Gratis trinnvis instruksjoner 
Du kan også tilberede burgerne under ovnsgrillen. Slå på grillen og la ovnen bli varm før du begynner å steke burgerne. Grillen er også et godt alternativ. Varm opp grillen til middels varm. 
Du kan legge osteskiver oppå kalkunburgerne etter å ha snudd dem. For å la osten smelte godt, dekk pannen med lokk. Dryss burgerne med ekstra urter for en ekstra sprø, "svertet" å lage en sårskorpe. Ikke stek kalkunburgerne for lenge. Kalkun har et lavt fettinnhold, noe som gjør at kalkunburgere tørker relativt raskt. 
Du kan bruke en isskje eller en kopp for å sikre at kjøttbollene er omtrent like store. Bruk en stekepanne med høye hevede kanter slik at kjøttbollene ikke kan rulle av. 
Forbered hakket kalkun
Innhold
Malt kalkun er et magert og sunt alternativ til kjøttdeig. Korrekt tilberedt har hakket kalkun en fin, velsmakende smak. Finhakket kalkun er velsmakende alene, men fungerer også godt i ulike supper og pastaretter. I denne artikkelen kan du lese hvordan du kan tilberede kalkunkjøtt pent, eller i form av hamburgere eller kjøttboller.
Ingredienser
Kalkunfars ren natur
- 750 gram hakket kalkun
- Oliven olje
kalkunburgere
- 750 gram hakket kalkun
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts kajennepepper
- 1 ss olivenolje
Kalkunkjøttboller fra ovnen
- 750 gram hakket kalkun
- 1 egg
- 50 gram brødsmuler
- 4 ss hakket persille
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten hakket løk
- 1 1/2 ss tomatpuré
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Trinn
Metode 1 av 3: Ren naturlig kalkunfars
1. Varm opp en stekepanne. Før du begynner setter du stekepannen på middels varme i minst fem minutter og lar den bli gjennomvarm.
2. Ta den hakkede kyllingen ut av emballasjen og tørk den med kjøkkenpapir. Ved å fjerne overflødig fuktighet på kyllingfarsen sørger du for at kjøttet brunes vakrere.
3. Hell to spiseskjeer olivenolje eller annen vegetabilsk olje i stekepannen.
4. Del kjøttet i passe store biter og legg dem en etter en i stekepannen. Tanken er at du lar litt plass mellom brikkene og at de ikke er for nær hverandre.
5. La kalkunen koke. Når kalkunbitene er i gryten, la dem være i fred. Ikke rør, rist eller prøv å plukke opp eller snu kjøttstykkene med en tang eller slikkepott. Lar du kjøttstykkene koke sakte i noen minutter, sørger du for at det kan dannes en fin brun skorpe på utsiden.
6. Snu kalkunbitene. Etter noen minutter vil du se at undersiden av kjøttstykkene begynner å bli brune. Stek dem i omtrent et minutt og vend deretter kalkunbitene med en trespatel. La dem så være igjen for å la dem brune ytterligere.
7. Fjern kalkunen fra bålet. Når kalkunbitene er pent brune, ta dem ut av gryten og ha dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir slik at oljen kan dryppe av kalkunbitene.
8. Kalkunen er klar. Den malte kalkunen er nå klar for videre bruk i oppskrifter som chili con carne med kalkun, lasagne og andre pasta-, ris- eller bønneretter.
Metode 2 av 3: Kalkunburgere
1. Bland kalkunfarsen med urtene. Legg kalkunfarsen i en stor bolle. Dryss urtene over kjøttdeigen. Bland den malte kalkunen og krydder forsiktig sammen med hendene eller med en skje. Elt blandingen i ca 2 minutter slik at urtene blir jevnt fordelt over kjøttet.
- Eksperimenter med andre krydder hvis du har en preferanse for visse smaker. Tilsett for eksempel malt salvie, oregano eller rosmarin for en forandring.
- For ekstra smak kan du også blande 50 gram parmesanost gjennom kjøttdeigen.
2. Elt burgere fra blandingen. Hell omtrent en halv kopp av blandingen i håndflaten og elt kjøttet med begge hender til en hamburgerform. Legg hamburgeren på en tallerken og elt den neste. Fortsett til du har eltet alt kjøttet til burgere.
3. Varm olje i en stekepanne. Varm opp en stekepanne eller støpejernspanne på middels varme. Hell oljen i pannen og la den bli varm i et minutt eller to. Roter stekepannen slik at bunnen er helt dekket med olje for å unngå at burgerne fester seg til pannen.
4. Stek burgerne. Legg kalkunburgerne i stekepannen. Du kan lage så mange burgere på en gang som du får plass i pannen, så lenge sidene på burgerne ikke berører hverandre. Stek burgerne i 3 minutter på den ene siden, eller til det begynner å danne seg en brun skorpe på undersiden. Snu så burgerne og stek den andre siden i 3 minutter også. Overfør kalkunburgerne til en tallerken så snart de er tilberedt.
5. Server kalkunburgerne. Legg kalkunburgerne på skivede åpne boller og server med tomatketchup, sennep, majones, tomatskiver og løkringer, og eventuelt annet krydder eller pynt etter eget valg.
Metode 3 av 3: Bakte kalkunkjøttboller
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland ingrediensene. Ha kjøtt, krydder, løk og hvitløk, tomatpuré, egg og brødsmuler i en stor bolle. Bland alle ingrediensene sammen med rene hender. Elt blandingen i noen minutter slik at alle ingrediensene er forsiktig blandet sammen.
3. Vend blandingen til kjøttboller. Øs litt av blandingen på hånden og rull den til en ball med begge hender. Legg kjøttbollen på et smurt eller smurt stekebrett. Vend også resten av kjøttdeigen i kuler.
4. Stek kjøttbollene. Sett stekebrettet i ovnen og stek kulene i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldenbrune. Ta kjøttbollene ut av ovnen og server dem med for eksempel marinarasaus eller med en annen tomatbasert saus.
5. Nyt måltidet.
Tips
- Pass på at pannen ikke er helt full av kjøtt, ellers blir kjøttet dampet i stedet for brunet.
- Kjøttet må inneholde litt fett. Svært magre kjøttdeigblandinger gir generelt et tørt og tørt resultat. Velg et forhold på 85/15 i stedet for et forhold på 93/7.
- Tålmodighet er en dyd: ikke la deg friste til å røre på deg!
- Bruk en stekepanne i støpejern med en diameter på minst 30 centimeter.
Artikler om emnet "Forbered hakket kalkun"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
