Hvordan tilberede Chorizo

Innhold

Ingredienser
Trinn
Nødvendigheter

krydret. krydret. mektig. Chorizo er spansk svinepølse som er veldig populær i Sør-Amerika. Du kan tilberede kjøttet på mange måter. Du kan for eksempel bruke den til å gi en rett litt ekstra krydder, men du kan også spise den på brød eller kaste den på en pizza. Chorizo er imidlertid på sitt beste når du baker, steker eller griller den!

Ingredienser

Til 5 porsjoner

5 chorizo pølser
1/2 kopp (125 ml) vann

Trinn

Metode 1 av 4: Stek

1. Ha litt smør eller olje i en stekepanne og la det smelte eller bli varmt.

2. Legg chorizoen i pannen. Det er lurt å gjøre dette når pannen ikke er for varm ennå.

Du kan også legge chorizoen i pannen først og deretter sette den på komfyren.

Hvis du legger chorizoen i en panne som er for varm, er det stor sjanse for at kjøttet brenner seg.

3. Stek chorizoen i ca 5 minutter. Pølsene skal få et fint brunt lag.

Snu kjøttet jevnlig med tang. Alle sider av pølsen skal brune omtrent likt.

4. Skru ned gassen litt og tilsett vann (125 ml) i kjelen.

Hell forsiktig vannet i pannen for å unngå sprut. Pass på at du holder litt avstand til pannen så du ikke brenner deg.

5. Legg lokk på kjelen og la pølsa småkoke i ca 12 minutter.

Hvis alt går bra, er chorizoen nå pent brunet.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 5Bullet1

Sjekk om pølsen er stekt ved å sjekke temperaturen eller ved å kutte en pølse. Hvis du bruker termometer, stikk det inn i den tykkeste pølsen og sjekk om det viser minst 70 grader.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 5Bullet2

Metode 2 av 4: Grilling

1. Dekk til grillen. Smør grillen med olje eller bruk aluminiumsfolie for å unngå at kjøttet setter seg fast.

Selv om aluminiumsfolie sparer deg for mye rengjøring, gjør det også at grillingen varer lenger. Du kan også stikke noen hull i folien slik at varmen trenger bedre inn i kjøttet.
Du kan også smøre grillen med et lag olje.

2. La grillen varmes opp. Uansett hvilken grill eller grill du bruker, sørg for at den blir ganske varm.

Pass på at grillen ikke er for varm for å unngå brente flekker.

Hvis du bruker en kullgrill, legg et tynt lag med kull på bunnen. Tenn grillen og vent til flammene har avtatt litt før du tilbereder kjøttet.

Hvis grillen er for varm, vil chorizoen brenne på utsiden, men innsiden blir knapt tilberedt.

3. Legg chorizoen på grillen. Lukk lokket om nødvendig og stek pølsen i ca 15 til 20 minutter.

Snu chorizoen jevnlig. På denne måten blir pølsen tilberedt med en gang.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 8Bullet1

Ved å legge lokket på grillen forhindrer du at flammene blusser opp jevnlig.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 8Bullet2

Når chorizoen er klar skal den være ca 70 grader inni. Dette kan du sjekke ved å bruke et kjøtttermometer.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 8Bullet3

Metode 3 av 4: Steking

1. Forvarm ovnen. Gi ovnen 5 til 10 minutter for å nå riktig temperatur.

De fleste ovner har kun én stekeinnstilling, men i noen tilfeller kan du stille inn temperaturen. Hvis det er tilfellet med deg, velg en gjennomsnittstemperatur.

2. Legg chorizopølsene i en panne eller på et stekebrett. Gi dem plass slik at de blir jevnt stekt.

Du trenger ikke å smøre formen eller stekebrettet med olje, og det er bedre å ikke dekke den med aluminiumsfolie. For å unngå at ovnen din blir veldig skitten, kan du også legge pølsen på en rist og sette et stekebrett under denne rist.

3. Sett formen eller stekebrettet i ovnen. Sørg for at den er ca. 23 centimeter unna varmekilden.

På stekeposisjonen til ovner kommer all varmen ovenfra.

4. Stek chorizoen i 11 til 12 minutter. Pølsen skal nå være pent brun og ca 70 grader inni.

Snu pølsene hvert 4. minutt slik at det blir et fint brunt lag overalt.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 12Bullet1

Sjekk temperaturen ved å stikke et kjøtttermometer inn i den tykkeste pølsen.

Bilde med tittelen Cook Chorizo Step 12Bullet2

Metode 4 av 4: Variasjoner

1. Tilsett chorizo til paella. Skjær den stekte eller stekte pølsen i små biter og tilsett dem på slutten av kokeprosessen.

Paella er en tradisjonell spansk rett som består av ris og mange andre ingredienser. Du kan tenke på grønnsaker og bønner, men også snegler. Kjernen i chorizoen passer perfekt sammen med de andre krydderne som brukes i paella.

2. Tilsett chorizo til egg. Stek chorizobiter og legg dem til eggerøre eller omeletten.

Tomater, paprika og Serranoskinke kan også kombineres veldig godt med chorizo og egg.

3. Legg til små biter av chorizo i oppskriftene dine for å gi litt spansk stil til retter. Dette kan du for eksempel gjøre med kokte spirer, bønner eller erter. Du kan også skjære opp pølsen og bruke den på en pizza.