Å dyrke syre: 13 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Advarsler
Nødvendigheter

Sorrel (også kalt zurkel) er en bladgrønnsak med pilformede blader. Bladene har en frisk sitronaktig smak, noe som gjør dem egnet som tilsetning til salater eller som ingrediens til en kremet suppe. Når sorrel har etablert seg i hagen din, krever denne hardføre planten liten eller ingen pleie i tillegg til vanning og luking. I noen klima er sorrel en flerårig plante.

Trinn

Del 1 av 3: Planting av syre

1. Velg en syretype. Ulike typer sorrel vokser til forskjellige høyder og hver har en unik smak. Mange barnehager tilbyr syre merket som "sorrel", uten å navngi den faktiske arten. Men hvis du har flere alternativer eller hvis du skal kjøpe frø i stedet for planter, bør du være oppmerksom på følgende egenskaper:

spansk sorrel: (`Fransk sorrel` på engelsk) Vokser 6 til 6 tommer (15 til 30 cm) høy; de sure bladene legges til salater.
sorrel: Kan bli opptil 90 cm høy, og kan tilsettes salater og sauteres.
blodsyre: Har vakre røde årer, bare de helt unge bladene er spiselige.
vanlig syre: En vill variant som er spiselig når bladene er veldig unge.

2. Velg en tomt som får nok sollys. Sorrel vokser best i full sol, så plant frøene eller plantene på en tomt som får minst seks timer med sol om dagen. Et jordstykke som ligger delvis i skyggen er ikke et problem i seg selv, men du bør passe på at jordstykket ikke hele tiden er i skyggen.

Hvis du er i klimasone 5 eller varmere, vil sorrel vokse som en staude når den er plantet. Vær oppmerksom på dette når du velger et passende sted.

Ikke plant syre i nærheten av andre grønnsaker som kan vokse til store høyder, for eksempel bønne- eller tomatplanter. Sorrel, derimot, kan vokse veldig godt i nærheten av jordbærplanter.

3. Forbered bunnen. Test jorda for å se om stedet du valgte er egnet for sorrel. Sorrel bør plantes på en tomt der jorda har en pH-verdi på 5,5 til 6,8. Når du tror du har funnet et passende sted, bør du teste pH-verdien på 15 cm dybde. Tilsett organisk materiale (kompost) til jorden for å gjøre den mer fruktbar.

Sorrel vokser best på et stykke land med gjennomtrengelig jord. Grav et hull og fyll det med vann for å teste jordas permeabilitet. Hvis vannet blir stående en stund før det renner ut, kan du tilsette mer organisk materiale og en liten mengde sand til jorden for å forbedre dens permeabilitet.

Kjøp en jord pH-test fra en barnehage nær deg. En jord pH-test er et hendig verktøy som vil komme godt med for enhver grønnsakshageeier.

Hvis du foretrekker det, kan du også velge å dyrke syre i en potte fylt med næringsrik pottejord. Pass på at potten er minst 15 cm dyp.

4. Plant frøene i begynnelsen av våren. Sorrel er hardfør og kan plantes noen uker før slutten av sesongens siste frost. Bearbeid jorda og plant frøene i hull på 1,3 cm dybde og hold en avstand på 5 til 7,5 cm mellom hullene. Hvis du planter syren i rader, hold en avstand på 15 til 20 cm mellom radene. Gi bunnen nok vann.

Du kan også plante frøene innendørs hvis du foretrekker det. Plant frøene i substratet. Start dette tidlig på våren, slik at du kan transplantere frøplantene etter siste frost.

5. Tynn ut antall frøplanter. Når frøene har spiret, kan du tynne ut antallet frøplanter slik at kun de sterkeste frøplantene blir igjen. Du bør holde en avstand på 12 til 15 cm mellom frøplantene. Dette gir frøplantene best sjanse for å overleve og hindrer at for mange vokser på for liten overflate.

Del 2 av 3: Ta vare på syre

1. Hold sorrel veldig fuktig. Sorrelplantene trenger nok vann i vekstsesongen. Test jorden for å bestemme fuktighetsinnholdet ved å stikke fingeren i jorden nær røttene til syre. Hvis jorden føles tørr, bør du gi syreplantene vann.

Fukt jorden rundt røttene i stedet for å helle vannet over bladene. Dette forhindrer at bladene mugner og råtner.
Vann syreplantene om morgenen, slik at solen har nok tid til å tørke plantene før kvelden faller på. Vanner du plantene for sent på dagen, er det en sjanse for at det dannes mugg om natten.

2. Fjern ugress. Områder med syreplanter er ofte utsatt for ugress, så hold øye med dette gjennom hele vekstsesongen og fjern ugress etter behov. Prøv å trekke ugresset opp av bakken, røtter og det hele, slik at planten ikke kan begynne å vokse igjen. Unngå å bruke ugressmiddel (ugressmiddel) da det vil gjøre like mye skade på syreplantene dine.

3. Sjekk regelmessig for bladlus. Bladlus er små planteetende insekter som utgjør en trussel mot syre. Den beste måten å bli kvitt bladlus på er å fjerne dem fra bladene for hånd. For en jord som har stått fast en stund, kan du sprøyte bladlusene bort med en god vannstråle fra en hageslange.

4. Fjern pigger før de er ferdig utvokste. Hannsyreplanter produserer pigger som produserer mye frø. Undersøk piggene og fjern dem mens de fortsatt er grønne, dvs. før de er ferdig utvokste. Hvis du ikke fjerner denne delen av planten som inneholder frøene, vil de modne frøene falle fra planten og spire i jorden, hvoretter nye planter vil begynne å vokse. Selv om disse forholdene er å foretrekke i naturen, sikrer dette en spredning av sorrel i din velorganiserte hage.

Fjern piggene ved å klemme stilkene ved bunnen med fingrene.

Sorrel vil også frigjøre frø i varmt vær, med mindre den er i skyggen.

5. Del de fullvoksne syreplantene om våren. Etter ett eller to år, når sorrelplantene dine er ferdigvokste, kan du dele dem for å lage flere planter. Del plantene nær basen, du må kutte rotsystemet i to med nødvendig presisjon uten å forårsake ytterligere skade. Plant de nye sorrelplantene på et solfylt stykke jord full av næringsstoffer og gi den deretter tilstrekkelig med vann.

Del 3 av 3: Høsting og bruk av syre

1. Plukk bladene når de er 10 til 12 cm lange. Bladene av syre smaker best når de fortsatt er unge. Smaken blir bitter etter hvert som bladene blir eldre. Plukk de unge bladene før de blir for store.

2. Høst gjennom hele sesongen mens bladene fortsetter å vokse. Etter at du har plukket et blad, vil et nytt blad begynne å vokse. Dette lar deg høste syre gjennom hele sesongen. Husk å fjerne piggene før de er ferdigvokste da planten vil slutte å vokse nye blader hvis piggene blir stående på.

3. Spis sorrelbladene når de fortsatt er ferske. Som andre grønne blader, spises sorrel best rett etter å ha plukket den. Du kan oppbevare bladene i kjøleskapet i ca en uke hvis du ikke kan spise dem med en gang. Sorrel kan også tørkes eller fryses, men denne prosessen vil føre til at bladene mister mye av smaken. Tilbered syre på en av følgende måter:

Tilsett sorrel i salater

Surr syre i en liten mengde smør

Tilsett sorrel til purre eller potetsuppe

Tilsett sorrel til en quiche

Legg syre på en sandwich