Gratis trinnvis instruksjoner 
Grønnsaker. Dette inkluderer belgfrukter, bladgrønnsaker, rotvekster, mais (et korn, vi skal komme inn på dette senere), og vintreet-lignende grønnsaker som gresskar, agurker og meloner. Disse gir mange viktige næringsstoffer og vitaminer, inkludert: Protein. Belgvekster er en utmerket kilde til protein. karbohydrater. Poteter og rødbeter er utmerkede kilder til komplekse karbohydrater og mineraler. Vitaminer og mineraler. Bladgrønt, som kål og salat, og vin-lignende grønnsaker, som agurker og gresskar, er en god kilde til mange viktige vitaminer og mineraler. Frukt. De fleste vet at frukt er en utmerket kilde til vitamin C, men de inneholder også mange andre vitaminer og mineraler og tilbyr et bredere utvalg av smaker å utforske. Frukt kan også lagres ved tørking eller som konservering, noe som eliminerer behovet for kjøling for å lagre ekstra mat. Korn. Å dyrke korn er ikke det folk flest ser for seg når de tenker på å dyrke sin egen mat, men korn er viktig i de fleste dietter. De er fulle av karbohydrater og fiber og kan lagres lenge. I mange tidlige sivilisasjoner, og i enkelte land fortsatt, er korn den viktigste matkilden for befolkningen. Denne typen matvekster inkluderer: Mais. Mais spises ofte som grønnsak til måltidene. Dessuten er det et allsidig korn som er enkelt å lagre. Passende varianter for å modnes til modne planter kan høstes og lagres som fulle kurver, skrelles (hele frø fjernes fra kurven) eller males for senere bruk i brødbaking eller kjøttretter. For gartnere i stor høyde med lange nok dager til å forsørge seg selv, er mais sannsynligvis det enkleste kornet å dyrke. Frysing av mais er den enkleste måten å spare den til vinteren. Hvete. De fleste vet hvete som det er laget mest mel av for å bake alt fra brød til kaker og bakverk. Hvete er lett å lagre etter høsting, men selve innhøstingen er mye mer arbeidskrevende enn å høste mais. Dette er fordi hele planten vanligvis kuttes, bindes sammen og treskes (piskes for å frigjøre frøene), hvoretter den males til et fint pulver (mel). Havre. Havre er en annen kornblanding som er egnet til konsum og ofte behandles som hvete eller mais. Arbeidet som kreves for å høste havre er omtrent sammenlignbart med det for hvete. Likevel kan det betraktes som et alternativ i noen områder der det lett kan dyrkes. Ris. Våte områder som er utsatt for flom eller utsatt for flom er ideelle for dyrking av ris. Ris dyrkes vanligvis i grunn oversvømmet jord og høstes vanligvis på samme måte som hvete. Andre kornsorter inkluderer bygg og rug, som ligner på hvete og havre. 
Bønner, erter og andre belgfrukter. Disse plantes etter siste frost og krever 75 til 90 dager for å bære frukt. Disse avlingene kan fortsette å produsere frukt så lenge de blir tatt vare på eller til den første frosten om høsten. kalebasser. Denne gruppen av planter inkluderer meloner og gresskar og plantes når frost ikke lenger er forventet. Det tar mellom 45 dager (agurker) og 130 dager (gresskar) å få høsteklare frukter. tomater. Disse fruktene (som vanligvis regnes som grønnsaker) kan plantes i beholdere hvis de holdes varme og når det ikke er sjanse for frost, kan de transplanteres utenfor. Tomatplanter vil produsere frukt hele sesongen. Korn. Det er stor forskjell på vekstsesongene og vinter- og sommersorter av ulike kornsorter. Generelt plantes sommerkorn, som mais og vårhvete, mot slutten av vinteren når kuldegrader ikke vil vedvare i mer enn noen få uker. De trenger omtrent 110 dager på å modnes og ytterligere 30-60 dager på å tørke nok til å bli høstet for frølagring. Frukt i frukthage. Epler, pærer, plommer og fersken regnes som frukthage de fleste steder og bør ikke plantes om årlig. Trærne som bærer disse fruktene tar vanligvis 2-3 år før de vil produsere en første beskjeden avling. Når treet begynner å gi frukt, bør avlingen øke år etter år. Når treet er modent og endelig har etablert seg, kan et enkelt tre gi mange kilo frukt hvert år. 
