Baking Yam eller søtpotet

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Nødvendigheter

Konseptene "yam" og "søtpotet" brukes ofte om hverandre. Yam er en spiselig knoll med opprinnelse i Asia og Afrika, og den er litt mer stivelsesholdig og tørrere enn en søtpotet. Søtpoteter finnes oftere i Amerika og Europa.Baking er en av de enkleste og mest allsidige måtene å tilberede på, enten du bruker yam eller søtpotet. Det er også en velsmakende og sunn måte å tilberede yam på. Bakt yam passer veldig godt i en paleo- eller rensediett. Følg disse enkle instruksjonene for å bake yam.

Ingredienser

Enkel stekt yam eller søtpotet

Yams eller søtpoteter
Aluminiumsfolie og stekepanne
2 ss brunt sukker eller lønnesirup
Salt og pepper
Vegetabilsk olje

Bakt yam eller søtpotet for paleo-dietten

Yams eller søtpoteter
kokosolje
Kanel eller muskatnøtt
kokossmør

Bakt yam eller søtpotet terninger

4 yams eller søtpoteter, skrelt og kuttet i 2 cm terninger
60 ml olivenolje (eller annen olje)
60 ml honning (søt rett)
2 ts kanelpulver (søt rett)
2 ss brunt eller hvitt sukker (søt rett)
Salt og nykvernet sort pepper (smakfull rett)
Paprika (smakfull rett)

Stekt yam eller søtpotetfries

4 Yams eller søtpoteter, i skiver
2 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
1 ss hvitløkspulver, karripulver, spisskummen, paprika (valgfritt)

Bakt yam eller søtpotet fra mikrobølgeovnen

Yams eller søtpoteter
1 ss ferskpresset sitronsaft
Smør
Olivenolje eller annen vegetabilsk olje
Salt og pepper
Brunt eller hvitt sukker

Trinn

Metode 1 av 4: Enkel bakt yam eller søtpotet

1. Forvarm ovnen til 220ºC. Søtpotet og yam er ikke så vanskelige grønnsaker, så du kan bake dem ved temperaturer mellom 190 og 230ºC. Det betyr at du kan sette dem i ovnen mens du tilbereder resten av maten.

2. Kle et stekebrett eller en ildfast form med aluminiumsfolie. Yams har ofte en sirupsaktig juice, som kan være vanskelig å fjerne fra stekepannen. Ved å dekke boksen med et lag folie kan du rengjøre den lettere.

Ikke pakk inn yams eller søtpoteter i aluminiumsfolien. Bare legg dem på toppen.

3. Vask yams og stikk hull i dem. Skrubb yams under den kalde springen. Stikk hull i hver yam fire eller fem ganger med en gaffel. Legg dem i stekepannen.

Du kan nå dryppe litt olje over yamene hvis du vil. Gni huden jevnt med olje.

Hvis du er på paleo-diett, kan du slake søtpoteter eller yams med kokosolje.

4. Stek dem i ca 1 time. Snu dem en gang under stekingen. Søtpotetene eller yamsene er gode når de er myke. Berør dem med en ovnsvotte for å sjekke om de allerede er myke. Stikk en kniv inn i midten av poteten; kniven skal gli lett inn når poteten er kokt. Hvis de ikke er klare ennå, la de stå i ovnen en stund.En annen måte du kan se at det er gjort på er når utsiden har blitt mørkere.

Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på yamene. Store yams tilberedes mindre raskt. Det kan ta 45 til 75 minutter for en yam å lage mat.

5. tjene. Fjern yamsene fra stekepannen og skjær dem opp med en kniv. Server yamene med små smørklatter.

På en paleo-diett kan du smøre litt kokosolje på den og strø kanel eller muskatnøtt over. Et annet sunt alternativ er å strø litt lønnesirup eller honning over.

Dryss brunt sukker eller rørsukker og pepperkakekrydder over for en søt smak. Eller tilsett salt, pepper, paprika eller spisskummen hvis du liker det mer velsmakende.

Metode 2 av 4: Bakt yam eller søtpotetterninger

1. Forvarm ovnen til 200ºC. Søtpotet kan bakes mellom 190 og 230ºC.

2. Skrell og kutt yamsene. Ta 4 yams, skrell dem og skjær dem i terninger på ca 2 cm. Fordel dem utover et stekebrett.

Du kan også vaske yams og kutte dem i biter uten å skrelle dem. Skjær i terninger, så tykke eller tynne du ønsker.Skallet inneholder ekstra næringsstoffer og er bra for fordøyelsen. Pass på at du vasker dem godt hvis du ikke fjerner huden.

