Slik finner du ut om melk er dårlig

Innhold

Trinn
Tips

Melk er full av vitaminer og mineraler og inneholder mye proteiner, godt fett og karbohydrater. Surmelk er ikke bra for noe og vil bare gi deg mageproblemer. Selv om best-før-datoen på melkekartongen tilsier at melken fortsatt skal være god, er det flere faktorer som kan gjøre at melken blir dårlig før best-før-datoen har passert. Ved å lukte på melken, se på tykkelsen og fargen på melken, varme opp melken og se om den reagerer med natron vil du kunne se om den har blitt dårlig.

Trinn

Metode 1 av 4: Undersøker melken

1. Sjekk om utløpsdatoen er mindre enn syv dager. Oppbevarer du melk på riktig måte, holder den opptil syv dager etter best før-datoen på kartongen. Men hvis utløpsdatoen har passert og melken har vært ute av kjøleskapet en stund, er det stor sjanse for at melken har blitt dårlig.

Hvor lenge melk holder seg bra avhenger av mengden fett og laktose i melken. Helmelk varer kun inntil fem dager etter best-før-datoen. Laktosefri melk og skummet melk kan holde seg bra i opptil ti dager etter best-før-datoen.
Hvis siste bruksdato er mer enn en uke, er det generelt lurt å kaste melken, selv om melken ser normal ut og ikke lukter rart.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 1

2. Se om melken lukter rart. Å lukte på melken er den første og kanskje mest åpenbare måten å se om melken har blitt dårlig. Fersk melk lukter knapt. Imidlertid har surmelk en ubehagelig lukt. Hvis du umiddelbart trekker deg tilbake når du lukter melken, har den sannsynligvis blitt dårlig.

Selv om melken fortsatt ser fin ut, ikke drikk den hvis den lukter så vondt at du kryper når du lukter den.

Hvis du har vanskelig for å finne ut om melken lukter vondt, la noen andre lukte på melken eller bruk andre metoder for å undersøke eller teste melken for å være sikker.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 2

3. Sjekk om melken inneholder klumper eller biter. Fersk melk er en tynn væske som du enkelt kan helle fra kartongen. Tykkelsen avhenger av hvor mye fett melken inneholder. Fløte og helmelk er tykkere enn skummet melk. Melken skal imidlertid renne lett fra kartongen.

Hvis du ser klumper i melken, er melken ødelagt. Det kan hende at du må kaste melken gjennom kartongen for å se klumpene, siden klumpene vanligvis synker til bunnen.

Du kan også se innsiden av melkekartongen. Hvis du ser tykke rester på innsiden av kartongen, kan melken ha blitt dårlig.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 3

4. Se om melken er gulaktig eller misfarget. Hell melken i et gjennomsiktig glass og hold den opp mot lyset. Hvis melken fortsatt er god, får den en jevn hvit farge. Melk som er ødelagt er vanligvis gulaktig og misfarget.

Hvis du synes det er vanskelig å si nøyaktig hvilken farge melken har, hold et hvitt ark bak eller ved siden av et glass og sammenlign dem. Hvis melken har en gul fargetone, er den sannsynligvis bortskjemt.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 4

5. Finn ut om melken har vært oppbevart i romtemperatur. Melk må oppbevares kaldt hvis den skal holde seg fersk. Hvis du lar melk stå lenge ute av kjøleskapet, kan det gå dårlig, uansett hvor gammel melken er. Hvis du vet at melken har vært ute av kjøleskapet i mer enn en time, er den sannsynligvis bortskjemt.

Hvis du bor i hus med familien eller har romkamerater, kan det hende du ikke kan finne ut om melken har vært utenfor kjøleskapet. Bare spør alle og prøv å finne ut så mye som mulig.

Metode 2 av 4: Varm opp melken i mikrobølgeovnen for å se om den har blitt dårlig

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 6

1. Hell melken i et glass som tåler mikrobølgeovn. Hvis du har undersøkt melken og fortsatt ikke vet om den er ødelagt, kan du teste melken. Hell en liten mengde melk i et klart glass. Pass på at det er cirka tre centimeter melk i glasset.

Test kun en liten mengde slik at du kan bruke resten av melken mens den fortsatt er god.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 7

2. Varm melken i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder. Sett melkeglasset i mikrobølgeovnen og varm det i et halvt minutt til et helt minutt. Varm opp melken i kortere tid hvis du har en større mikrobølgeovn med høyere effekt.

Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal varme melken, start med 30 sekunder. Hvis melken ikke er varm etter 30 sekunder, varm den opp i ytterligere 30 sekunder.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 8

3. Kast klumpete og tyktflytende melk. Slå den varme melken gjennom glasset for å se om det er en tynn væske eller om melken har tyknet. Hvis melken er klumpete og sirupsaktig etter oppvarming, er det et tegn på at den har blitt dårlig.