List opp alle mulige avlinger du vil prøve å dyrke på landet ditt. Prøv å gjøre et så variert utvalg som mulig for å møte det nevnte behovet for næringsstoffer. Du kan kanskje estimere totalavling per avling ved å undersøke suksessene til andre i ditt område eller ved å bruke informasjon fra frøleverandøren din. Bruk denne listen, og planteplanen du utarbeidet tidligere, og beregn hvor mange frø du trenger. Hvis du har mye plass kan du plante for mye slik at du har litt margin for tilbakeslag til du vet hva du gjør. Hvis du bare har begrenset plass til rådighet, bør du prøve å bruke landet ditt så effektivt som mulig. Bortsett fra i svært kalde områder, kan du forvente å vokse og høste vår-, sommer-, høst- og vinteravlinger. På denne måten kan du nyte fersk mat hele året. Faktisk foretrekker rødbeter, gulrøtter, blomkål, erter, kål, løk, neper, sennepsplanter og mange andre typer grønnsaker kalde værforhold. Bunnen må ikke fryses. Vintervekster er også mye mindre plaget av insekter. Hvis du har begrenset plass, bør du vurdere alternativer (se tips). 
Tørking (eller dehydrering). Dette er en praktisk metode for å lagre frukt og noen grønnsaker. Dette er mulig i ganske tørre og varme klimaer uten behov for sofistikert utstyr. bevare. Dette krever beholdere (som er gjenbrukbare med unntak av lokkene, da disse kan slites ut over tid) og nødvendig forberedelse, kokeutstyr og kunnskap. Hermetisering regnes som en "konserveringsmetode" i denne artikkelen, selv om det ikke trenger å være det. Fryser. Dette krever igjen litt forberedelse. I tillegg trenger du en fryser og passende beholdere. sengetøy halm. Ikke nevnt tidligere. Dette er en metode for å konservere rotvekster som poteter, kålrotstapper og rødbeter. Det innebærer å legge de høstede avlingene på et tørt, kjølig sted på en halmseng. Lagre under jorden. Mange rotvekster og matvekster (som kålrot og kål) kan overvintre i hagen. I de fleste tilfeller er det viktig å forhindre at jorda fryser. Mildere vinterklima krever ofte bare et teppe av frost. Men kaldere klima kan kreve mulch med en høyde på 30 cm og et plastdeksel. Denne formen for oppbevaring er en effektiv måte å spare plass på og holde maten fersk. 
Alternativt kan du "starte" frøene innendørs (f.eks. i et drivhus) og deretter transplantere dem senere. 
Å dyrke din egen mat
Gjennom menneskehetens historie har mennesker vært i stand til å skaffe mat ved å fiske, jakte, å samle og/eller ved å drive jordbruk for sitt levebrød. I dag, på grunn av storskala matproduksjon, er hagearbeid ofte ikke mer enn en hobby. Men å dyrke din egen mat kan føre til mer trygghet, bedre helse og mer moro. Siden detaljene for å dyrke din egen mat avhenger av hvor du bor, er her en generell oversikt som hjelper deg med å komme i gang.
Trinn
Metode 1 av 2: Planlegging
1. Bestem hvilke avlinger du kan dyrke der du bor. Åpenbare faktorer inkluderer klima, bunnen, nedbør og tilgjengelig plass. En rask og morsom måte å finne ut hva som vokser i ditt område er ved å besøke en lokal gård eller hage. Her er noen detaljer du kan spørre erfarne gartnere eller undersøke selv:
- klima. Noen områder, som Nord-Europa og Afrika, har bare en kort vekstsesong. Det betyr at hurtigvoksende plantearter kan høstes og lagres for vinteren. Andre områder nyter varmt vær hele året. Ferske grønnsaker og korn kan dyrkes der, avhengig av etterspørselen.
- Jord. Avhengig av hvilken type jord som er tilgjengelig, kan du forvente svært store avlinger fra et stort område og magre avlinger fra små områder. Det er best å plante noe som trives i dine omstendigheter som hovedavlingen. Bruk ekstra jord til å dyrke "luksus" mat som krever mer gjødsel og innsats.
