Baking av bacon: 14 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Bacon kan tilberedes på mange forskjellige måter, men baking er den tradisjonelle metoden. Du kan spise bacon med egg, pannekaker og andre ting som ofte spises til frokost. Du kan til og med smuldre den og legge den til salater. Hvis du ikke har komfyr eller stekepanne, ikke bekymre deg, det finnes alternativer!

Trinn

Del 1 av 3: Baking av bacon

1. Pass på at baconet har romtemperatur. Ta baconet ut av kjøleskapet og la det hvile i fem minutter. Dette myker fettet i baconet. Ikke stek kaldt bacon. Hvis du vil, kan du marinere eller krydre baconet på dette tidspunktet. For å få ideer til marinader og krydder, se avsnittet i denne artikkelen om å tilsette smak til bacon.

Hvis baconet er frosset, må du tine det først. Ikke stek frossen bacon. La heller baconet tine alene mens det fortsatt er i pakken, eller i en bolle med romtemperert vann. Ikke tin baconet i mikrobølgeovnen.

2. Legg baconet i en kald stekepanne. Du kan bruke en støpejernsstekepanne med en diameter på 30 cm, så lenge den er kald. Legg flere skiver på stekepannen eller pannen. Baconskivene skal nesten berøre, men ikke overlappe hverandre. Hvis du overlapper baconet, kan det hende at det ikke steker jevnt.

En vanlig stekepanne fungerer like bra som en støpejernsgryte, men en støpejernsgryte steker baconet raskere.

3. Slå på komfyren og stek baconet. Sett temperaturen til "lav" og stek baconet. Når baconet begynner å bli varmt, vil du legge merke til at baconfett bygger seg opp på bunnen av pannen. Dette vil hjelpe baconet til å koke jevnt. Hvis det er for mye baconfett, vurder å helle noe av det ut i en varmefast bolle eller gryte. Ikke hell baconfett ned i avløpet, da risikerer du å tette avløpet.

Hvis du vil ha sprøstekt bacon, vurder å fylle pannen med akkurat nok vann til å dekke baconet. Sett temperaturen til "høy" i stedet for "lav". Når vannet begynner å koke, skru ned temperaturen til "middels" og når vannet har fordampet fra kokingen, reduser du temperaturen tilbake til "middels lav". Fortsett å steke baconet i sitt eget fett til det er gyllenbrunt i fargen.

4. Når baconet begynner å krølle seg snur du det med en gaffel. Etter noen minutter vil du merke at baconet begynner å boble og krølle seg. Snu baconet med en gaffel. Du kan bruke gaffelen som en minispade og skyve den under baconskiven før du snur den. Du kan også klemme baconskiven mellom gaffelpinnene og snu den på den måten -- dette gir deg mer støtte og kontroll.

5. Stek baconet til det er ferdig. Hvor lang tid du steker baconet avhenger av hvor stekt det skal være. Jo sprøere du vil ha baconet, desto lengre tid må du steke det.

6. Ta baconet ut av gryten og la baconet renne av seg. Når baconet er tilberedt etter eget ønske, legg hvert stykke på en tallerken kledd med kjøkkenpapir. La kjøkkenpapir suge opp overflødig fett før du serverer baconet.

Du kan også renne av baconet på rene papirgrønnsaksposer, eller en ovnsrist på et stekebrett.

Del 2 av 3: Tilsetning av smaker til baconet

1. Vurder å legge til variasjon til baconet. Du kan gjøre baconet mer smakfullt ved å marinere det eller ved å gni krydder på det før tilberedning. Du kan også kombinere den med andre matvarer. Denne delen vil gi deg noen ideer om hvordan du kan tilføre ekstra smak til baconet ditt. For å lære hvordan du koker bacon, se forrige del av denne artikkelen om hvordan du koker bacon.

2. Tilsett litt krydder til baconet. Du kan gi baconet et ekstra smaksløft ved å gni det med en kombinasjon av urter. Pass på at baconet har romtemperatur før du tilsetter krydderne. La krydderne trekke i baconet noen minutter før steking. Her er noen kombinasjoner:

1 ss brunt sukker, 1 ts kanel og 1 ts krydder til eplepai eller gresskarpai.

1 ts brunt sukker, ¼ ts grovkvernet pepper.

