Slik fryser du blåbær: 8 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips

Blåbær er de saftigste og mest smakfulle i en kort periode mellom juni og august. Hvis du fryser dem på toppen, kan du nyte den friske sommersmaken hele vinteren. For å fryse blåbær, fordel dem på et brett og legg dem i fryseren til de er harde, og øs dem deretter i poser for mer kompakt oppbevaring. Hvis du vil vite hvordan du fryser blåbær på en slik måte at de beholder teksturen og smaken, fortsett å lese.

Trinn

Del 1 av 3: Forberedelse av blåbærene

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 1

1. Høst blåbær på topp. For de beste fryseresultatene, frys bær som er så saftige, møre og smakfulle som mulig. Frysing av bær som er for gamle eller litt fruktige vil gjøre deg skuffet i både tekstur og smak når du tiner dem.

Høst blåbær tidlig om morgenen – det er da smaken deres er sterkest.
Hvis du ikke fryser ned blåbær umiddelbart etter høsting, oppbevar de kjølig i kjøleskapet til de er klare.

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 2

2. Bestem om du vil vaske bærene. Når det gjelder vask av blåbær før frysing, er det to leirer. Det er forskning som viser at vasking av blåbær før frysing kan gi en litt seigere hud ettersom bærene tiner. Andre forteller at forskjellen knapt er merkbar, og at de helst ikke har skitt i fryseren.

Hvis bærene vaskes før frysing, kan du nyte et frossent bær uten å måtte tine det.

Hvis du planlegger å bruke bærene i en paioppskrift eller annen bakt dessert, bør det ikke være noe problem å vaske før frysing.

Hvis du bestemmer deg for å vaske før frysing, skyll bærene forsiktig og la dem tørke helt før frysing.

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 3

3. Legg bærene på en tallerken i ett lag. Et stekebrett eller et stort stekebrett er perfekt til dette. Spre dem utover så de ikke fryser oppå hverandre.

Del 2 av 3: Frysing av blåbærene

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 4

1. Sett platen i fryseren til blåbærene er frosne. Dette bør ta 2-3 timer. Ikke la blåbærene ligge for lenge på stekeplaten før du fjerner dem; ved å gjøre det risikerer de å få fryseforbrenning.

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 5

2. Legg de frosne bærene i en vakuumforseglet pose eller en Ziploc-pose. Fjern overflødig luft fra posen. Jo mer luft du kan trekke ut, jo mindre fryseforbrenning kan det oppstå på bærene. Merk posene med datoen du har frosset dem ned.

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 6

3. Oppbevar posene i fryseren. Du kan lagre frosne bær i opptil ett år. Nyt det når du vil.

Del 3 av 3: Bruk av frosne blåbær

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Step 7

1. Tin bær sakte. Den beste måten er å sette dem i kjøleskapet eller la dem få romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn til å tine med mindre du planlegger å bake med den.

Skal du bruke frosne bær til baking, trenger de ikke tines. Bare legg dem direkte i muffinsene eller andre bakevarer. Stek akkurat som vanlig. Dette forhindrer at blåbærene blir knust når du blander dem inn i røren og de blir saftigere og kjøttere når produktet er ferdig. De vil fortsatt være like varme som resten av godsakene.
Hvis du har bestemt deg for ikke å vaske bærene før frysing, husk å gjøre det når du har tint dem.

Bilde med tittelen Freeze Blueberries Intro

2. Ferdig.

Tips

Skriv datoen du har frosset dem ned på posene dine, slik at du kan holde styr på når du trenger å spise dem.
Les hvordan du lagrer blåbær for flere tips om hvordan du holder dem spiselige når de er tint.