Gratis trinnvis instruksjoner 
Ikke stek baconet strimmel for strimmel. Dette lager ikke et godt fettlag i pannen, slik at baconet brenner seg raskere. Fyll heller pannen med bacon. Lider du av fettsprut kan du bruke et spruttrekk. Pass på at dampen kan slippe ut og at baconet får luft. Etter at du har fjernet baconet fra pannen, vil kjøttet fortsette å koke i sitt eget fett en stund. Så vær forsiktig så du ikke brenner hendene. 
Jo varmere baconet er, jo tynnere blir fettlaget og jo lettere er det å fjerne fettet. Vær imidlertid forsiktig. Det er best å fjerne baconet fra pannen med en tang. Ønsker du å steke mer bacon senere på dagen, er det best å gjøre dette i en ny panne. Legger du nytt bacon i den fete pannen, skaper det bare mer fett. Du trenger ikke la fettet fra pannen avkjøles, men du kan helle det i en glasskrukke. På denne måten kan du gjenbruke den senere til å bake poteter eller grønnsaker for eksempel. Varm opp kjelen før du heller i fettet. På denne måten unngår du at det dannes sprekk på grunn av temperaturforskjellen. Bruk en såkalt "pære baster" for å fjerne fettet fra pannen. Dette betyr at du ikke trenger å røre pannen, noe som minimerer risikoen for brente fingre. 
Baconet vil fortsette å steke i 1 til 2 minutter etter at du har tatt det ut av ovnen. I løpet av denne perioden blir baconet enda sprøere. Ha dette i bakhodet når du tar kjøttet ut av ovnen. 
Hvis du bruker et stekebrett, er det best å dekke baconet med et stykke kjøkkenpapir. På denne måten forhindrer du at fettsprutene flyr i alle retninger og du må rengjøre mikrobølgeovnen etterpå. 
Det karamelliserte sukkeret ser kanskje ikke så pent ut, men baconet vil smake deilig. Selv om du også kan bruke andre siruper, gir lønnesirupens klebrighet kjøttet et ekstra lag og derfor ekstra smak.
Forbered bacon
Innhold
Bacon er det perfekte tillegget til en omfattende frokost. Du kan tilberede den på mange måter. Hvilken måte du velger avhenger av oppskriften, dine personlige preferanser og din helse. Men uansett hvordan du lager bacon, forblir det deilig! Å tilberede bacon trenger ikke å være vanskelig i det hele tatt, og du kan til og med lage bacon av et stykke svinekjøtt på ditt eget kjøkken!
Trinn
Metode 1 av 4: I pannen
1. Ta baconet ut av kjøleskapet slik at det får temperatur. Hvis du kaster kaldt bacon i en varm panne, har det ikke tid til å varmes opp naturlig. Dette vil smelte fettet fra baconet og steke kjøttet. Ta baconet ut av kjøleskapet ca 5 til 6 minutter før du vil tilberede det.
2. Legg baconet i en kald panne. Trekk strimlene fra hverandre og legg dem i pannen. Tungbunnede panner, som støpejernspanner, egner seg best til steking av bacon, men andre panner egner seg også.
3. Sett kjelen på middels varme og la bacon og panne varme sammen. Den beste måten å steke bacon på er å la det varmes opp sammen med pannen. Så ikke la kjelen varme opp først, men kast baconet rett i den kalde pannen. Bruk middels varme til å steke baconet sakte.
4. Snu baconet når det begynner å krølle seg sammen. Krullingen av et baconstykke er et tegn på at du kan snu kjøttet. Stek så den andre siden av stripen. Baconet begynner vanligvis å krølle seg etter ca. 7 til 8 minutter.
5. Snu baconet hvert 7. til 8. minutt til det er pent og sprøtt. Baconkoking er en kunst, ikke en vitenskap, så ta deg friheten til å tilberede kjøttet akkurat slik du liker det. Etter hvert som kjøttet varmes opp, dannes det et sprø brunt lag. Pass på at baconet ikke blir for brunt, for etter mørkebrunt følger fargen svart: et tegn på at kjøttet er brent.
