Drikker whisky

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Whisky er en alkoholholdig drikk laget av gjæring av korn. Drikken lagres deretter på trefat og selges deretter. Hvor lenge den modnes i fatene og hvilket korn som brukes påvirker smaken av en god whisky. Whisky drikkes ofte for å nytes som et godt glass vin. Uansett hvordan du foretrekker å drikke det, ettersom du lærer mer om det, lærer du å nyte whiskyen mer.

Trinn

Metode 1 av 3: Nyter ren whisky

1. Hell to fingre whisky i et glass eller i et tulipanglass. Tumblere er klassiske whiskyglass med en kort rund form som kan inneholde mellom 350 og 400 ml. Tulipanglassene er brede nederst og smale øverst. Dette gjør duften bedre konsentrert. Disse glassene brukes til dyre whiskyer og whiskysmakinger. Du kan selvfølgelig også bruke andre glass, men vanligvis brukes disse to glasstypene til å drikke whisky.

To fingre betyr at du holder to fingre horisontalt i bunnen av glasset og heller whiskyen der.

2. Bruk fargen på whiskyen for å finne ut hvor gammel den er. Whisky får sin farge fra kontakt med treet på fatet den modnes i. Generelt betyr dette at jo mørkere whiskyen er, jo eldre er den. Hvis whiskyen er litt lilla kan det bety at whiskyen ble lagret på sherry- eller portvinfat. Dette gir whiskyen en noe fruktig smak.

Noen eldre whiskyer lagres på bourbonfat som er brukt 2 eller 3 ganger. Dette holder dem en lys farge mens de er gamle. Dette gjøres oftest med bourbon.

Noen yngre, billigere whiskyer som Jack Daniels har en karamellfarge tilsatt for å få dem til å se eldre ut. Dette er grunnen til at noen billige whiskyer også er mørke.

3. Ta glasset til nesen og lukt på det. Ikke dytt hele nesen inn i glasset og lukt forsiktig. På denne måten kan du også lukte de mer subtile smakene og ikke bare alkoholen. Før glasset sakte til nesen til du kan lukte det godt. Hva er det du legger merke til? Hvilke smaker kan du lukte?? Lukt er ofte den beste indikatoren på en whiskys smak, og mange bryggere bruker nesen mer enn tungen når de lager whisky. Noen vanlige lukter inkluderer:

Vanilje, karamell og karamell er de klassiske whiskysmakene og er et biprodukt av aldring i trefatene.

Blomst og sitrus smaker finnes i økende grad i whisky og finnes hovedsakelig i blandinger.

lønnesirup smaker er svært vanlige i amerikanske whiskyer, spesielt Tennessee whiskyer som Jack Daniels.

Røykaktige smaker er svært vanlig i skotsk whisky og finnes hovedsakelig i Islay-regionen. Røyksmaken kommer fra torvbålet som whiskyen tørkes på.

4. Ha noen dråper vann i whiskyen din. Dette fortynner ikke bare whiskyen litt og gjør den lettere å drikke for nybegynnere, det gjør også at smakene kommer bedre frem og du kan plukke dem opp bedre. Hvis mulig, bruk destillert vann eller flaskevann for å bevare whiskyens smak. Dette gjøres fordi det er mye alkohol i whisky som kan få det til å føles som om tungen brenner. På grunn av dette kan du selvfølgelig ikke nyte whiskyens smaker.

Hvis du ikke vil ha vann i, bestill whiskyen pen. Det betyr uten vann eller is.

Du må vite hvor mye vann du tilsetter, men prøv å begynne med et fingerbøl. Hvis den fortsatt er for sterk, kan du alltid legge til mer. Mange liker å drikke en slurk ren først og deretter tilsette vannet. På denne måten kan de nyte de rene smakene først og deretter drikke resten av glasset med vann.

5. Smak på whiskyen og sammenlign den med lukten. Ta en slurk whisky og la den dekke tungen og hvile i munnen en stund før du svelger. Ikke ta en stor slurk og ikke drikk whisky som et skudd. Du nyter whisky mest når du drikker et lite glass sakte. Det er en rekke spørsmål du kan stille deg selv etter at du har smakt whiskyen, men det viktigste er selvfølgelig; "likte du det?" Hva mer du kan spørre om er:

"Var det tykt eller tynt på tungen?"