3. Legg urter over. Drypp litt olje over potetene først. Hvis du ikke vil ha olje på, kan du også gni yamene med smør. Tenk på om du vil ha en søt eller en velsmakende rett, eller en kombinasjon av begge.

For en søt rett, dryss honning, kanel og muskatnøtt over yamene. Du kan også velge brunt eller hvitt sukker.

For en solid rett, dryss salt, pepper og paprika over yamene.

4. Stek yamsene i ca 30 minutter. Sett dem i ovnen. Stek dem til de er myke, eller til utsiden begynner å krølle. Begynn å sjekke etter 15 minutter om bitene av yam er kokt.

Metode 3 av 4: Bakt yam eller søtpotetfries

1. Forvarm ovnen til 220ºC. Søtpoteter kan bakes ved temperaturer mellom 190 og 230ºC.

2. Vask og skjær opp yamsene. Fordi du lar skinnet sitte på, må du vaske yams godt. Skjær dem i tynne strimler.

Hvis du heller vil lage kiler enn pommes frites, kutt yamsene i åttedeler. Da får du fine lange kiler.

3. Krydre pommes fritesen. Legg pommes fritesen i en stor bolle eller plastpose. Ha i salt, pepper og olivenolje.

Du kan også krydre pommes fritesen med andre krydder. Prøv hvitløkspulver, paprika, spisskummen, chilipulver, karripulver eller kryddersalt, eller en kombinasjon av noen av disse ingrediensene.

For å sikre at disse pommes frites passer inn i en paleo-diett, bruk kokosolje i stedet for olivenolje.

4. Legg pommes fritesen på et stekebrett. Fordel pommes fritesen på et stekebrett. Stek dem i 20-30 minutter, snu dem minst én gang mens de koker. Avhengig av ovnen din, kan det ta lengre eller kortere tid. Stek dem til de er fine og sprø og gyllenbrune.

Ikke plasser pommes fritesen for nær hverandre, og ikke stable dem. De skal være sprø.

Metode 4 av 4: Baking av yams eller søtpotet i mikrobølgeovnen

1. Stek yamene i sin helhet. Hvis du legger yams eller søtpoteter i mikrobølgeovnen og baker dem hele, må du stikke hull rundt dem.

Hvis du foretrekker å bake biter i mikrobølgeovnen, må du skrelle og kutte yams i biter. Lag biter på ca 2 cm. Legg dem i en mikrobølgeovn.

2. Tilsett krydder. Skal du krydre yamsene, må du gjøre det før du setter dem i mikrobølgeovnen. Tilsett 2 ss smør og 2 ss olje.

Hvis du liker søtpoteter, tilsett 2 ss brunt eller hvitt sukker eller lønnesirup, 1 ss ferskpresset sitronsaft og litt kanel eller muskatnøtt.

Hvis du foretrekker salte poteter, tilsett salt og pepper.

3. Sett mikrobølgeovnen på høy innstilling. Dekk bollen med lokk eller mikrobølgeovn. Slå på mikrobølgeovnen i 10 minutter, og sjekk etter 5 minutter om potetene allerede er myke. Fortsett å kjøre mikrobølgeovnen med 2 minutters mellomrom til potetene er kokte.

Hvis du har hele yams, snu dem halvveis. Når du lager stykker, rist beholderen for å spre innholdet.

4. Ferdig.

Tips

Smør yams som du baker i ovnen med olivenolje, kokosolje eller annen vegetabilsk olje hvis du liker et sprøtt skinn.
Du kan ofte bake yams i mer enn 1 time; litt ekstra tid og varme vil ikke skade.
Pakk yamene inn i bacon før du steker dem for en spesiell godbit.
Søtpoteter og yams er naturlig supermat. De er fulle av gode næringsstoffer. 1 kopp søtpotet inneholder 65 % av ditt daglige behov av vitamin C, og 700 % av ditt daglige behov av vitamin A. De er også høye i kalsium, folsyre, kalium og betakaroten. I tillegg har de svært lav glykemisk verdi.
Stek flere yams eller søtpoteter samtidig. Legg dem i plastposer eller beholdere og legg dem i kjøleskapet slik at du har en rask lunsj eller middagsrett hele uken.