6. Legg baconet på et stykke kjøkkenpapir for å renne av. Ved å legge baconet på et stykke kjøkkenpapir etter steking fjerner du overflødig fett. Bruk et annet papirhåndkle til å tørke forsiktig fettet fra toppen av baconet.
7. Oppbevar overflødig fett i en glasskrukke. Ikke bare skyll fettet som er igjen i pannen ned i vasken. Når den avkjøles, kan den stivne og forårsake blokkeringer. Det er bedre å lagre fettet og gjenbruke det til å tilberede andre retter senere. Fordi fettet kommer fra baconet, gir det hver rett en deilig røyksmak. Hell fettet fra pannen i en kjele for å bruke det igjen senere.
Metode 2 av 4: I ovnen
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Bacon tilberedes i ovnen på de fleste restauranter. Dette gir mindre søl og dessuten kan ovnene brukes til andre retter på den måten. I tillegg tilberedes bacon mye raskere i ovnen. Det tar bare 10 til 12 minutter å tilberede bacon i ovnen, og hvis du har en stor ovn, kan du mate hele familien i én omgang.
- Ta baconet ut av ovnen slik at kjøttet kan komme opp i temperatur.
- Pass på at ovnsristen er festet i midten av ovnen slik at det er nok plass over risten.
2. Dekk et stekebrett med et lag aluminiumsfolie og la kantene stå litt opp. På denne måten unngår du at fettet drypper av stekebrettet og forårsaker fettbrann. Hvis alt går bra slipper det ikke for mye fett, så det bør være nok til å lage en liten forhøyet kant med endene av folien. Du kan også bruke et stekebrett med bakepapir. Papiret vil absorbere noe av fettet, så du trenger sannsynligvis ikke en forhøyet kant av folie lenger.
3. Legg et avkjølingsgitter på stekebrettet (valgfritt). Har du kjølerister kan du legge dette oppå stekebrettet. Slik kan du legge baconet på rist og fettet drypper ned. Slik legger ikke baconet seg i sitt eget fett og det skapes en sprø skorpe. Har du ikke kjølerist er det heller ikke noe problem. Du kan alltid fjerne fettet fra baconet med kjøkkenpapir.
4. Legg strimlene på risten eller på tallerkenen. Pass på at de er nær hverandre, men ikke berører hverandre. Fordel så mange strimler som mulig på rist eller tallerken. Bacon krymper under koking så det gjør ikke noe om strimlene ligger tett inntil hverandre.
5. Sett stekebrettet inn i ovnen så snart du er ferdig. Ikke vent til ovnen forvarmes helt. Den beste måten å tilberede bacon på er å la det varmes sakte opp.
6. Sjekk etter 15 minutter om baconet allerede er godt. Har baconet stått i ovn på 200 grader i ca 15 minutter, bør kjøttet være skikkelig stekt. Hvis du liker ekstra sprøtt bacon, kan du la kjøttet stå i ovnen i 5 til 7 minutter lenger.
7. Etter at du har tatt baconet ut av ovnen legger du baconet på et lag kjøkkenpapir i ca 2 til 3 minutter. Ta strimlene ut av ovnen og legg dem på papiret. Det overflødige fettet blir nå sugd opp av kjøkkenpapiret. Bruk litt ekstra papir for å absorbere fett på toppen av baconet.
Metode 3 av 4: Mikrobølgeovn
1. Legg 3 eller 4 stykker kjøkkenpapir på en tallerken som er egnet for mikrobølgeovn. Papiret absorberer overflødig fett i baconet. Jo mer papir du bruker, jo bedre. Du trenger imidlertid ikke mer enn 4 lag med papir.
2. Legg strimlene på tallerkenen og dekk med et stykke kjøkkenpapir. Pass på at baconbitene ikke berører hverandre, men legg dem tett inntil hverandre. Bacon krymper under koking. Legg et nytt lag med kjøkkenpapir på baconet. Ikke trykk på papiret – det er hovedsakelig der for å forhindre at fettet som spruter tilsmusser hele mikrobølgeovnen din.
