Gratis trinnvis instruksjoner 
Det er ikke nødvendig å sterilisere sukroseløsningen før fermentering, men om ønskelig kan dette gjøres ved å koke sukroseløsningen i femten til tjue minutter. Husk at noe vann fordamper, så tilsett litt mer vann før du koker. 
Bruk en pakke gjær. Mer gjær kan fremskynde prosessen, men fører ikke til bedre alkoholproduksjon. Ikke ha gjæren i sukkerløsningen før den er avkjølt. Hvis vannet er for varmt, vil det drepe gjæren. 
Fermentering er en anaerob (oksygenmangel) prosess. 
Ikke la den alkoholholdige væsken ligge i en flaske i mer enn en måned, da den vil oksidere. Filtrer den gjennom et kullfilter, hvis ønskelig. Bruk et kunstig kullfilter for å fjerne uønsket avfall og klargjøre alkoholen enda mer. Hvis det er tilsatt smaker før dette tidspunktet, ikke bruk kullfilteret, da dette sannsynligvis vil fjerne aromaene. 
Gjenbruk likørflasker, vinflasker og ølflasker, eller bruk hermetikkglass.
Lage alkohol av vanlig bordsukker
Innhold
Mange mennesker er tiltrukket av ideen om å lage sine egne alkoholholdige drikker. Heldigvis er det enkelt og billig å lage alkohol av bordsukker (sukrose). Du trenger en gjæringskar, sukker og gjær for gjæringsprosessen, og evnen til å klarne alkoholen du har laget. Når du har produsert alkoholen kan du bruke den til å lage likør eller blandingsdrikker.
Trinn
Metode 1 av 3: Bygge et fat
1. Bruk materiale som er trygt å konsumere. Du trenger kun å bruke plastbøtter eller glassflasker som gjæringskar. Pass på at lokket også er laget av plast. Med en 28 liters tønne kan du lage små partier fra 21 til 23 liter. Husk at du må røre en omgang nå og da, så beholdere som bøtter er vanligvis ideelle.
2. Legg igjen litt ekstra plass. Du bør ha omtrent 5,7 til 7,6 liter plass i en 28 liters tønne. Dette gir plass til skummet og gassene som dannes under gjæringen. Hvis du ikke etterlater nok plass, kan det bygges opp trykk og lokket kan sprette av, noe som kan føre til forurensning.
3. Klargjør lokket. Du må lage et hull i lokket som er riktig størrelse for en gummivask og vanntett. Skyv skiven inn i hullet. Fest deretter vanntetningen på toppen av vaskemaskinen. Installer en gummipakning rundt lokket for å lage en lufttett forsegling mellom lokket og fatet.
4. Rengjør og/eller desinfiser utstyr. Gjæringskaret (og gummipropp til glasskar eller lokk til plastbøtte), vannforseglingen og en stor skje skal være rene og desinfiserte. Fyll fermenteren til randen med et desinfeksjonsmiddel som en jodoforblanding laget for brygging og lage vin. Alle disse produktene er tilgjengelig på hjemmebryggerier og vinbutikker.
Metode 2 av 3: Gjæring av sukkeret
1. Bestem hvor mye sukker (sukrose) du skal bruke. Mer sukker fører til mer alkohol så lenge gjæren kan behandle alt. Ønsker du en svakere batch (mindre alkohol) kan du bruke mindre sukker. Som en generell retningslinje har hver pakke gjær instruksjoner som viser hvor mye sukker som kan brukes.
- Hvis du lager to partier, sørg for å bruke dobbelt så mye gjær (to pakker).
2. Løs opp sukkeret. Bland sukkeret i en gryte med varmt vann for å løse det opp. Du kan bruke vann fra springen eller flaskevann. Vannet skal være ca 32 grader. Bruk ca 13 til 17 kg sukker.
3. Hell sukkerløsningen i karet. Når alt sukkeret er oppløst, hell sukker- og vannløsningen forsiktig i plastbøtta eller glassflasken du bruker som gjæringskar. Hell 5,7 til 7,6 liter sukkerløsning i en 28 liters tønne. Sukkeret brytes ned av gjæren for å produsere alkohol.
4. Tilsett gjæren. Åpne pakken med gjær og hell gjæren i sukkerløsningen. Hvis du bruker en plastbøtte, rør den til du får en jevn blanding. Bruk en desinfisert, tørr trakt for å unngå søl når du heller gjæren gjennom den trange åpningen på en flaske.
