Gratis trinnvis instruksjoner 
Laksens øyne skal også stikke litt ut. Hvis øynene ser sunket ut, er fisken sannsynligvis bortskjemt. 
Laksen din bør også ha fine hvite linjer gjennom seg, som indikerer friskhet. 
Som en generell regel vil fersk laks holde seg i kjøleskapet i en til to dager etter den oppgitte "sistsalgsdatoen". 
Bruk et digitalt kjøtttermometer for den klareste avlesningen.
Vet om laksen er bortskjemt
Innhold
Laks er en smakfull og sunn type fisk, forutsatt at du oppbevarer og tilbereder den riktig. Sjekk alltid den rå laksen din for tegn på ødeleggelse før du bruker tid på å tilberede et måltid. Kast lakserester som ikke har vært skikkelig nedkjølt eller er mer enn to dager gamle i søpla. Sørg for at fisken er gjennomstekt før du nyter måltidet.
Trinn
Metode 1 av 3: Kontroll av rå laks
1. Sjekk at fisken ikke har en sterk ammoniakklignende lukt. Lukt på den rå laksen for å finne ut om den lukter vondt. Hvis fisken lukter intenst, fiskeaktig eller ammoniakkaktig, er den sannsynligvis bortskjemt. Fersk laks skal ha en veldig mild lukt.
2. Se etter et melkeaktig belegg på fisken som indikerer at den har blitt dårlig. Et tegn på at rå fisk har blitt dårlig er tilstedeværelsen av et hvitt, gjennomskinnelig skinn på toppen. Undersøk laksen før tilberedning for å sikre at det ikke er melkeaktig belegg på overflaten. Hvis du ser noen form for hvit hud vokse på fisken, kast den.
3. Sjekk om laksen har en svak tekstur. Sjekk konsistensen på den rå laksen din før tilberedning. Hvis fisken føler at den knekker når du holder den, kaster du den. Fersk laks skal alltid være fast og kunne holde formen.
4. Undersøk øynene for misfarging. Hvis du kjøpte en laks med hodet fortsatt festet, sjekk utseendet på øynene. Fersk laks skal ha lyse, klare øyne med mørke pupiller i midten. Når fisken er bortskjemt, vil øynene se misfargede ut.
5. Sjekk om laksen har en matt, blek farge. Sjekk fargen på laksen din for å se om den fortsatt er spiselig eller ikke. Fersk laks skal ha en lys rosa eller oransje farge. Hvis laksen din har en blek, matt farge, har den sannsynligvis blitt dårlig.
6. Sjekk "best før" og "salg før"-datoene. Hvis du ikke er sikker på om kvaliteten på laksen din fortsatt er spiselig, sjekk "best før"-datoen på pakken. Denne datoen er ikke en definitiv guide til når fisken din vil bli dårlig, men den vil gi deg en god ide om når den kan gå. Det er også best å sjekke "salg før"-datoen, som også skal stå på emballasjen.
Metode 2 av 3: Å vite om rester av laks fortsatt er spiselig
1. Se etter en ekkel, sur lukt. Hvis den kokte laksen din lukter vondt, kast den umiddelbart. En intens, syrlig lukt er en klar indikasjon på at matresten din har blitt dårlig. Hvis laksen ikke har en mild, appetittvekkende lukt, ikke spis den.
2. Se etter en slimete tekstur. En klar indikasjon på at rester av laks har blitt dårlig er en slimete tekstur. Hvis laksen din har mistet sin faste tekstur, er den ikke lenger verdt å spise. Kast laksen hvis den er litt slimete.
3. Unngå å la kokt laks stå i romtemperatur i mer enn to timer. Kokt laks bør kastes hvis den har stått i romtemperatur i mer enn to timer etter tilberedning. Bakterier vil begynne å vokse på den hvis fisken ikke er nedkjølt før det. Vær alltid oppmerksom på tiden du tilbereder laks, eller når du bestiller den fra en restaurant, og tiden du kan sette den i kjøleskapet.
4. Kast gjenværende laks eldre enn to eller tre dager. Kast laksen tre dager etter at den er tilberedt, enten den ser bortskjemt ut eller ikke. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på laksen din etter to dager, kast den. Sjansen for bakterievekst og sykdom er ikke verdt risikoen.
Metode 3 av 3: Sørg for at laksen er riktig tilberedt
1. Bruk gaffelen for å se om fisken flaker seg. Bruk en gaffel til å skrape forsiktig gjennom laksebiffen eller fileten. Når den er tilberedt riktig, skal laksen flake når den presses. Hvis fisken fortsatt føles tung eller gummiaktig, er den ikke tilberedt riktig.
2. Sjekk om laksen er ugjennomsiktig. For å sjekke om den er ferdig, kutt laksen i to på det tykkeste punktet og inspiser fargen. Velstekt fisk skal være ugjennomsiktig. Hvis laksen fortsatt ser gjennomsiktig ut, må den stekes lenger.
3. Sjekk temperaturen på fisken. Hvis du har tilgang til et kjøtttermometer, bruk det til å sjekke temperaturen på laksen din. Sett termometeret inn i den tykkeste delen av laksen og la det stå der i et minutt for å få en nøyaktig avlesning. En gjennomstekt laksebit bør ha nådd ca. 63°C.
Tips
- Mens villaks noen ganger antas å være bedre for deg enn oppdrettslaks, er ingen av dem dårlige. Alle typer laks er rike på vitaminer og næringsstoffer, som Omega-3 fettsyrer og vitamin A.
- Oppbevar laksen i originalpakningen den ble kjøpt i eller en lufttett beholder for å holde den fersk.
- Oppbevaring av rå laks i fryseren kan forlenge levetiden med to eller tre måneder.
- Dehydrering og røyking av laks er også gode måter å forlenge holdbarheten på.
Artikler om emnet "Vet om laksen er bortskjemt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
