Hvordan lagre og varme opp pizza: 9 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Oppbevaring av pizzaen
- Metode 2 av 2: Varm opp pizzarester
Tips
Advarsler

Pizza er alltid deilig, enten det er dag eller natt, og kald pizza er også greit å spise nå og da. Gjenoppvarming av pizzarester kan gjøre dem bløte, gummiaktige eller tørke ut. Hvis du du har laget pizzaen selv eller bestilles en sent på kvelden, ved å oppbevare pizzaen din riktig og ta deg tid til å varme den forsiktig opp, kan du nyte en pizza som smaker nesten like godt som en fersk pizza.

Trinn

Metode 1 av 2: Oppbevaring av pizzaen

Bilde med tittelen Store and Reheat Pizza Step 1

1. Kle en tallerken eller lufttett beholder med papirhåndklær. Hvis du tar deg tid til å oppbevare pizzaen på riktig måte, vil pizzarestene smake ferskere senere og teksturen vil være mer lik den originale pizzateksturen. Begynn med å legge papirhåndklær på en tallerken eller bunnen av en boks som er stor nok til en eller to pizzaskiver.

Det kan være fristende å bare sette hele boksen med pizza i kjøleskapet, men det kan gjøre pizzaen din bløt. Fuktigheten fra tomatsausen, grønnsakene og kjøttet vil trekke inn i skorpen, noe som gjør det vanskelig å få den perfekte teksturen uansett hvordan du varmer opp pizzaen.
Du kan også bruke folie, bakepapir eller vokspapir, hvis det er det du har hjemme.
Hvis du vet på forhånd at du skal fryse en pizza, er det bedre å bruke en lufttett beholder i stedet for en tallerken.

Har du dårlig tid? La pizzaen avkjøles til romtemperatur og legg deretter pizzaskivene i en gjenlukkbar plastpose. Pizzaskivene vil nå tørke ut litt mer enn om du brukte tørkepapir, men de holder seg friskere enn om du setter hele boksen i kjøleskapet slik.

Bilde med tittelen Store and Reheat Pizza Step 2

2. Stable pizzaskivene på tallerkenen og legg tørkepapir mellom lagene. Legg et enkelt lag med pizza på tallerkenen og legg deretter et lag med kjøkkenpapir over. Hvis du har mer pizza enn det får plass i et enkelt lag på tallerkenen, fortsett å veksle pizza og tørkepapir på tallerkenen til alle pizzaskivene er på den.

Fordel pizzaskivene over flere tallerkener eller oppbevaringsbokser om nødvendig.

3. Dekk platen med plastfolie eller sett lokket på oppbevaringsboksen. Når du er ferdig med å stable, pakk plastfolie rundt hele platen eller boksen. Pizzaen holder seg fersk på denne måten ved å utsette den for luften så lite som mulig.

Bruker du en lufttett oppbevaringsboks med lokk, kan du også bare sette lokket på boksen.

Bilde med tittelen Lagre og varme opp pizza Trinn 4

4. Sett pizzaen i kjøleskapet hvis du planlegger å spise den innen 3-5 dager. Å sette pizzaen i kjøleskapet holder den god i opptil 5 dager, og pizzaens tekstur vil ikke endre seg så mye som å fryse. Pizzaen din vil imidlertid ikke vare evig, så oppbevar den bare i kjøleskapet hvis du planlegger å spise den eller fryse den i løpet av få dager.

Hvis du ikke har spist pizzaen den tredje dagen, kast den eller frys den ned.

5. Oppbevar pizzaen i fryseren for å holde den god i opptil et halvt år. Å fryse pizzaen din holder den god i omtrent et halvt år. Så dette er et godt alternativ hvis du har mye pizza til overs og du allerede vet at du ikke vil spise pizzaen om noen dager.

Hvis du har lagret pizzaen på en tallerken før, legg den i en lufttett beholder nå. La imidlertid arkene med kjøkkenpapir ligge mellom pizzaskivene.

