkingsutstyr.

Det første du må gjøre er å finne en passende trestamme for dyrking av soppen. Stammene skal kuttes fra løvtre som ikke avgir sterk lukt, som lønn, poppel, eik og alm. De må være 90 til 120 cm lange, og ikke mer enn 35 cm i diameter. Stammene må kuttes minst to uker før dyblene settes inn, slik at treets naturlige anti-soppegenskaper ikke lenger er effektive.

For å kolonisere en stamme på 90 til 120 cm trenger du omtrent 50 dybler. For å få inn dyblene, bruk en 117 mm borkrone, for å lage 5 cm dype hull, i et diamantmønster, over hele stammen. Hullene bør bores ca 10 cm fra hverandre. Dytt bøkepluggene ned i hullene og slå dem med hammeren, slik at de sitter godt.

Hvis du planlegger å sette stokkene utenfor, kan du tette hullene med parafinvoks som brukes til osteskall, eller bivoks. På denne måten er dyblene beskyttet mot insekter og dårlig vær. Ønsker du å sette stokkene innendørs, i garasje eller kjeller, er dette vanligvis ikke nødvendig.

Etter en stund vil myceliet spre seg ut fra bjørkedyblene i hele trestammen, til hele trestammen er kolonisert. Når stammen er fullstendig kolonisert, vil sopp spire fra sprekkene i stammen. Dette tar vanligvis 9 til 12 måneder, men avhengig av temperatur og fuktighet kan soppen dukke opp igjen hvert år.