Gratis trinnvis instruksjoner 
Skjær brødet i trekanter hvis du har en liten panne. 
Ikke skru opp varmen, ellers brenner brødet seg før egget er kokt. 
Tilsett også det skivede brødet, hvis det fortsatt er helt. 
Du kan også tilberede alle ingrediensene du liker til en omelett samtidig. Smuldre litt cheddar og ha det på brødet med egg. 
3 store egg En klype salt ⅔ kopp (160 ml) lettmelk. Bytt ut helmelk for et sunnere alternativ, eller fløte for et spesielt rikt måltid. Bruk kjernemelk (rist godt) som et alternativ, for ekstra smak. Bruk mindre melk hvis brødskivene er tynnere, eller hvis arme riddere begynner å bli bløte. 
For en søt røre bland 1 ss (15 ml) sukker og 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt. Hvis du ikke serverer toasten med lønnesirup eller annet sukkerbelegg, kan du tilsette 1 eller 2 ss (15–30 ml) sukker. Eventuelt kan du også tilsette 2 ts (10 ml) kanel og/eller 2 ts (10 ml) nyrevet appelsinskall. For en velsmakende røre bland inn 5 ts (20 ml) chilisaus, sammen med 3 ss (45 ml) hakket basilikum og en sjenerøs mengde sort pepper. Parmesan, hvitløk og salte urter kan også tilsettes eller erstatte de andre ingrediensene. 
Snu brødet en gang, halvveis i stekingen. 
Du kan bruke en olje med nøytral smak som rapsolje eller peanøttolje, men smaken blir mye mindre. Litt olje med smøret sørger for at det ikke brenner seg så fort. Dette kan være nyttig for en elektrisk komfyr eller stekepanne som varmer ujevnt. 
Hvis du har ekstra fransk toast å bake, tørk først resten av smøret ut av pannen med kjøkkenpapir og smelt deretter nytt smør før du legger til de neste skivene. Hvis vaniljesausen går tom, er det et tegn på at pannen ikke er varm nok, eller at det er for mye væske i røren. 
Baking av brødskiver
Innhold
En sprø skorpe med sprø brød i midten, fylt med smaker av matlagingsjuice, smør eller røren den er bakt i. Dette er det ideelle bakte smørbrødet, og når det er gjort riktig tar det ikke mer enn noen få minutter å tilberede og mindre enn et minutt å bake. Stek et egg i midten for en sjarmerende, deilig frokost, eller bløtlegg brødet i en enkel røre "Fransk toast" å lage, også kjent som arme riddere.
Ingredienser
Sandwich i pannen, eller egg i en kurv:
- 1 skive hvitt brød eller brunt brød (helst gammelt)
- 1 ss (15 ml) matolje, smør eller baconfett
- 1 egg (til egg i en kurv)
- Salt og pepper
arme riddere:
- 8 tykke brødskiver (gjerne litt svampete og bedervede)
- 3 store egg
- ⅔ kopp (160 ml) (halv) skummet melk, fløte eller kjernemelk
- Klype salt
- 2–3 ss (30–45 ml) smør
(i tillegg, for søt arme riddere)
- 1–3 ss (15–45 ml) sukker
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
- 2 ts (10 ml) kanel, appelsinskall eller annen smak (valgfritt)
(i tillegg, for krydret arme riddere)
- 5 ts (20 ml) chilisaus
- 3 ss (45 ml) hakket basilikum eller annen velsmakende urt
- Svart pepper, etter smak
- 1 eller flere hvitløksfedd, presset eller strimlet (valgfritt)
- ¾ kopp (180 ml) parmesanost (valgfritt)
Trinn
Metode 1 av 3: Smørbrød i pannen til en engelsk frokost
1. Tilbered den stekte maten som følger med brødet (valgfritt). Stekt smørbrød spises nesten alltid sammen med en eller flere typer stekt tilbehør, som en del av en engelsk frokost. Denne består ofte av egg, bacon, pølser, tomatskiver, sopp og bakte bønner. Stek alle i samme panne før du begynner med brødet.
- Hvis du vil lage all denne maten, start med pølsene, noen minutter senere soppen og så noen minutter senere de andre ingrediensene. Ha til slutt eggene.
2. Tilsett mer fett eller olje i pannen om nødvendig. Avhengig av hvor mye kjøtt og smør du brukte i forrige økt, kan det allerede være nok fett i pannen. Men la oss innse det: grublerier om kalorier går ikke over når det kommer til å bake brødskiver. Tilsett en liten klatt smør, litt vegetabilsk olje eller mer tradisjonelt kokevæske fra baconet eller smultet.
3. Varm opp oljen. Vri brenneren til middels til høy varme til oljen begynner å skimre og avgi varme. En varm panne vil sørge for at brødet holder seg sprøtt, i stedet for bløtt av alt fettet.
4. Legg brødskiver i pannen. Litt gammelt hvitt brød er perfekt, fordi det tørre brødet vil absorbere den smakfulle oljen raskere. Spar et helt, ferskt fullkornsbrød til de som foretrekker toast.