3. Tilbered baconet 1 minutt per stripe på mikrobølgeovnens høyeste innstilling. Ønsker du å lage 4 baconbiter kan du sette mikrobølgeovnen på 4 minutter. Sjekk så om baconet er sprøtt nok.
4. Tilsett 30 sekunder av gangen til steketiden, til baconet er sprøtt nok. Husk at baconet vil fortsette å steke en stund selv etter at du har tatt det ut av mikrobølgeovnen. Så det er bedre å ta baconet ut av mikrobølgeovnen litt for tidlig enn litt for sent.
5. Du kan også tilberede baconet på et stekebrett i mikrobølgeovnen. Disse platene har ofte en spesiell kant for å fange opp fettet. På denne måten renner fettet automatisk bort og baconet blir sprøere. Det er imidlertid fortsatt vanskelig å gi bacon et perfekt sprøtt lag i mikrobølgeovnen. Dessverre koker kjøttet for fort til dette.
Metode 4 av 4: Smak til bacon
1. Krydre ditt eget bacon. Måten å tilberede det deiligste baconet på er å krydre det selv. Følgende oppskrift kan tilpasses din egen smak, men inneholder alle ingrediensene for en deilig smak:
- Kast 450 gram svinekjøtt (uten skall) i en plastpose og tilsett 2,5 ts salt, 50 gram sukker, 1 ts sort pepper og noen urter etter eget valg (f.eks. hvitløk, paprika, fennikel, sennepsfrø osv.) Rist posen godt for å fordele urtene over kjøttet.
- La posen stå i kjøleskapet i en uke og snu den hver dag. Hvis alt går bra vil det utvikle seg noe fuktighet i posen.
- Ta kjøttet ut av posen og tørk det. Forbered den så i ovnen i 90 minutter på 110 grader. Du kan også legge kjøttet på grillen for å få det opp på temperatur. Dette vil ta deg 3 til 5 timer.
- La kjøttet avkjøles og skjær det i tynne strimler. Du har nå laget bacon som du deretter kan tilberede i ovnen, mikrobølgeovnen eller pannen.
2. Mariner baconet i lønnesirup til "Vermont stil" å forberede. Det høres kanskje rart ut, men kombinasjonen søtt og salt er himmelsk. For å gjøre dette kan du legge baconet i en bolle og deretter tilsette tynn lønnesirup. Sett så bollen i kjøleskapet og la sirupen trekke i 30 minutter. Du kan nå tilberede baconet på vanlig måte.
3. Pensle baconet med brunt sukker. La baconet få romtemperatur. Smør deretter begge sider av stripen med brunt sukker (mørkt eller lyst) og vent 4 til 5 minutter før du steker kjøttet på vanlig måte.
4. Tilsett 1 til 2 ts vann i pannen for å myke baconet litt. Prøv å ikke skjære baconet i biter og deretter steke det - det vil varme opp kjøttet altfor raskt og miste all den deilige juicen. Tilbered helst baconet i pannen på vanlig måte. Før du lar pannen bli varm, tilsett 1 til 2 ts vann. Slik får baconet et deilig smuldrete lag og kjøttet kan for eksempel danne et deilig tilskudd til en salat.
Tips
- Hvis baconet er veldig seigt, har du sannsynligvis ikke stekt det lenge nok. Med mindre du liker seigt bacon, er det best å kaste det tilbake i pannen, ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Øvelse gjør mester! Prøv ut noen forskjellige tilberedningsmetoder for å finne ut hvilken som vil gi deg det beste baconet.
- Prosciutto og Serrano skinke er to typer bacon som du kan spise rå.
- Ikke la baconet stå uten tilsyn i pannen. Hold deg på kjøkkenet og sjekk jevnlig at baconet ikke brenner seg.
Advarsler
- Ikke snu baconet med hendene! Dette vil garantert føre til brannskader!
- Ikke vask pannen umiddelbart etter steking. Det kalde vannet kan få den varme pannen til å deformeres og skade non-stick-belegget. Så la heller pannen avkjøles og rengjør den så.
Artikler om emnet "Forbered bacon"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
