Hvordan lagre sitroner

Innhold

Trinn
Tips
Nødvendigheter

Selv om sitroner er sure, kan de råtne som all annen frukt. Hvis en sitron blir rynkete, hvis det er myke eller harde flekker og sitronen får en matt farge, mister sitronen fuktighet og smak. Forhindre dette ved å lære hvordan du oppbevarer sitroner ved riktig temperatur.

Trinn

Metode 1 av 3: Oppbevaring av sitronene

1. Oppbevaring av sitroner for umiddelbar bruk. Hvis du planlegger å bruke sitronene innen få dager etter kjøpet, ikke plasser dem i direkte sollys. De holder seg vanligvis ferske i omtrent en uke hvis du oppbevarer dem i romtemperatur. Etter en uke blir de rynkete, de mister sin lyse farge, og de utvikler myke eller harde flekker.

2. Ha eventuelle sitroner du har på lager i kjøleskapet. Legg sitronene i plastposer med glidelåslukking og sørg for at det er minst mulig luft ved å presse posene før du lukker dem. På denne måten kan sitronene beholde saften og smaken i opptil fire uker.

Den ideelle temperaturen for oppbevaring av modne (gule) sitroner er mellom 4º og 10ºC. Midtplaten og døren til kjøleskapet har denne temperaturen på de fleste kjøleskap.

Metode 2 av 3: Oppbevaring av skivede sitroner

1. Dekk til fruktkjøttet av sitronen. Begrens fuktighetstap og oksidasjon ved å beskytte den åpne siden mot luft. Her er noen måter du kan gjøre dette på:

Legg sitronhalvdelene opp ned på en tallerken.
Legg sitronskiver eller skiver i plastfolie.
Legg den skivede sitronen i den minste lufttette beholderen du kan finne.

2. Sett dem i kjøleskapet. Selv om sitroner varer lenger enn de fleste andre skivede frukter, er det best å bruke dem innen 2-3 dager etter kutting.

3. Frys skivene slik at du kan legge dem til drinker senere. Frys skivene på et stekebrett du har lagt bakepapir på, pass på at de ikke berører hverandre. Når de er frosne, kan du legge dem alle i en gjenlukkbar plastpose og lagre dem i fryseren på ubestemt tid.

Frysing av sitroner (eller annen mat) på en bakeplate hindrer dem i å klebe seg sammen når sitronsaften fryser.

Sitroner blir bløte når de fryses, akkurat som de fleste frukter. De frosne skivene legges best til drinkene rett fra fryseren, mens de fortsatt er harde.

Metode 3 av 3: Oppbevaring av juice og rivjern

Bilde med tittelen Store sitroner trinn 6

1. Oppbevar sitronsaft i kjøleskapet. Sitronsaft kan akkumulere bakterier til tross for surheten hvis den holdes i romtemperatur. Etter 2-4 dager i kjøleskapet blir juicen mindre smakfull. Kast den hvis den begynner å se uklar eller mørk ut, eller hvis smaken for det meste er borte, som vanligvis er etter 7-10 dager.

Ikke oppbevar sitronsaft i gjennomsiktige flasker, fordi lys ødelegger juicen raskere.
Juice kjøpt i supermarkedet inneholder vanligvis konserveringsmidler, noe som betyr at den kan lagres i flere måneder.

2. Ha eventuelt rester av sitronsaft i avdelinger der du vanligvis fryser isbiter. Dette er en veldig enkel måte å lagre all juice du har til overs. Når den er frosset, kan du oppbevare den i en forseglet plastpose i fryseren.

Du kan sitronsaften også bevare.

3. Oppbevar sitronskall i en lufttett beholder. Når du har revet sitronen legger du skallet i en lufttett glasskrukke. Sett den deretter på et kjølig, tørt sted. Nyrevet sitron mister fort smaken, og kan begynne å forme seg etter 2-3 dager.

Bilde med tittelen Store sitroner trinn 9

4. Frys ned eventuelle rester av rivjern. Har du mye rivjern, legg små, fulle skjeer med rivjern på et bakepapirkledd stekebrett. Frys dette ned, og legg så det frosne rivjernet i en trommel som passer for fryseren.

Tips

Sitroner er mottakelige for etylen og kan ødelegges raskere, så ikke oppbevar sitroner i nærheten av produkter som frigjør etylen, for eksempel epler.
Når du kjøper sitroner, velg sitroner som har tynt skall og gir seg litt når de presses. Dette er fordi det er mer juice i den enn i sitroner som er harde.
Grønne sitroner kan lagres i fire måneder ved 12ºC (54ºF).