1 ss hvitløkspulver og 1 ss paprikapulver.

1 ½ ss mørk brunt sukker.

3. Mariner baconet med saus, salatdressing eller sirup. Ha litt bacon i en form og dekk den med en saus, salatdressing eller sirup etter eget valg. Pass på at begge sider av baconet er dekket. La bollen stå i kjøleskapet i 30 minutter, og stek deretter som vanlig. Vurder å marinere baconet med ett av følgende krydder:

1 kopp ananasjuice pluss 1 ts soyasaus

Italiensk salatdressing

melasse

Teriyaki saus

lønnesirup. Tynnere lønnesirup fungerer best.

Husk at søte sauser og dressinger vil karamellisere når du koker baconet. Dette vil resultere i litt klebrighet og søl å rengjøre.

4. Lag baconpannekaker. Selv om ingen krydder eller marinader er involvert, er det mulig å kombinere de to beste frokostene: bacon og pannekaker. lage noe pannekakerøre og stek litt bacon. Ta baconet ut av gryten, legg på litt kjøkkenpapir og hell det smeltede fettet fra pannen i en krukke for å beholde. Ha baconet tilbake i gryten, og la det være 5 cm mellomrom mellom hver skive. Hell røren over hver baconskive og la den steke til røren begynner å boble (ca. 1-2 minutter). Snu baconet og la det steke til bunnen blir gyllen (ca. to minutter).

Del 3 av 3: Alternativer til baking

1. Tenk på andre matlagingsmetoder. Mens bacon er tradisjonelt bakt, noen ganger er baking rett og slett ikke et alternativ på grunn av tidsbegrensninger eller mangel på utstyr. Heldigvis er det flere måter å tilberede bacon på. Denne delen viser deg hvordan du tilbereder bacon ved hjelp av mikrobølgeovn, stekeovn eller grill.

2.Tilbered baconet i en mikrobølgeovn. Legg noen baconstrimler på en tallerken kledd med kjøkkenpapir og dekk deretter med et annet ark med kjøkkenpapir. Sett platen i mikrobølgeovnen og stek i et minutt. Se på baconet ditt siden hver mikrobølgeovn er forskjellig og baconet kan være klart før.

Jo mer kjøkkenpapir du legger på tallerkenen, jo tykkere blir papiret. Slik får du sprøere bacon.

3. Stek bacon i ovnen. Dekk et stekebrett med folie og legg et rist over det. Legg baconet på rist og sett alt i en kald ovn. Slå på ovnen og sett temperaturen til 205°C. Varm opp baconet i ca 20 minutter. For sprøstekt bacon, forleng steketiden med noen minutter.

Snu baconet om nødvendig. Stek baconet i 12 til 15 minutter, og snu baconet. La det koke i ytterligere 10 minutter.

Ved å plassere baconet på en ovnsrist kan overflødig fett dryppe av og ikke sitte i en sølepytt rundt baconet. Den vil sirkulere varmluften i ovnen rundt baconet og steke jevnt.

Ved å sette baconet i kald ovn holder baconet seg flatere og du hindrer det i å krympe.

4.Stek baconet på grillen. Start grillen og sett den på middels høy. Når grillen er varm legger du baconet på grillen. Vent til baconet begynner å bli sprøtt og gyllent, og vend det så for å fortsette stekingen. Dette vil ta 5-7 minutter.

Tips

Legg baconet i en kald stekepanne, så før du begynner å varme opp pannen.
Vurder å krydre eller marinere baconet.
Vurder å fylle pannen med vann og steke baconet over høy varme, og senke temperaturen gradvis etter hvert som vannstanden synker. Slik får du sprøere bacon.
Spar fettet til andre matlagingsformål. Hell aldri baconfett i avløpet. Det vil stivne og kan forårsake dreneringsproblemer.

Advarsler

La aldri bacon koke uten tilsyn. En brann kan starte, huset ditt kan gå opp i flammer, eller enda viktigere, baconet ditt kan brenne.
Spratt og hvesende fett er normalt, ettersom dråper med varmt fett flyr ut av pannen. Vær forsiktig når du steker baconet slik at fettet ikke faller på deg ved et uhell og brenner deg.
Ikke stek baconet på høy varme. Saktekoking bidrar til å få frem fettet og forbedrer smaken.