Slik steker du løk: 12 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Rask og enkel sautert løk
- Elegant sautert løk
Trinn
- Metode 1 av 2: Rask og enkel sautert løk
- Metode 2 av 2: Chic sautert løk
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Sautert løk passer utmerket til mange retter og er raskt og enkelt å lage. Du trenger lite erfaring for å tilberede denne deilige retten. Slik gjør du det.

Ingredienser

Rask og enkel sautert løk

Løk, finhakket
Vegetabilsk/olivenolje eller smør eller buljong

Elegant sautert løk

4 ss olivenolje
2 kg små hvitløk, skrelt
2 ss balsamicoeddik
Salt og nykvernet sort pepper

Trinn

Metode 1 av 2: Rask og enkel sautert løk

1. Kjøp løk som ser bra ut. Du vil ha løk som ikke har skitne flekker og som er tung og fast. Du trenger ikke mye av det. En eller to er vanligvis nok for en familie på 5, avhengig av størrelsen på løkene.

1 stor løk er vanligvis ca 220 gram. Om dette for denne oppskriften.

2. Skjær løken i små biter. Hvordan du gjør dette er et spørsmål om smak eller oppskriften du følger -- hakket, i ringer, i terninger; hva du vil er det bra.

Vil du unngå å gråte når du kutter løken? Sett dem kaldt en stund først -- kald løk er lettere for øynene. Klipp dem deretter under vann, ved siden av et stearinlys eller ta på deg dykkerbriller.

3. Skru varmen til middels. Når du steker må du sørge for å bringe ingrediensen til høy temperatur raskt, så sørg for at pannen er varm før du starter.

4. Ha olje i pannen. Når pannen er varm nok, tilsett litt olje. Start med litt; du kan alltid legge til flere. Legg til nok til å dekke hele bunnen av pannen. Du bør bruke ca 1 ss per løk.

Med hensyn til olje er det best å ta olivenolje. Hvis det ikke er et alternativ, kan du også bruke smør. Hvis du vil være supersunn kan du også ta grønnsaks- eller kyllingkraft.

5. Ha løken i den. Flytt dem rundt i pannen med en slikkepott mens de koker. Hvis du vil vise deg frem, kast dem opp som proffene gjør. Vær imidlertid forsiktig; hvis du får oljesprut på huden din er det ikke noe moro.

Hold dem i bevegelse. Du vil ikke ha halvparten av løken fortsatt hvit og rå mens den andre halvparten er nesten svart. Løk koker raskt, så hold øye med pannen og fortsett å bevege deg.

Bilde med tittelen Sauté Onions Step 5Bullet1

6. Fortsett å bake til de er myke og lysebrune. Når løken er ferdig (bør ta ca. 5-7 minutter), skru av varmen og over i en annen bolle for å avkjøles før servering. Eller du kan legge dem til en annen rett, for eksempel en saus, eller spise dem i hemmelighet med en gang!

Metode 2 av 2: Chic sautert løk

1. Bruk små, hvite løk. Større er ikke bedre med denne oppskriften. Dette skal være små løk som passer i munnen med en gang. Pass på at de ikke har flekker og er faste.

2. Skrell løkene. Det fine med denne oppskriften (foruten hvor smakfulle de selvfølgelig er) er at du bare trenger å skrelle dem. Du trenger ikke å kutte, hogge eller gråte.

3. Varm oljen i en stor stekepanne i rustfritt stål over høy varme. La det bli veldig, veldig varmt. Du skal steke dem en stund for å starte prosessen.

Hvis du tenker fremover, skrell løken mens pannen varmes opp. Du blir ikke bare god til å lage mat, men også til å multitaske!

4. Tilsett løk og balsamicoeddik. Og du trodde det var bare for salatdressinger! Kast løkene rundt i pannen slik at de er godt dekket med eddik og olje og smak til med salt og pepper. Hvis du liker andre urter kan du legge dem til nå.

5. Dekk til pannen og senk varmen. Disse søta bør småkoke i ca 45 minutter. Rør dem av og til for å sikre at de stekes jevnt.

6. Slå av varmen når løken er gjennomsiktig, lysebrun og myk. Du kan lage denne oppskriften en dag i forveien og kombinere den med andre retter - kjøtt, gryteretter, karriretter, pastaer, hva du måtte ønske. Eller hvis vannet renner i munnen, spiser du dem bare med en gang!

Tips

Bruk vernebriller når du skjærer løk slik at du ikke gråter, eller kjør løken under kaldt vann før du skjærer.
Hvis du bruker en non-stick panne, ikke bruk en metallspatel. Ta en trespatel.
Sauté kommer fra det franske ordet sauter, hva "å hoppe" betyr, fordi mange kokker rister pannen for å få maten til å hoppe. Hvis du ikke er så god på dette, bruk en slikkepott.

Advarsler

Pass på at du ikke tar på den varme pannen og sett pannen i vasken etter bruk. Vær forsiktig med kaldt vann, for da kan pannen deformeres.
Se opp for oljesprut når du legger olje eller løk i pannen, for du kan brenne deg.