- Nedbør. Ingen planter trives med minimalt med nedbør, så de fleste avlinger krever betydelige mengder vann fra vanning eller nedbør. Vurder gjennomsnittlig nedbørsmengde der du bor og mulig vanning når du velger avlinger. Hvis du bor i et tørt område kan du vurdere å samle opp regnvann.
- Rom. Hvis det er mye plass tilgjengelig, kan du kanskje dyrke mye mat ved hjelp av konvensjonelle metoder, men hvis det ikke er mye plass må du bruke andre teknikker som hydroponics, containerhagearbeid, sharecropping og vertikal hagearbeid.
2. Forstå hvordan en vekstsesong går. Å dyrke mat er mer enn plante frø og venter på innhøstingen. Nedenfor, i "Voksende"-delen, kan du se den typiske sekvensen av trinn du må følge for å dyrke en bestemt avling. Du må tilberede hver avling på samme måte, men når jorden er klar til å plante kan du plante så mange forskjellige avlinger du vil.
3. Gjør deg kjent med de forskjellige typene matvekster. Vi tenker ofte på hagegrønnsaker og ser for oss supermarkedet eller markedet foran oss, og på en måte er dette sant, men for å virkelig dyrke din egen mat må du vurdere hele kostholdet ditt. Her er en generell liste over matvarer du kan dyrke:
4. Velg avlingene og variantene som passer for stedet der du bor. I denne forbindelse kan ikke retningslinjene i denne artikkelen være nok til å gi omfattende og nøyaktig informasjon spesifikt for din situasjon. I stedet vil vi fokusere på standardkravene for å dyrke forskjellige planter under normale vekstforhold.
5. Lag en "gårdsplan" på jorden du vil bruke til å dyrke maten din. Du må ta opp spesifikke problemer i planleggingen din, for eksempel dyrelivsangrep som kan kreve at du gjør det gjerder bygger eller gir andre midlertidige tiltak som eksponering for sollys, ettersom noen planter krever mer sollys for å lykkes med å produsere mat enn andre avlinger. Topografi er også viktig, da brøyting av veldig bratt mark ofte fører til problemer.
6. Velg en lagringsmetode. Hvis du skal dyrke korn, må du ha et skur hvor du kan tørke avlingene og beskytte dem mot insekter og skadedyr. Hvis du planlegger å spise alt du produserer selv, er muligheten for at du finner en kombinasjon av flere konserveringsmetoder som fungerer. Trinnene ovenfor dekker flere av disse metodene, men de vanlige metodene for matkonservering er:
7. Bestem fordelene med denne aktiviteten sammenlignet med kostnadene. Du må bruke en betydelig sum penger på oppstarten hvis du ikke har noen materialer eller verktøy i starten. Du vil også måtte yte mye arbeid, noe som kan føre til ekstra kostnader dersom du reduserer eller stopper en normal jobb for å utføre dette. Før du investerer mye tid og penger bør du undersøke de lokale vekstforholdene og mulige avlinger. Dessuten må du vurdere hvor egnet du er for dette arbeidskrevende arbeidet. Fordelene inkluderer ren mat uten risiko for ugressmidler, plantevernmidler og andre forurensninger, bortsett fra de du har valgt.
8. Del opp prosjektet ditt i forskjellige deler. Du kan starte i stor skala hvis du har mye jord, men med mindre du har nødvendig kunnskap og erfaring vil det i hovedsak dreie seg om å gjette på at avlingene du har valgt passer for din jord og klima. Snakk med folk rundt deg for å få spesifikk informasjon om hvilke avlinger du skal velge og når du skal plante. Hvis dette ikke er mulig, må du "teste" det første året for å se hva som fungerer. Start i liten skala og prøv kanskje å produsere en viss prosentandel av din egen mat for å få en ide om den totale høsten du kan forvente. Bygg opp på denne måten til du kan sørge for ditt eget levebrød.
