Gratis trinnvis instruksjoner 
Et ferskt egg skal ikke lage mye eller ingen lyd i det hele tatt når du rister det. En skvettende lyd betyr bare at det er et gammelt egg. Det betyr ikke at egget har blitt dårlig og du ikke kan spise det trygt lenger. 
Hvis plommen er flat og lett faller fra hverandre, er det et gammelt egg. Hvis plommen beveger seg lett frem og tilbake, betyr det at haglstrengene (de tykkere proteinbåndene som holder plommen på plass) svekkes og egget er litt eldre. Se på fargen på proteinet. En uklar eggehvite indikerer et veldig ferskt egg. Hvis proteinet er knallhvitt, betyr det at det er et eldre egg som sannsynligvis fortsatt er spiselig. 
Hvis det er en grønn ring rundt plommen på et hardkokt egg, betyr det at egget er overkokt eller har blitt kokt i vann som inneholder mye jern. Du kan trygt spise egget. Hvis det er en blodflekk eller kjøttfarget flekk på egget, kan du fortsatt spise det trygt. Det betyr ikke at egget er forurenset eller bortskjemt. Blodflekker oppstår når en blodåre sprekker under dannelsen av egget. Dette har ingenting med friskheten til egget å gjøre. 
I perioden før best-før-datoen skal du kunne bruke eggene uten problemer. Datoen refererer til perioden hvor eggene er på sitt beste når det gjelder friskhet, tekstur og smak. Det er også best å bruke eggene før denne datoen som binde- eller fortykningsmiddel. Det betyr ikke at eggene ikke lenger er gode eller bortskjemte etter denne datoen. 
Se på koden som er stemplet på egget, for eksempel 2 NL 45146 01. Det første tallet angir kyllingens levesystem, for eksempel økologisk eller frittgående. De to bokstavene etter det står for opprinnelseslandet, i dette tilfellet Nederland. I Nederland selges nesten bare egg fra vårt eget land. Det siste settet med tall refererer til selskapet egget kommer fra. Hvis det er noe galt med et egg, kan du spore selskapet på denne måten. I følge EUs regler skal egg ha en pakkedato. Selv når eggene selges separat og ikke er i en merket eggekartong, må forbrukeren kunne lese denne informasjonen et sted. 
For å unngå temperatursvingninger, oppbevar eggene dine i den kaldeste delen av kjøleskapet og ikke i døren. Temperaturen vil svinge raskere nær døren når den åpnes og lukkes. Dette får eggene til å svette. Hvis du kjøper eggene dine uvaskede og i romtemperatur, trenger du ikke oppbevare dem i kjøleskapet. I mange europeiske land oppbevares egg i romtemperatur. Dette er trygt fordi hønene blir vaksinert mot salmonella før de legger egg. 
Hvis du ikke er sikker på hvor gamle de ferske eggene dine er eller du tror de er over to måneder gamle, finn ut hvordan du identifiserer gode og dårlige egg slik at du kan bestemme om du vil bruke dem i matlagingen eller ikke.
Finn ut om et egg har blitt dårlig
Innhold
Visste du at? Du er opptatt med å bake eller lage mat når du ser at eggene dine allerede har passert siste bruksdato. Eller kanskje du har en beholder med egg som ikke har en utløpsdato og du er usikker på om det er bedre å kaste dem. Heldigvis kan du lett få øye på et bortskjemt egg. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du kan finne ut om eggene dine er gode eller bortskjemte, og gi deg noen triks for å bestemme ferskheten deres.
Trinn
Metode 1 av 3: Tester ferskheten til et egg
1. Legg det aktuelle egget i en bolle eller et stort glass kaldt vann for å se om det flyter. Egg har et lite område som er fylt med luft: luftkammeret. Over tid kommer mer og mer luft inn i egget gjennom det porøse eggeskallet. Luftkammeret blir da større, slik at egget flyter bedre.
- Ligger egget på siden i bunnen av bollen, er det veldig ferskt.
- Hvis egget står oppreist på den ene siden, men fortsatt berører bunnen, er egget forbi toppen, men du kan fortsatt spise det trygt.
- Hvis egget flyter, er det ikke et ferskt egg. Dette betyr ikke at egget er bortskjemt eller at det ikke er trygt å spise. Test egget ved å bryte det opp og lukte på det eller se etter bevis på at det har blitt dårlig.
2. Hold egget mot øret og rist det. Se om du kan høre det skvulpe. Når egget eldes og fuktighet og karbondioksid slipper ut gjennom skallet, tørker eggeplommen og hvitene ut og krymper. Luftkammeret i egget øker også. Et større luftkammer gir egget mer plass til å bevege seg i skallet, slik at du hører en skvulpende lyd.
