3 måter å tine hakket kalkunkjøtt

Innhold

Trinn
Advarsler

Hvis du vil tine malt kalkun, er det tre sikre måter å gjøre det på for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Velg hvilken metode som er lettest for deg, avhengig av hvor lang tid du har på å tine kalkunen og når du vil tilberede kjøttet. Husk også at du kan bruke malt kalkun rett fra fryseren forberede hvis du har kort tid!

Trinn

Metode 1 av 3: Tin malt kalkun i kjøleskapet

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 1

1. Legg den frosne kalkunen i emballasjen eller i en lekkasjesikker beholder i kjøleskapet. Pass på at kalkunen er i en forseglet pakke slik at den ikke lekker under tining. Legg kalkunfarsen i pakken på en bolle eller i en plastpose i tilfelle noe lekker.

Plasser den malte kalkunen på en hylle eller i en skuff i kjøleskapet, vekk fra åpne matvarer, for eksempel frukt og grønnsaker, i tilfelle noe lekker.
La aldri frossen kalkun tine på kjøkkenbenken din, da bakterier kan vokse på det ytre laget av kjøttet, som varmes opp først.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 2

2. La den malte kalkunen stå i kjøleskapet i opptil et døgn til den er tint. Tiden det tar for kalkunen å tine avhenger av temperaturen i kjøleskapet. Selv en halv kilo kalkun tar 12-24 timer å tine.

Baksiden og bunnen av kjøleskapet er vanligvis kaldest. Kald luft kommer ned og hver gang du åpner kjøleskapsdøren kommer varm luft inn i fronten.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 3

3. Tilbered kjøttdeigen innen 1-2 dager etter tining. Kalkunfarsen holder seg god i opptil to dager etter tining. Hvis du ikke kan tilberede alt, må du fryse ned kjøttrestene innen denne tiden.

Hvis du ikke vil vente til kalkunen er helt tint, kan du også trygt koke kalkunen mens kjøttet fortsatt er delvis eller helt frosset. På denne måten tar det ca 50 % lengre tid å tilberede kjøttet enn når det er tint.

Du kan også tine den siste biten kalkun i en bolle med kaldt vann eller i mikrobølgeovnen.

Husk at kjøttet mister kvalitet hvis du tiner og fryser det ned ofte. Dette skyldes tap av væske hver gang du tiner den.

Metode 2 av 3: Tin malt kalkun i mikrobølgeovnen

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 4

1. Legg den hakkede kalkunen i en bolle eller beholder som tåler mikrobølgeovn. Ta kalkunen ut av emballasjen og legg den på et fat eller i en beholder. Pass på at fatet eller beholderen har minst 2-3 cm mellomrom mellom kalkunen og veggene slik at fuktighet ikke kan dryppe over kantene.

Ikke mikrobølger kalkunen i vanlig emballasje, da den kan smelte eller ta fyr.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 5

2. Tin kalkunen ved 50 % kraft i to minutter per halv kilo. Sett kalkunfarsen i mikrobølgeovnen og sett effekten til 50 %, eller bruk avrimingsfunksjonen. Hvis kjøttet ikke har tint etter den første steketiden, fortsetter du å tine i ett minutts økter.

Snu kjøttet i mikrobølgeovnen etter de to første minuttene hvis du trenger å tine lenger. Dette vil bidra til å tine kjøttet jevnt ettersom mikrobølgeovner er varmere i noen områder enn andre.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 6

3. Tilbered den hakkede kalkunen umiddelbart etter tining. Du bør tilberede kjøttdeigen raskt etter at den er tint i mikrobølgeovnen for å hindre vekst av bakterier. Etter tilberedning kan du oppbevare rester i kjøleskapet eller fryse.

Under tining i mikrobølgeovn er det sannsynlig at deler av kalkunen allerede begynner å koke, og derfor vokser bakterier lettere på kjøtt som er tint på denne måten.

Hvis kalkunen allerede er delvis tint, kan du starte med ett minutt per halvkilo kjøtt i stedet for to minutter.

Metode 3 av 3: Tin malt kalkun med kaldt vann

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 7

1. Legg kalkunfarsen i en plastpose. Ta kalkunen ut av originalemballasjen og legg den i en gjenlukkbar eller annen hermetisk forseglbar plastpose. Pass på at kjøttet er helt innelukket i posen for å hindre at bakterier og vann kommer inn.

Denne metoden er mye raskere enn å tine kjøttet i kjøleskapet, men krever mer oppmerksomhet under prosessen.
Tining av malt kalkun i kaldt vann gir en jevnere tining enn i mikrobølgeovn, da temperaturen er lik overalt.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 8

2. Legg kalkunposen i en stor bolle eller annen beholder og fyll med kaldt vann. Sørg for at bollen eller beholderen er stor nok til å senke kalkunposen helt ned. Fyll beholderen nesten til randen med kaldt vann og plasser den i vasken eller på kjøkkenbenken.

Bruk aldri varmt vann til å tine malt kalkun, da det øker risikoen for skadelige bakterier betydelig.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 9

3. La kalkunen hvile i minst en time og bytt vannet hvert 30. minutt. Tining tar omtrent en time per halvkilo hakket kalkun. Skift vannet hver halvtime for å sikre at det holder seg kaldt og for å redusere risikoen for bakterievekst.

Still inn en alarm på telefonen eller klokken for å minne deg på å sjekke kalkunen og bytte vann.

Hvis kalkunen allerede er delvis tint, kan det ta så lite som 30 minutter å tine i kaldt vann.

Bilde med tittelen Thaw Ground Turkey Step 10

4. Kok kalkunen når den er helt tint. Du må forberede bakken kalkun umiddelbart for å forhindre vekst av bakterier. Legg kokte rester i kjøleskapet eller fryseren.

Husk at du kan koke kalkunen helt fint hvis den ikke er helt tint ennå. De frosne delene trenger bare litt mer tid til å koke, så du kan gjøre dette hvis du ikke vil vente på at alt skal tine.

Hvis kalkunen ikke tiner raskt nok i vann, kan du tine ferdig i mikrobølgeovnen.