Metode 2 av 2: Voksing
1. Rediger bakken. For dyrket mark er dette ganske enkelt en prosess med å løsne jorda og "vende om" plantene eller grønnsaksrestene fra en tidligere avling. Dette blir noen ganger referert til som `pløying` og dette gjøres med en plog drevet av en traktor eller et dyr, eller i liten skala med en selvgående maskin også kjent som en `håndplog`. På en liten tomt og på grunn av økonomiske begrensninger kan det hende du må ty til hakke, spade og hakke. Dette kan du også gjøre sammen med andre. Du må fjerne store steiner, røtter og store greiner. Også en stor ansamling av vegetasjon og avfall må fjernes før brøyting.
2. Lag rader. Med moderne jordbruksverktøy avhenger denne prosessen av avlingen som plantes. Å plante `uten å pløye` hopper faktisk over dette og forrige trinn. Her snakker vi om den generelle metoden som en som ikke har denne typen verktøy og nødvendig erfaring ville bruke. Marker området der du vil plante og lag en liten forhøyning i den løse jorda i en linje i hele jordstykkets lengde. Gjør dette med en hakke eller en plog. Lag deretter et spor (en grunn fordypning i jorden) med verktøyet du velger.
3. Plasser frøene dine i sporet på den nødvendige dybden for den spesifikke avlingen du planter. Dette kan variere avhengig av avlingene du velger. Som regel bør sukkulenter som belgfrukter (bønner og erter) og meloner, gresskar og agurker plantes mellom 2 - 2,5 cm dype. Mais og poteter skal plantes 6,3 – 9 cm dypt. Etter at du har satt frøene i sporet, dekk dem til og trykk forsiktig på jorden for å gjøre det mindre sannsynlig å tørke ut. Fortsett å gjenta denne prosessen til du har antall rader du ønsket å plante.
4. Dyrk avlingene dine når jorden er full av nedbør eller når ugress begynner å bli et problem. Siden du skal plante denne avlingen i rader, vil det være mulig å gå i det sentrale området mellom radene for å gjøre dette, hvis du velger den manuelle tilnærmingen. Du må holde jorden løs rundt røttene uten å skade selve røttene. Du kan påfør mulch å begrense eller fjerne "ugress" eller vekst av uønskede planter.
5. Se opp for insekter og dyr som kan skade plantene dine. Hvis du ser blader som er delvis spist, må du finne ut hva som forårsaket skaden. Mange dyr finner myke unge planter i en hage mye bedre enn normal vekst, så du må beskytte plantene mot disse dyrene. Imidlertid er insekter et større problem når du prøver å dyrke mat. Du kan kanskje minimere skade på insekter ved å drepe dem og fjerne dem når du finner dem, men for alvorlige problemer må du kanskje bruke kjemikalier for å kontrollere dem. Et biologisk alternativ er å plassere insektavstøtende planter rundt avlingene dine.
6. `Innhøsting`. Du må utdanne deg til et visst nivå om når du kan høste en avling. Mange vanlige hagegrønnsaker høstes når de modnes og fortsetter med riktig pleie å produsere mat gjennom hele vekstsesongen. Korn bør derimot høstes når de er helt modne og hengende tørr på planten. Høsting er en arbeidsintensiv aktivitet. Etter hvert som du blir en mer erfaren dyrker, vil du oppdage at du må dyrke færre eksemplarer av enkelte planter for å kunne høste.
7. Beholde. For vanlige grønnsaker er det flere muligheter for oppbevaring i sesongen når de ikke kan dyrkes. Gulrøtter, kålrot og andre rotvekster kan oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren langt ut i vintermånedene. Å tørke er et alternativ for langtidslagring av kjøtt, frukt og grønnsaker. I tillegg er tørking egnet for frøvekster som belgfrukter, da det vil gi flotte resultater. For sukkulenter og frukt kan du vurdere å hermetisere eller fryse inn avlingen. En vakuumforsegling vil føre til bedre resultater når du ønsker å fryse grønnsaker over lengre tid.
Tips
- Snakk med naboene dine om samarbeidsmuligheter. Det er lettere å administrere et lite antall forskjellige avlinger, og du kan kanskje dyrke nok av en bestemt avling for to familier. Den andre familien kan ha nok av en annen avling, som kan gjøre det mulig å handle med hverandre.
