Slik baker du pizza på en pizzastein: 15 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler

Du trenger ikke en murovn for å tilberede en murovnspizza, flatbrød eller lyngbrød. For å lage en sprø, deilig steinovnspizza trenger du bare en pizzastein. En pizzastein tar opp varmen fra ovnen, slik at brødet varmes jevnt og du får en sprø pizzabunn. Pizzaene du baker i ovnen vil ikke lenger være bløte i midten.

Trinn

Del 1 av 3: Lage deigen

1. Samle ingrediensene. Du kan selvfølgelig også hoppe over disse trinnene og kjøpe ferdig pizzadeig i butikken. Men hvis du vil lage pizzaen fra bunnen av, vil denne oppskriften hjelpe deg med å lage god deig til en pizza i New York-stil. Du kan lage to pizzaer med denne oppskriften. Vil du bare ha en pizza legger du halvparten av deigen i fryseren når du setter den andre halvparten i kjøleskapet.

1 ts aktiv tørket gjær
60 ml varmt vann
250 ml kaldt vann
1 ts salt
400 gram brødmel
3 ts extra virgin olivenolje

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 2

2. Dryss gjær i en stor bolle med varmt vann. La alt stå i 5 til 8 minutter. Vannet vil nå boble slik at du kan se hvor godt gjæren fungerer.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 3

3. Rør inn salt og kaldt vann. Når du har testet gjæren, tilsett salt og kaldt vann. Tilsett deretter blomsten. Tilsett alltid ca 130 gram mel til blandingen til deigen er fast nok til å fjernes fra bollen.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 4

4. elt deigen. Dryss mel på en overflate og elt deigen på den til den er jevn. Dette vil ta 10 til 15 minutter. Når du synes deigen er jevn nok deler du den i to like store biter. Lag en solid ball av hvert stykke. Smør deigkulene med ekstra virgin olivenolje ved å fordele oljen jevnt.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 5

5. La deigen heve. Legg deigkulene i lukkede beholdere med nok plass til at deigen hever. Deigkulene skal ikke ta mer enn halvparten av plassen i brettet. La deigen stå i kjøleskapet i minst 16 timer og ta den ut en time før bruk.

Del 2 av 3: Topping og baking av pizzaen din

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 6

1. Forvarm ovnen. Sett pizzasteinen på nederste rille i ovnen og forvarm ovnen til 290 grader Celsius.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 7

2. Dryss mel på deigen. Bruk en deigball om gangen og dryss et tynt lag mel på den. Rull deigen gradvis flat på den melete overflaten til den er omtrent på størrelse med pizzasteinen din (ca. 35 centimeter i diameter).

Det er best å bruke et skjærebrett, et flatt stekebrett eller en pizzaspade. En pizzaspade er et bredt, flatt verktøy for pizzaen din. Forkanten blusser vanligvis ut slik at du enkelt kan skyve pizzaen av og på.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 8

3. Topp pizzaen din. Når du har kjevlet ut deigen til ønsket størrelse, fordel sausen på den og tilsett ost. Legg grønnsaker, kjøtt og urter etter eget valg på pizzaen.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 9

4. Legg pizzaen din på pizzasteinen. Dette blir mye lettere hvis du har melet den flate overflaten godt. Plasser tuppen av den flate overflaten på baksiden av den forvarmede steinen og skyv overflaten ut av ovnen slik at pizzaen blir stående på steinen. Hvis pizzaen din fester seg, rokker du overflaten frem og tilbake for å få den til å gli av.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 10

5. Stek pizzaen. Du trenger bare å bake pizzaen i ovnen i 4 til 6 minutter. Hold godt øye med pizzaen og ta den ut av ovnen når skorpen begynner å bli brun. Ta pizzaen ut av ovnen ved å skyve den flate overflaten under pizzaen.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 11

6. Skjær pizzaen i biter og spis den. Vær forsiktig fordi pizzaen blir veldig varm. La den stå i noen minutter før du skjærer den i skiver slik at du ikke brenner deg. Du har nå en sprø steinovnspizza.

Del 3 av 3: Vedlikehold av pizzasteinen

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 12

1. La pizzasteinen avkjøles. Slå av ovnen etter steking av pizzaen. La steinen avkjøles helt før du tar den ut. Dette vil ta timer, så vent gjerne til neste morgen med å rense steinen.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 13

2. Bruk en myk børste, vann og såpe. Plasser den avkjølte pizzasteinen i vasken og rengjør den på samme måte som du ville gjort med en tallerken. Børst av løs mat og skrubb av alt som har smeltet på overflaten. Ikke la steinen ligge for lenge i vannet, fordi materialet er porøst og absorberer vannet. Hvis det skjer, kan steinen sprekke i stykker neste gang du bruker den.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Trinn 14

3. Tørk pizzasteinen. Bruk en tørkeklut til å tørke av steinen og legg den på benken for å tørke helt. Det er normalt hvis det er noen flekker på steinen. Du kan bruke steinen igjen, så lenge du skrubber av alle matrester.

Bilde med tittelen Cook Pizza on a Pizza Stone Final

4. Ferdig.

Tips

Den enkleste måten å legge pizzaen på steinen er å bruke en pizzaspade i tre.

Advarsler

Hvis du baker en pizza på en pizzastein, må du sette ovnen på en høyere temperatur enn hvis du ikke bruker en pizzastein. Vær forsiktig når du åpner ovnsdøren og setter pizzaen inn og tar den ut.

Artikler om emnet "Baking av pizza på en pizzastein"

Enkelt å tilberede en pizza

Matlaging og baking med surmelk

Baking av spaghetti squash

Lage pizza

Оцените, пожалуйста статью