Melk tykner fordi surmelkens høye surhet gjør at proteinene i melken fester seg sammen, og danner klumper.

Det er normalt at det dannes en tynn hud på melken når melken varmes opp. Det betyr ikke at melken er ødelagt. Hvis melken fortsatt er god, er den oppvarmede melken en tynn væske under den fjernede huden.

Metode 3 av 4: Tester hvor sur melken er

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 9

1. Dryss ti gram natron på en tallerken. Du trenger ikke en stor mengde natron til denne testen, men sørg for at du bruker nok til å se hvordan natronen reagerer med melken. Sørg for å bruke fersk natron, da gammel natron kan reagere mindre sterkt.

Det er bedre å ikke bruke natron til denne testen hvis utløpsdatoen på pakken har passert.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 10

2. Hell noen dråper melk på natron. Bruk melk fra melkekartongen, i stedet for melk som du allerede har varmet opp. Du trenger bare en eller to dråper melk for å se hvordan melken reagerer med natron.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 11

3. Se om natron bobler når melken er sur. Natron reagerer ikke i det hele tatt med fersk melk. Surmelk er surere, noe som fører til at det frigjøres bobler av karbondioksid når melken kommer i kontakt med natron. Jo flere bobler du ser, jo surere er melken. Hvis du ser bobler, kan du sannsynligvis ikke drikke melken trygt.

Selv om melken ser fin ut og ikke lukter vondt, er det lurt å ikke drikke den hvis natron bobler.

Metode 4 av 4: Få melk til å vare lenger

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 12

1. Oppbevar melken ved en temperatur under 4 °C. Melk skal alltid oppbevares i kjøleskap. Hvis du lar melkekartongen stå på benken i romtemperatur i lang tid, vil melken fortere bli ødelagt.

Ved å plassere melkekartongen bak i kjøleskapet forblir melken kald. Hvis du setter melkekartongen i døren, blir melken jevnlig utsatt for forskjellige temperaturer når du åpner og lukker døren. Som et resultat kan melken ødelegges raskere.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig Trinn 13

2. Ikke utsett melken for lys. Melk lagret i en gjennomsiktig glassflaske eller plastbeholder varer ikke like lenge som melk som er lagret i en melkekartong eller farget plastbeholder. Melk ødelegges ved eksponering for lys, og selv om melken av og til blir utsatt for lys fra åpning og lukking av kjøleskapsdøren, vil den ødelegges raskere.

Hvis melken er i en glassflaske eller annen gjennomsiktig beholder, oppbevar melken bak i kjøleskapet og sett andre beholdere foran for å redusere eksponering for lys.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig trinn 14

3. Lukk melkekartongen ordentlig. Frisk melk som utsettes for luft kan bli ødelagt, selv om den oppbevares riktig. Pass på at du skru korken på melkekartongen godt. Bare la melken ligge i melkekartongen, for den er beregnet på å lagre melk.

Hvis melkekartongen er skadet, hell melken over i en karaffel eller flaske som du kan lukke godt. Ikke oppbevar melken i en åpen karaffel eller flaske, heller ikke i kjøleskapet. Skriv best før-datoen på melkekartongen på den nye emballasjen.

Hvis lokket ikke lenger lukkes ordentlig, legg et stykke plast eller vokspapir over åpningen og stram deretter lokket. Dette er med på å sikre at melkekartongen lukkes så lufttett som mulig.

Bilde med tittelen Fortell om melk er dårlig trinn 15

4. Frys ned melken som en siste utvei. Du kan oppbevare melken i fryseren i opptil tre måneder. Hvis du bor alene eller ikke drikker melk ofte, kan dette være et alternativ for å spare penger og unngå å kaste bort melk.

Plasser frossen melk i kjøleskapet eller kjør kaldt vann over kartongen eller beholderen for å tine melken.

Når du fryser melk, endres tekstur og farge litt. Melken kan til og med ha tykkelse og farge som surmelk etter tining, selv om melken faktisk fortsatt er god. Melken kan også smake mindre godt.

Du kan fryse de fleste typer melk, inkludert ikke-meieriprodukter og kjernemelk.

Tips

Noen typer gammeldags kjernemelk har fortsatt små biter av smør. Du bør ikke forveksle disse med klumpene i bortskjemt melk.
Surmelk kan fortsatt tilberedes eller brukes i oppskrifter som krever surmelk.
Meierifri melk da mandelmelk kan stivne i kjøleskapet. Dette er normalt. Risting av melkekartongen bør bringe konsistensen til melken tilbake til normal. Hvis konsistensen fortsatt ikke er rett etter risting, kan melken ha blitt dårlig.