"Endret eller forbedret smaken mens du holdt whiskyen i munnen eller når du svelget den?"

"Ble smaken igjen i munnen eller ble den raskt borte?"

6. Ikke tilsett for mye is. Whisky mister noe av smaken hvis den blir for kald. Seriøse whiskydrikkere tilsetter derfor vanligvis ikke is og i alle fall ikke mer enn en isbit. Is gjør ikke bare whiskyen kald, men etter hvert som den smelter tilsettes mer vann til whiskyen din, noe som ofte gjør den for vannaktig.

Metode 2 av 3: Lage drinker med whisky

1. Drikk whisky med 3 eller 4 isbiter. Drikk litt ren whisky med is. Fyll et glass med is og hell whiskyen i glasset. Smak hvordan det smaker kaldt. Du legger kanskje merke til at whisky smaker annerledes når du drikker den kjølt og de fleste synes det er lettere å drikke whisky når det er kaldt. Selv om det ikke alltid smaker bedre.

De fleste whiskydrikkere drikker kun blended whisky med is og ikke single malt whisky. Dette er fordi isen kan ødelegge den sterke og unike smaken til en single malt whisky.

2. Prøv en gammeldags. Dette er en av de mest kjente whiskycocktailene. Det kommer litt an på smaken din hva slags whisky du bruker til dette. Du kan for eksempel bruke en søtere bourbon (som vanligvis brukes), men du kan også bruke en mer krydret whisky. Bland følgende ingredienser med litt is for å lage en gammeldags:

60 ml whisky

15 ml sukkersirup eller 1 sukkerbit

2 streker av en bitter

3 cm appelsinskall eller et lite appelsinsegment

1 kandisert kirsebær, valgfritt

Is til miksing og is til servering

3. Bland en frisk Mint Julep. Denne klassiske Kentucky-cocktailen er laget med søt bourbon, mye søt bourbon. Jo bedre bourbon du bruker, jo bedre blir cocktailen din. Du bør alltid bruke fersk mynte til dette og du bør alltid knuse mynten med en sukkerbit i glasset før du tilsetter bourbon. For å lage denne drinken, bland 60 ml bourbon med en sukkerbit, tilsett en håndfull is og knust mynte og cocktailen din er klar.

4. Prøv en Manhattan. Manhattans er litt for søtt for noen mennesker, men andre elsker den søte og syrlige kombinasjonen. Du kan bruke forskjellige typer whisky med Manhattan akkurat som med Old Fashioned. Søt bourbon for en søtere drink, fastere whisky for en sterkere smak. Bland følgende ingredienser med is for å lage en Manhattan:

60 ml whisky

30 ml søt vermouth

1 eller 2 streker av en bitter som Angostura

Et lite stykke appelsinskall

Hvis du bruker skotsk whisky til denne drinken vil det teknisk sett være en Rob Roy og ikke en Manhattan. En Rob Roy er vanligvis litt søtere. Du kan også bruke bourbon, men det blir ofte for søtt.

5. Prøv en whisky sour. Denne enkle og lettvinte drikken er ikke vanskelig å lage, men den tilfører en fin syre til drinken din og du kan lett drikke den vekk. Bland følgende ingredienser med en haug med is for å lage en:

60 ml whisky

30 ml ferskpresset sitronsaft

En teskje sukker

1 protein er også lagt til en Boston Sour for å tykne drikken.

6. Varm deg opp med en klassisk Hot Toddy. Å lage en Hot Toddy er nesten det samme som å lage te, bortsett fra at du bruker whisky i stedet for teblader. Det er en god drink å drikke på en kald, regnfull dag. Vanligvis brukes irsk whisky til en Hot Toddy. For å lage en Hot Toddy må du helle whiskyen i et glass og deretter varme opp følgende ingredienser og helle over whiskyen når de er varme.

