Drikker feni

Innhold

Trinn
Tips

Feni er en brennevin produsert kun i Goa i India. Det eksporteres til forskjellige steder i verden, inkludert Europa. Hovedtypene Feni er laget av kokosjuice eller av cashew-epler og hver flaske har et alkoholinnhold på ca. 43-45 %. Det er mange måter å nyte denne drinken på, for eksempel med is, pent, med brus eller i en cocktail. Du kan drikke Feni i mange barer og restauranter i Goa, og også utenfor Goa begynner flere og flere cocktailbarer å eksperimentere med denne drinken.

Trinn

Metode 1 av 3: Drikk Feni ren

1. Bruk et snapseglass eller en highball for å drikke Feni pent. Velg et shotglass med et volum på 60 ml eller et highballglass hvis du vil drikke sakte. Hold glasset i romtemperatur før du heller i Feni.

I Goa gis noen ganger et skudd med Feni mot proporsjoner.

2. Drikk Feni pent for å oppleve dens sterke, bitre smak. Å drikke Feni pure betyr at ingen mikser eller is er tilsatt. Den er ikke avkjølt på noen måte og serveres derfor i romtemperatur.

Feni har en veldig sterk smak og høyt alkoholinnhold, så det kan ta litt tid å venne seg til å drikke denne pene.

3. Drikk Feni med is for å nyte en kald drink. Fyll et cocktail- eller highballglass med noen isbiter. Hell Feni på toppen av isblokkene.

Du kan også avkjøle glasset før du heller Feni i det, for å få ned temperaturen enda mer.

4. Drikk Feni i kombinasjon med sørindisk mat. Feni er en populær drink som passer godt til det sørindiske kjøkkenet, som inkluderer mange retter basert på linser, ris og gryteretter. Vanlige retter å spise sammen med Feni er dosa (en pannekake laget av linser og ris), saaru (en suppe basert på tomat, linser og tamarind) og huli (krydret gryterett basert på grønnsaker og linser).

Det finnes alle slags sørindiske oppskrifter på nettet for å eksperimentere med hjemme. Mange indiske restauranter serverer også utallige deilige retter.

Metode 2 av 3: Lage cocktailer med Feni

1. Bruk et highball- eller cocktailglass til å drikke Feni blandet med noe annet. Velg et highball-glass med et volum på 360 ml. Et highball-glass er stort nok til å holde Feni som har blitt blandet med andre drikker som Limca, limonade eller cola.

Et cocktailglass med lang stilk og trekantet form er perfekt for å nyte Feni-baserte cocktailer. Cocktailglass har vanligvis et volum på 120 – 360 ml. Disse glassene passer best til Feni blandet med is, limejuice, sukker eller chili.

2. Drikk Feni blandet med Limca for en tradisjonell Goan-cocktail. Bland 60 ml Feni og 240 ml Limca i et highball-glass. Tilsett isbiter og en sitronskive.

Limca er en kullsyreholdig sitron- og limedrikk som selges i India. Hvis det ikke er tilgjengelig der du bor, prøv en annen sitron- og limebasert brus. Denne skal ha en lignende smak.

For å lage en spiral sitronskive, kutt sitronen i to på tvers. Lag deretter et andre, parallelle snitt omtrent 0,6 cm fra det første snittet, og etterlater en tynn skive. Skjær kjøttet vekk fra skinnet og vri skinnet til en krøll.

3. Bland Feni med brus for en enkel, forfriskende drink. Bland Feni med cola, limonade eller annen fruktig brus. Prøv forskjellige kombinasjoner for å finne ut hva du foretrekker.

Å drikke Feni i kombinasjon med en annen drink er en god måte å venne seg til den sterke smaken på.

4. Bruk en grønn chili i Feni-cocktailen din for å lage en Firefly Fire. Bruk en cocktailshaker til å blande 60 ml cashew-eplebasert Feni med 5 ml limejuice og is. Hell blandingen over den grønne chilipepperen i cocktailglasset.

Dryss cocktailen med 4 gram brunt sukker.

5. Bland kokosbasert Feni med limejuice og Brindao for å lage en Tambdé Rosa. Bland 60 ml kokosbasert Feni med 10 ml Brindao og 2 ml limejuice. Hell blandingen i et cocktailglass og pynt med noen mynteblader.

Brindao er ekstraktet av Kokum, en type frukt som finnes i Goa.

6. Forbered en Cazulo Capitao hvis du vil prøve en klassisk Feni-basert cocktail. Rist 60 ml Feni basert på cashew eple eller kokos med 10 ml limejuice og 8,5 gram hvitt sukker i en cocktailshaker. Server cocktailen med isbiter.

Metode 3 av 3: Finne Feni

1. Gå til Goa hvis du ønsker å få en ekte tradisjonell Feni-opplevelse. Mange barer i Goa tilbyr håndverker Feni, ofte laget av lokale familier. I Nerul, Assagao, Siolim og Panjim er det barer som serverer Feni til både lokalbefolkningen og turister.

Mange av disse barene og restaurantene serverer også sørindisk mat, som passer eksepsjonelt godt med Feni.
I løpet av april og mai er Urak også tilgjengelig i de fleste barene i Goa. Urak er laget av den første destillasjonen av cashew-epler, mens Feni er laget av den andre.
Goa er det eneste stedet i verden hvor Feni produseres.

2. Gå til en spesialitet cocktailbar i håp om å finne Feni. Feni er fortsatt relativt vanskelig å finne utenfor Goa. Likevel er det allerede noen cocktailbarer som begynner å eksperimentere med denne drinken.

Bartendere prøver å oppdage nye smakskombinasjoner med Feni. De blander det med rom, daddelsirup, rosesirup og grapefruktjuice.

3. Kjøp Feni på nett hvis du vil prøve det hjemme. Selv om Feni er vanskelig å finne utenfor Goa, er det visse nettsteder som selger denne brennevinen på nettet. Bruk et søk for å finne Feni hos en forhandler nær deg.

I visse spesialiserte brennevinsbutikker er det også mulig i Belgia og Nederland å kjøpe en flaske Feni.