5. Krydre den (valgfritt). En klype salt og en rask dreining av pepperkvernen gir smak, men det er ikke nødvendig. Cayennepepper er et annet alternativ for folk som liker en frokost med litt krydder.
6. Stek brødet i noen sekunder til skivene er gyllenbrune. Når pannen er varm og fet nok trenger du bare noen sekunder på hver side for sprø, gyllenbrune brødskiver, fulle av smaken av de tidligere bakte ingrediensene. Hvis pannen er for kald og den ikke syrer, må du kanskje steke skivene i 15–30 sekunder, men fjern dem før de "på" bli bløt.
Metode 2 av 3: Lage egg i en kurv
1. Skjær hull i en brødskive med en utstikker eller en kjøkkenkniv. Du kan bruke nesten alle slags brød til denne oppskriften, så lenge det kan skjæres i biter uten å smuldre. Skjær hull i midten av brødet med en utstikker eller skjær ut en form med en kjøkkenkniv. Du kan også bake det kuttede stykket som et tillegg, eller nappe på det mens du lager mat.
- Bruk en hjerteformet kakeform for en romantisk frokost.
- Hvis du bruker en kniv, legg brødskiven på et skjærebrett og bruk tuppen av kniven til å perforere brødet med små hull i stedet for å skjære direkte gjennom.
2. Varm opp smør eller olje på middels varme. Tilsett en sjenerøs mengde smør eller olje i stekepannen. La smøret smelte og bli varmt. Det skal være varmt nok til at det freser når du legger brødet i pannen.
3. Legg brødet i pannen. Pass på at fettet er jevnt fordelt over bunnen av pannen og legg deretter brødet i pannen. Fortsett umiddelbart til neste trinn.
4. Knekk et egg over hullet i brødet. Knekk et egg rett over hullet i midten av brødet, fra kort høyde.
5. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du lager mat til gjester kan du også sette denne på spisebordet.
6. Snu brødet når egget er blitt nesten helt ugjennomsiktig. Du kan tilberede egget slik du liker det best, men et stekt egg er lettest fordi brødet brenner seg mindre raskt. Etter et minutt eller to, eller til eggehvitene er nesten helt ugjennomsiktige, snu egget og brødet med en slikkepott.
7. Vent til retten er ferdig og server den. Stek den andre siden av egget i en kurv i ytterligere et minutt eller to, til eggehvitene er ferdigkokte og faste, og brødet har blitt brunt. Nå som egget er fastere, kan du flytte brødet sammen med egget i pannen slik at mer fett kan absorberes.
Metode 3 av 3: Forberede fransk toast (french toast)
1. Skjærer brødet. Forhåndsskåret brød er vanligvis for tynt og smakløst til å lage god fransk toast. Skjær i stedet et flettebrød, eggebrød, brioche eller annet kompakt brød med tynn skorpe i 2–2 skiver.5 centimeter tykk.
- Det er best å la et ferskt brød stå over natten slik at det blir litt tørt og lettere absorberer fuktighet; ferskt brød er også greit hvis du ikke har noe annet.
- "Kompakt" refererer til innsiden av brødet, som skal være svampete og fritt for store hull.
2. Pisk egg, melk og salt sammen. Før du begynner å bake trenger du en suppeaktig, vaniljesaus-aktig røre for et sprøtt, gyllenbrunt lag rundt brødet. For å lage 8 skiver fransk toast, visp sammen:
3. Smak til det. Fransk toast kan være søtt eller salt. Krydre røren etter din smak:
4. Bløtlegg brødet i røren. Hell røren i en vid bolle og la brødskivene trekke i den en stund. Mange kokker foretrekker å lage denne oppskriften raskt og lar bare brødet trekke en kort stund mens de varmer opp smøret i pannen. Å bløtlegge brødet i 15–20 minutter vil imidlertid la mer av røren absorberes, og er bedre hvis du har kuttet tette, tykke brødstykker.
5. Varm opp smøret i en stekepanne. Du trenger omtrent 2–3 ss (30–45 ml) smør totalt, men med mindre du har en stekepanne som kan romme 8 brødskiver om gangen, vil du sannsynligvis bake den i 3 eller 4 omganger. Smelt smøret i pannen og varm det opp til det skummer og slutter å frese.
6. Stek brødskivene. Ha så mye brød i pannen som det passer komfortabelt. Stek til den er gyldenbrun på den ene siden, snu og stek den andre siden. Dette tar ikke mer enn noen få minutter på hver side.
7. Server den franske toasten. Fransk toast kan serveres som den er eller med forskjellige pålegg. Prøv lønnesirup, frisk frukt eller melkepulver for søte varianter. Velsmakende arme riddere kan spises med pesto, sauterte grønnsaker eller parmesanost.
Nødvendigheter
- Stekebrett
- Slikkepott eller kokeplate
Tips
- Krutonger lages etter den engelske frokostoppskriften, men bruk olivenolje eller smør for å unngå at de harskner når du oppbevarer dem. Skjær brødskivene i terninger og rist dem med hvitløk og/eller favoritturtene dine før du steker dem. (Alternativt kan du også riste brødet i ovnen for en mindre fet krutong.)
Artikler om emnet "Baking av brødskiver"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