3. Knekk egget på en tallerken eller i en stor bolle og sjekk kvaliteten på plommen og hviten. Etter hvert som egget eldes, vil strukturen bli svakere. Et gammelt egg vil derfor ikke holde seg like godt sammen som et ferskt egg. Se om egget på tallerkenen sprer seg mye utover, eller om det holder seg relativt kompakt. Et egg som går tom eller som virker litt vannaktig har et tynnere protein og har allerede passert toppen.
Metode 2 av 3: Identifisere et bortskjemt egg
1. Knekk opp egget og legg merke til om det lukter vondt. Dette er den beste indikasjonen på at det er et bortskjemt egg. Et bortskjemt egg gir en skarp, stygg lukt når du bryter det opp. Du vil lukte svovellukten umiddelbart når du åpner egget (og kanskje før), og du må kaste egget.
- Et bortskjemt egg vil lukte vondt, enten det er rått eller kokt.
2. Knekk egget i et lite skall og se fargen. Fargen på eggeplommen avhenger av maten som høna som la egget har spist. Den gule eller oransje fargen på eggeplommen har ingenting å gjøre med hvor ferskt egget er. Se i stedet på proteinet eller albuminet. Hvis det er rosa, grønt eller flerfarget, er egget forurenset med Pseudomonas-bakterier og er ikke trygt å spise. Hvis du ser svarte eller grønne prikker inne i egget, er det forurenset med mugg, og du bør kaste det.
Metode 3 av 3: Bruk av datoer og klokkeslett
1. Se siste salgsdato på emballasjen. Denne datoen er også angitt med bokstaver "UVD". I henhold til europeiske regler kan egg selges til forbrukere i maksimalt 21 dager etter leggedatoen. Siste salgsdato er sju dager før best-før-datoen. Egg som har blitt oppbevart kjølig og ikke har sprekker eller rifter, bør fortsatt være gode i minst en måned etter siste salgsdato.
- Siste salgsdato er angitt i rekkefølgen dag – måned – år, men året er ikke obligatorisk i dette tilfellet. Dagen er oppført som to sifre, og måneden som to sifre, en forkortelse eller fullt navn.
- Siste salgsdato er den siste dagen eggene kan selges i butikken. Etter denne datoen skal eggene fjernes fra salg. Det betyr ikke at eggene ikke lenger er gode eller bortskjemte etter denne datoen.
2. Se best før-datoen på emballasjen. Best før-datoen er også angitt med "THT" eller "best før". I følge europeiske regler kan best-før-datoen være maksimalt 28 dager etter leggedatoen. Prøv å bruke eggene innen to uker etter utløpsdatoen.
3. Se på den andre informasjonen på pakken for å lære mer om eggene. I tillegg til den obligatoriske best-før-datoen, står det på emballasjen også størrelsen på eggene (S, M, L eller XL), hvilken type egg det gjelder (økologiske, frittgående, frittgående eller bur), råd om oppbevaring. , pakkedato og pakkestasjon hvor eggene pakkes. Du finner også kvalitetsklassen på emballasjen. For spiseegg er dette alltid klasse A.
4. Kast eventuelle egg som har vært nedkjølt og har vært ute av kjøleskapet i to timer eller mer. Når du har kjølt et egg i kjøleskapet, må du sørge for at det holder samme temperatur. Et kaldt egg som plasseres i et varmere miljø vil begynne å svette, noe som kan føre til at bakterier vokser på utsiden av egget. Fordi et eggeskall er porøst, kan bakteriene på utsiden av egget passere gjennom skallet til innsiden og forurense egget.
5. Følg de nederlandske emballasjeretningslinjene for å bestemme hvor lenge du kan lagre dine egne egg. Hvis du har høner som legger egg og lurer på hvor lenge du kan bruke dem, vet at et ferskt egg kan oppbevares i minst 28 dager etter legging. Det er imidlertid trygt å anta at eggene dine vil vare i minst to måneder, og kanskje enda lenger.
Advarsler
- Hvis eggene spises av personer som tilhører en risikogruppe (små barn eller eldre), er det best å kun bruke egg som er virkelig ferske. Man kan som regel trygt bruke egg i noen uker etter utløpsdatoen, men det er greit å ta ekstra forholdsregler når man lager mat til personer med mindre god motstand og i så fall kun bruke veldig ferske egg.
Artikler om emnet "Finn ut om et egg har blitt dårlig"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