60 ml vann

3 nellik

1 kanelstang

Ett tomme langt stykke ingefær, skrellet og skåret i skiver (valgfritt)

1 sitronskall

60 ml whisky

2 ts honning (juster om du vil ha drikken søtere eller mindre søt)

1 eller 2 ts sitronsaft

Litt muskatnøtt

Metode 3 av 3: Kjøp whisky

1. Sammenlign de forskjellige typene whisky. Kjemisk sett er whisky alkohol laget av fermenterte korn som lagres på trefat. Det lages en puré av kornene som deretter dreneres og hvor lenge whiskyen modnes, hvilket korn som brukes og hva som tilsettes avgjør whiskyens smak videre. Skal du kjøpe whisky er det noen få varianter du kan velge mellom:

Bourbon er en søtere whisky destillert i USA. Den er ofte mild og drikkbar. Spesielt hvis du sammenligner det med mer tradisjonelle whiskyer. Bourbon kan sammenlignes med dens relaterte "Tennessee Whisky," som er litt søtere.
Rye whisky er vanligvis laget med en kornblanding som inneholder minst 51 % rug. Dette sørger for at whiskyen blir litt krydret og smaker mer som brød. I Canada kan rugwhisky lages med hvilken som helst prosentandel av rug i blandingen.
Skotsk whisky eller skotsk er en single-malt (whisky som kommer fra et destilleri) whisky med sterk smak. Den smaker ofte litt røyk også.

Hvordan navnet whisky staves på flasken avhenger av landet den kommer fra. Scotch og kanadisk whisky har ikke e i navnet og amerikansk og irsk whisky har en e i det. Da blir det whisky.

2. Det er forskjell på blandet whisky, blandinger og single malt whisky. Det er mye sjargong som har med whisky å gjøre, men det viktigste å vite er om whiskyen din er en blanding eller en malt. Den ene er ikke bedre enn den andre, forskjellen ligger i destillasjonsprosessen.

Blandede whiskyer, utgjør omtrent 80 % av all whisky som selges. Dette er whisky laget av blandinger av korn og malt fra forskjellige destillerier og de er vanligvis litt mykere å drikke.

Single malt whisky, er laget av fermentert korn fra et destilleri. De smaker ofte sterkere enn blended whisky og er det ofte "malt" eller "Skotsk whisky" navngitt.

Enkelt fat betyr at en single malt whisky blandes og modnes på ett fat. Disse whiskyene er vanligvis de sjeldneste og dyreste.

3. Lær å forstå etikettene på flasken. Noe av det mest skremmende med å kjøpe whisky er at hver flaske har en ny destillasjonsteknikk. Å bestemme hvilken type whisky du liker best kan være veldig vanskelig hvis du ikke kan ordforrådet:

(Ikke) Avkjølingsfiltrert. Når en whisky blir kald kan den bli overskyet og ikke alle liker det. For å motvirke dette, avkjøler noen destillatører whiskyen og filtrerer deretter ut eventuelle uklare partikler. Dette kan imidlertid få store konsekvenser for smaken av en god whisky.

Fatfast/naturlig fatstyrke. Mest whisky er veldig sterk når den kommer ut av fatet, så den fortynnes med vann for å gjøre den mer drikkbar. Men en rekke whiskymerker markedsfører nå whisky som ikke er fortynnet og derfor går rett fra fatet over i flasken. Disse whiskyene er veldig sterke og har høy alkoholprosent.

Alderen. Alderen på en whisky avgjør ofte kvaliteten på whiskyen. Dyrere whiskyer lagres derfor ofte lenger enn billigere whiskyer. Hvis det er en blended whisky, bør alderen på flasken være alderen til den yngste whiskyen i den. Alderen på flasken er bare tiden whiskyen har vært i fatet og ikke tiden den har vært i flasken.

Etterbehandling. Er ferdig med det forberede av whiskyen ved å la den modne en kort stund på et spesifikt fat for å gi den mer smak. Noen whiskyer lagres i rom- eller vinfat en stund for å gi dem litt ekstra smak. Dette er en enkel måte for en destillatør å lage en ny whisky på.

Tips

Drikk whiskyen din sammen med visse retter. Lette, søte whiskyer som Dalwhinnie eller Glenkinchie passer veldig bra til sushi og laks eller til geitost eller kremost. Litt fastere whiskyer som Bruichladdich passer veldig godt til røkt fisk, and eller vilt. De virkelig sterke whiskyene som Macallan passer veldig bra til grillet biff eller svin, men også til desserter med sjokolade.
De beste whiskyene er single maltene som har blitt lagret i minst 15 år.
Hvis du er i Skottland bør du aldri be om en Scotch, og hvis du er et sted som har virkelig seriøs whiskydrikking bør du aldri be om en whisky med is. Scotch i Skottland blir sett på som uhøflig og is ødelegger whisky ifølge seriøse drikkere.