For best resultat, la pizzaen tine på benken i omtrent en time før den varmes opp igjen.

Tips: kjøper du en frossenpizza holder den seg godt i fryseren i ca ett år. Disse pizzaene fryses imidlertid veldig raskt på fabrikken og varer derfor lenger. For å være trygg spiser du en pizza du selv har frosset ned i løpet av seks måneder.

Metode 2 av 2: Varm opp pizzarester

Bilde med tittelen Lagre og varme opp pizza Trinn 6

1. Varm opp pizzaen i ovnen for å få en sprø skorpe. Forvarm ovnen til 180°C i 5-10 minutter for å få den opp til temperatur. Når ovnen er varm legger du pizzaen på et stekebrett og setter den i ovnen i ca 5 minutter. Enten du varmer opp en hel pizza eller bare en skive, er ovnen en fin måte å få en sprø skorpe og boblende ost akkurat som den originale pizzaen.

Hvis du er en pizza stein legg pizzaen på den. Pizzasteinen sørger for at pizzaen varmes jevnt opp, slik at skorpen blir enda sprøere.
For enkel rengjøring, kle stekeplaten med bakepapir før du legger pizzaen på den.

Tips: Hvis deler av pizzatoppingen ser bløte, slappe og tørket ut, fjern dem fra pizzaen før oppvarming.

2. Bruk miniovnen din til å raskt varme opp en eller to pizzaskiver. Forvarm miniovnen til 200 °C og sett pizzaen i den. La den stå i ovnen i ca 10 minutter, eller til toppen bobler og ser ut til å være sprø.

Siden en miniovn er liten, fungerer denne metoden best hvis du varmer pizza for bare én person.

3. Varm opp pizzaen din i en støpejernsgryte for den beste teksturen. Varm en støpejernsgryte eller vanlig stekepanne over middels varme. Når stekepannen er varm legger du en eller to pizzaskiver i den og dekker pannen med lokk. Varm opp pizzaen i 6-8 minutter uten å ta lokket av pannen. Når pizzaen er klar har du en fin, boblende topp, varmt pålegg og en nydelig sprø skorpe.

Ved å dekke til pannen varmes toppingen jevnt opp mens skorpen blir sprø nedenfra. Hvis støpejernsgryten din ikke har lokk, dekk den med folie.

Hvis skorpen fortsatt er bløt etter 6-8 minutter, men toppingen er varm, fjern lokket fra gryten og fortsett å varme opp pizzaen i noen minutter til.

4. Varm opp pizzaen imikrobølgeovn for den raskeste metoden. Oppvarming av en pizza i mikrobølgeovnen vil endre teksturen og gjøre skorpen seig og hard. Pizzakjennere foretrekker derfor ikke denne metoden. Men hvis du har det travelt, er dette noen ganger den eneste passende metoden. For å få best mulig tekstur i mikrobølgeovnen legger du et ark kjøkkenpapir mellom tallerkenen og pizzaen, setter mikrobølgeovnen på halv effekt og varm opp pizzaen i ca. ett minutt.

Tips: for å forhindre at skorpen blir bløt i mikrobølgeovnen, sett et glass vann i mikrobølgeovnen. I tillegg til pizzaen din, sett også et halvfullt mikrobølgesikkert glass med vann i mikrobølgeovnen. Vannet vil absorbere noen av mikrobølgene i mikrobølgeovnen, og varme opp pizzaen jevnere.

Tips

Tenk på å toppe pizzaen med ferske tomater i terninger, basilikum, sopp og andre grønnsaker før du varmer den opp igjen. Du kan også strø olivenolje på den og tilsette fersk ost.

Advarsler

Ikke sett pizzaboksen i ovnen. Pizzaen din vil ikke bare smake papp, men boksen kan også ta fyr. Oppvarming av papp og fargestoffer kan også frigjøre skadelige kjemikalier i maten og hjemmet.