Hvordan lagre blåbær

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter
- Ingredienser til oppbevaring av blåbær i kjøleskap
- Ingredienser for oppbevaring av blåbær i fryseren

Blåbær er deilige sommerfrukter som du kan spise som et sunt mellommåltid, ha i yoghurt eller en salat eller bruke i baking. Oppbevarer du dem derimot på feil måte, vil du ende opp med blåbær som er alt annet enn smakfulle. I noen tilfeller blir blåbærene bløte og mugne. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du oppbevarer blåbær riktig i kjøleskap og fryser.

Trinn

Metode 1 av 3: Klargjør blåbærene for lagring

1. Fjern de mugne blåbærene mellom de ferske. Se etter blåbær med hvite, uklare former på og kast dem. Soppen er ofte rundt stilken. Kast også bær som er for myke eller ser visne ut. Disse bærene er for modne og vil snart begynne å råtne. Ved å fjerne de dårlige bærene blant de gode, vil ikke soppen kunne spre seg.

Bilde med tittelen Store Blueberries Trinn 2

2. Ta av stilkene. De fleste stilkene skal falle av av seg selv, men det er lurt å gå over blåbærene igjen og trekke av alle stilkene. Det vil ikke skade deg å spise stilkene, men de har en bitter smak.

3. Vurder å vaske blåbærene med en blanding av en del eddik og tre deler vann. Generelt vasker du ikke blåbær før du spiser dem. Å vaske dem for tidlig kan gjøre dem mugne. Men hvis du vasker blåbærene med eddikvann, vil muggsporer bli drept og mugg vokser ikke på bærene. Legg blåbærene i et dørslag eller sil og senk dem i en bolle med eddikvann. Rist dørslaget eller silen og fjern det deretter fra vannet. Skyll bærene med kaldt vann så de ikke smaker eddik.

Bilde med tittelen Store Blueberries Trinn 4

4. Pass på at blåbærene er tørre. Hvis blåbærene til og med er litt fuktige, begynner de snart å forme seg, så sørg for at de er helt tørre før oppbevaring. Det er noen måter du kan tørke blåbærene på:

Kle innsiden av en salatsnurre med litt tørkepapir og fyll inn blåbærene. Snurr dem i noen sekunder til de ikke lenger er våte.

Fordel blåbærene fra hverandre på et brett og la dem lufttørke. Bruk en vifte for å hjelpe blåbærene å tørke raskere.

Metode 2 av 3: Oppbevaring av blåbær i kjøleskapet

1. Finn frem en kurv eller lignende beholder og rengjør den godt. Du kan bruke en lertøyskål med slisser i, eller plastkurven du kjøpte blåbærene i. Pass på at bollen har små hull slik at blåbærene får god lufting.

Ikke bruk en metallbeholder. Blåbær kan reagere med metall, misfarge og flekker både metallbeholderen og bærene.

Bilde med tittelen Store Blueberries Trinn 6

2. Brett et ark kjøkkenpapir i kvarte og legg det nederst i kurven. Hvis du bruker en større beholder som bolle, legg flere ark med kjøkkenpapir i beholderen. Du trenger ikke å brette arkene.

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 7

3. Legg blåbærene på papirhåndkleet. Tørketrommelen absorberer all fuktighet og hindrer muggvekst.

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 8

4. Oppbevar blåbærene i kjøleskapet. Ikke legg dem i den kaldeste delen av kjøleskapet, da blir de skadet av kulden. Det beste stedet å oppbevare blåbærene er midt- eller nederste hylle. Ikke oppbevar blåbærene i sprøskuffen, fordi den ofte er for fuktig og gir ikke nok ventilasjon. Dette kan forårsake mugg. Blåbær holder seg i fem til ti dager hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet.

Den kaldeste delen av kjøleskapet er den øverste delen.

Metode 3 av 3: Oppbevaring av blåbær i fryseren

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 9

1. Legg et enkelt lag med blåbær på et grunt brett. Du skal først fryse ned blåbærene separat. Slik henger de seg ikke sammen og du får ikke klumper av blåbær. Du kan også bruke en stekepanne, en ildfast form eller et stekebrett. Hvis du bruker noe laget av metall, kle det med bakepapir først for å beskytte blåbærene.

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 10

2. Sett brettet i fryseren og vent til blåbærene fryser. Det vil ta omtrent to til tre timer før blåbærene fryser helt.

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 11

3. Legg blåbærene i en gjenlukkbar frysepose. Ta brettet forsiktig ut av fryseren slik at ingen bær faller på gulvet. Du kan øse blåbærene inn i posen for hånd eller rett og slett snu brettet over åpningen på posen.

Bilde med tittelen Store Blueberries Step 12

4. Lukk fryseposen og legg den i fryseren. Blåbærene holder seg gode i ett år.

Frosne blåbær trenger ikke tines hvis du vil bruke dem i baking. Men ved å skylle dem med kaldt vann til skyllevannet er klart, vil de ikke miste for mye saft under steking.

Tips

Legg blåbærene i et enkelt lag i en grunn form før du setter dem i kjøleskapet. På den måten vil de vare enda lenger. Oppbevarer du blåbærene oppå hverandre, vil soppen kunne spre seg raskere over blåbærene.