- Selv familier som ikke spiser mye kjøtt kan avle opp noen dyr, for eksempel kyllinger, for å få egg. Kyllinger kan fôres med avfallet fra hagen din. De spiser skallet av grønnsaker og frukt, gammelt brød og mange andre ting du ellers ville kastet eller på komposthaugen. Når kyllinger slutter å legge egg, er tiden inne for å tilberede et måltid med kylling.
- Lag et drivhus. Dette vil gjøre det mulig å dyrke mat hele året, selv i "kaldt klima".
- Ikke slutt å dyrke grønnsaker om vinteren! Vurder å dyrke skudd på kjøkkenet ditt. Å dyrke en rekke skudd som reddiker, brokkoli, alfalfa og kløver vil gi deg en rekke smaker og typer grønnsaker for å legge friske grønnsaker til kostholdet ditt i tillegg til frosne og konserverte sommergrønnsaker.
- Se etter andre matkilder for å supplere hagearbeidet ditt. Fiske, samle ville bær og nøtter, lete etter spiselige planter som vokser i naturen i ditt område, til og med fangst og jakt kan gi muligheter til å utvide kostholdet ditt.
- Se etter alternative metoder for å dyrke mat hvis plassen din er svært begrenset og viljen (eller behovet) er stor nok til å rettferdiggjøre det. Det er noen kompakte dyrkingsmetoder som gir et stort utbytte. Her er noen metoder med en kort beskrivelse og lenker til ressurser med mer detaljert informasjon:
- Hydroponisk hagearbeid. Dette er en metode for dyrking i et flytende medium, også kjent som "jordfritt jordbruk".
- vertikal hagearbeid. Denne metoden er egnet for "eddik" avlinger som vanligvis krever mye plass å spre seg ut, noe som resulterer i at færre enheter per kvadratmeter blir høstet. Ved å bygge barer, gjerder og andre bærende strukturer kan du multiplisere avlingen per kvadratmeter, da vinstokkene vil vokse oppover i stedet for utover.
- Vokser i containere. Noen planter kan dyrkes i nesten hva som helst (selv i en gammel toalettskål, selv om dette ikke akkurat er smakfullt). Å dyrke planter i "balkongbokser" har vært standard i årevis for å gjøre det ellers golde miljøet i en leilighet i byen litt mer livlig. Den samme metoden kan imidlertid også brukes til å dyrke små avlinger som er mindre avhengig av et omfattende rotsystem, som paprika, tomater osv.
- Hagearbeid i potter. Dette gir bedre rotasjon og dyrking av mange grønnsaker på en liten plass. Det kan også være en fin måte å erstatte en plen foran.
Advarsler
- Øk sjansene dine ved å plante flere varianter av en avling og samarbeid med andre bønder for å spre risikoen din. Å dyrke din egen mat kan være veldig givende, men du er prisgitt naturen i form av skadedyr og vær, da begge deler kan ødelegge fulle avlinger bemerkelsesverdig raskt.
- Konservering hjemme må gjøres riktig med sikkerhet i tankene slik at botulisme og andre sykdommer kan unngås.
- Å dyrke din egen mat krever tålmodighet, utholdenhet og mye bøying, løfting og bæring. Forbered deg på å svette. Bruk sokker under tresko eller fottøy som er lett å rengjøre. Beskytt deg mot sol og insekter (flått og mygg kan overføre livstruende sykdommer) ved å vaske deg ofte og grundig.
- Vær forsiktig med sopp. Sørg for at du vet hvilke typer som er trygge å spise. Når du er i tvil, ikke spis sopp i det hele tatt.
- Bruk aldri sprøytemidler. Disse tas opp av avlingene og kan forårsake kreft. Oppbevar heller maten i et drivhus eller der det ikke er skadedyr.
- Sørg for at du rengjør vekstmaterialet (spar og andre verktøy) før hver bruk, slik at maten holder seg ren.
Nødvendigheter
- Egnet jord for landbruksformål
- Oppbevaringsmetoder, verktøy og plass
- Mye sol og tilgang på vann
- avlsmateriale
- Frø og gjødsel
Artikler om emnet "Å dyrke din egen mat"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
