Tining av pølser

Innhold

Trinn
Advarsler
Nødvendigheter

Kanskje du ikke vet hvordan du skal tine pølser. Bakterier og andre bakterier elsker kjøtt som ikke har blitt tint ordentlig. Pølser kan tines i kjøleskap, mikrobølgeovn eller i en bolle med lunkent vann. Kjøleskapet er lettest å bruke, men varer lengst. Mikrobølgeovnen er den raskeste, men den kan brenne pølsene. En bolle med lunkent vann er den mest upraktiske metoden å bruke, men det er ingen fare for at pølsene brenner seg når du koker dem.

Trinn

Metode 1 av 3: Bruk av kjøleskap

Bilde med tittelen Defrost Sausage Step 1

1. Mål temperaturen i kjøleskapet for å se om den er under 5 °C. Høyere temperaturer lar bakterier vokse og formere seg i kjøleskapet ditt. Mål temperaturen i kjøleskapet ditt med et termometer hvis kjøleskapet ditt ikke har innebygd termometer.

Sett termometeret i kjøleskapet og lukk døren i fem minutter. Etter fem minutter, fjern termometeret fra kjøleskapet og les av temperaturen.

Bilde med tittelen Defrost Sausage Step 2

2. La pølsene ligge i emballasjen. Det er ikke nødvendig å pakke ut pølsene på dette trinnet. I emballasjen tiner pølsene raskere og jevnere i kjøleskapet.

Hvis du allerede har tatt pølsene ut av emballasjen, kan du pakke dem inn i plastfolie før du setter dem i kjøleskapet.

3. Legg pølsene på en tallerken nederst i kjøleskapet. Ved å bruke en tallerken vil ikke kjøleskapet bli gjennomvåt av isvannet som renner fra de tinte pølsene. Pass på at du legger pølsene på et sted i kjøleskapet der det ikke er ferdigmat.

Hvis frossen svinekjøtt kommer i kontakt med andre matvarer, kan du bli syk av å spise disse matvarene.

4. La pølsene stå i kjøleskapet til de er myke å ta på. Når pølsene føles myke og du ikke lenger kjenner is og frost, skal de være helt tine. Kjøleskapet er nok den enkleste metoden å bruke, men også den tregeste. Har du store mengder pølser kan det ta opptil 24 timer før pølsene er helt tine.

Når pølsene er tint, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i tre til fem dager før du tilbereder dem. Hvis du tar pølsene ut av kjøleskapet tidligere, tilbered dem umiddelbart.

Metode 2 av 3: Bruke en mikrobølgeovn

1. Legg pølsene på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. La pølsene ligge i emballasjen og legg dem på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. Hvis du ikke er sikker på om du trygt kan bruke platen i mikrobølgeovnen eller ikke, her er noen måter å finne ut av det på:

Noen tallerkener har en tekst eller et symbol som forteller deg om du kan bruke tallerkenen trygt i mikrobølgeovnen.
Et symbol på en tallerken med bølgete linjer over betyr at du trygt kan bruke tallerkenen i mikrobølgeovnen.
Et symbol som består av bølgete linjer betyr også at platen tåler mikrobølgeovn.

2. Varm opp pølsene på tiningsinnstillingen i mikrobølgeovnen til du kan ta dem fra hverandre. Hvis mikrobølgeovnen din ikke har en avrimingsinnstilling, sett den til halv effekt. Etter 3-4 minutter åpner du mikrobølgeovnen og bruker en gaffel for å se om du kan bryte pølsene fra hverandre.

Hvis pølsene fortsatt sitter fast, slår du på mikrobølgeovnen igjen og kontrollerer pølsene igjen etter et minutt.

3. Varm pølsene i mikrobølgeovnen i to minutter hver gang. Når pølsene er tint nok til å løsne, setter du dem tilbake i mikrobølgeovnen og varmes i to minutter. Pass på at de ligger på tallerkenen med avstand fra hverandre slik at pølsene tiner helt overalt. Sjekk pølsene hvert annet minutt til de er helt tint.

Når pølsene er helt tint, tilbered dem umiddelbart for å hindre bakterievekst.

Metode 3 av 3: Tin i en bolle med vann

1. Ta pølsene ut av emballasjen og legg dem i en bolle. Pølser selges i en beskyttende emballasje som du må fjerne rundt pølsene for å tine dem på denne måten. Ta en bolle som er stor nok til alle pølsene du vil tine og legg pølsene i den.

Hvis du ikke har en bolle stor nok til å romme alle pølsene du vil tine, bruk to boller.

2. Fyll bollen med lunkent vann. Lunkent vann har vanligvis en temperatur på rundt 43 °C. Bruk et termometer for å måle temperaturen på vannet når bollen er full av vann. En temperatur mellom -15 og 43 °C er trygt.

3. Sett bollen i en vask under en dryppende kran. Åpne kranen litt slik at vannet drypper raskt ut. Vannet skal dryppe fra springen i stedet for å renne. Vannet skal også føles kaldt. Slik sikrer du at vannet rundt kjøttet fortsetter å holde samme temperatur.

Den dryppende kranen holder også vannet i bollen i bevegelse. Dette hindrer bakterier i å vokse mens pølsene tiner i bollen.

4. La bollen stå under springen til pølsene er helt tint. Hvor lang tid det tar før pølsene tines avhenger av mengde og størrelse på pølsene. Har du en eller to små pølser i bollen kan de tines helt på 25 minutter. Har du seks eller flere store pølser kan det ta opptil en time eller mer.

Ikke la kjøttbollen stå under springen i mer enn fire timer, da bakterier vil begynne å vokse i bollen.

5. Vask bollen og vask med blekemiddel. Nå som pølsene er helt tint, rengjør bollen og synk grundig med blekemiddel. Hvis du ikke rengjør bollen og vasken, kan bakterier og bakterier som salmonella vokse på disse overflatene.