5. vent en dag. I de første dagene av gjæringen bruker gjæren mesteparten av energien sin på å formere seg. Siden denne prosessen krever oksygen, la lokket være av de første 24 timene. Tar du oksygenet direkte vekk fra gjæren, tar gjæringsprosessen mye lengre tid og går mye langsommere.
6. Fest lokket til bøtta. Bruker du en plastbøtte, sett lokket på bøtta godt slik at den blir lufttett. Dette kan være vanskelig, og kan trenge litt vekt. En lufttett forsegling er nødvendig for å fermentere skikkelig.
7. Tilsett vann til vannforseglingen. Hvis du ikke allerede har gjort det, skyv vanntetningen inn i lokket hvis du bruker en plastbøtte. Hvis du bruker en flaske, er det nå på tide å skyve vannforseglingen gjennom en gummipropp med et hull og sette proppen godt inn i flaskemunnen. Tilsett rent vann eller vodka på innsiden av vannforseglingen for å la karbondioksid slippe ut under gjæringsprosessen og holde oksygen ute. Å redusere oksygenet forhindrer gjæren i å formere seg og begynner å produsere etanol og karbondioksid.
8. La blandingen gjære. Hold romtemperaturen på 21-26 grader. Denne temperaturen fremmer den optimale ytelsen til gjæren. Det bør ta omtrent to til ti dager før gjæren produserer alkohol. Tiden det tar avhenger av typen gjær som brukes og hvor mye sukker som er tilsatt. Det tar lengre tid å fullfermentere mer sukrose.
9. Stopp prosessen. Vannforseglingen bobler mye under aktiv gjæring. Boblingen avtar etter hvert som gjæringen avtar, og stopper helt når alt eller det meste av sukrosen er gjæret. Hvis du er usikker, la partiet være i fred i en dag eller to. Når gjæringen er ferdig, er det på tide å klarne alkoholen.
Metode 3 av 3: Fjerning av alkoholen
1. Klargjør den fermenterte alkoholholdige væsken. Etter at gjæringen er fullført, bruk et fineringsmiddel som Chitosan Turboclear for å fjerne gjenværende gjær og andre tilstedeværende stoffer. Prøv å finne et finingsmiddel som ikke har sulfitter, siden noen mennesker er allergiske mot sulfitter. Etter å ha tilsatt fingjøringsmiddelet, lukk gjæringen igjen med lokket eller proppen og vannforseglingen, og la væsken sette seg i to eller tre dager.
- Bruk 0,5 til 1,0 gram finingmiddel per 19 liters batch.
2. Sil eller hell av den alkoholholdige væsken. Sil den eller hell væsken forsiktig over i en glassflaske eller annen lufttett beholder som en tønne. La det uønskede sedimentet ligge i gjæringskaret. Du kan også helle væsken gjennom et klut- eller membranfilter, for eksempel et vinfilter, for å klarne væsken ytterligere og fjerne gjenværende gjær. Ha alkoholen i en flaske for å bevare den.
3. Drikk ansvarlig. Bland alkoholen din med jungel juice eller tilsett likørsmaker. Du kan også elde alkoholen i lukkede flasker for å forsterke smaken, spesielt når du lager en likør. Du kan finne nye flasker i hjemmebryggeributikker.
Tips
- Hvis gjæringsbøtten er lukket uten luftsluse for å la gjæringsgassene slippe ut, vil flasken eksplodere og sannsynligvis skape et rot.
- Den optimale temperaturen på gjærcellene for anaerob pusting er 38 °C.
- Du kan destillere det endelige produktet ytterligere for å lage din egen vodka. Vær advart, dette er en farlig prosess siden gassene er ganske brannfarlige, og det er ulovlig å gjøre dette i de fleste land.
- Du kan erstatte brus med fruktdrikk.
- For å få en sterkere smak kan du filtrere ut gjæren med en kullfilter.
Advarsler
- Denne rå formen for alkohol smaker sannsynligvis forferdelig uten noe annet som skjuler smaken, og hvis du drikker for mye kan det gi deg bakrus du aldri vil glemme.
- Bare personer som lovlig har lov til å drikke kan lovlig lage alkoholholdige drikker, og det er også andre lover som regulerer produksjonen av alkohol. Ikke glem å å drikke klokt.
Artikler om emnet "Lage alkohol av vanlig bordsukker"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
