Hvordan tine en kalkun

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Det er et ekte mareritt: det er jul og du glemte å tine kalkunen. Eller du tok kalkunen ut av fryseren for sent og nå vil den aldri bli tint i tide før du steker den i ovnen. ikke bekymre deg. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du trygt kan tine kalkunen din i kjøleskapet eller vasken med kaldt vann, og hvordan du koker kalkunen uten å tine i en nødssituasjon.

Trinn

Metode 1 av 3: Tining av en kalkun i kjøleskapet

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 1

1. Legg den pakkede frosne kalkunen i en beholder. Denne beholderen fanger opp all saften som kan sive ut av pakken under tining.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 2

2. Plasser beholderen på nederste hylle i kjøleskapet.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 3

3. Sørg for at kjøleskapet ditt er kaldere enn 4,5 ℃ slik at kalkunen fortsetter å holde en trygg temperatur og ikke blir for varm. Sjekk temperaturen i kjøleskapet ditt med et termometer eller bruk termometeret som fulgte med kjøleskapet.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 4

4. Vet at det tar 4 til 5 timer å tine et halvt kilo kalkun. Det tar omtrent 1 til 3 dager for en kalkun på 2 til 6 pund å tine.

Metode 2 av 3: Tining av en kalkun i kaldt vann

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 5

1. Fjern plastfolien fra kalkunen og legg kalkunen i en stor vanntett plastpose. Som et resultat vil kjøttsaften som lekker fra kalkunen ikke komme inn i vannet, og kalkunen vil ikke absorbere vann og svelle.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 6

2. Senk kalkunen i en vask full av kaldt vann fra springen.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 7

3. Tøm det gamle vannet hvert 30. minutt og fyll vasken med ferskvann.

En alternativ metode er å bruke en bøtte, senke den plastpakkede kalkunen i vann og legge noen isbiter i vannet for å holde vannet kaldt. Ha flere isbiter i bøtta når de første terningene har smeltet. Å plassere bøtta i en dyp vask eller badekar gjør det enkelt å kaste vannet og overføre kalkunen til ovnen.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 8

4. Planlegg 1 times tiningstid per kilo kalkun. Du kan tine en kalkun som veier mellom 2 og 6 kilo på 2 til 6 timer.

Metode 3 av 3: Kok kalkunen uten å tine (for nødstilfeller)

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 9

1. Forvarm ovnen til 170 ℃.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 10

2. Fjern de frosne innmatene fra kalkunens hulrom. Du kan skylle dem med kaldt vann for å tine isen delvis.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 11

3. Legg kalkunen i en stekepanne. Stek kalkunen til kjøttet begynner å bli mykt.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 12

4. Når kjøttet er mørt nok, stikk et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av kalkunbrystet. Stek kalkunen til kjøttet inni har nådd en temperatur på 80℃.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 13

5. Ta kalkunen ut av ovnen når kjøttet har nådd en temperatur på 40℃. Krydre kalkunen med rikelig mengde salt og pepper.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 14

6. Hold øye med kalkunens hud. Ta stekepannen ut av ovnen hvis skinnet begynner å bli brunt lenge før kjøttet er stekt. Legg aluminiumsfolie over kalkunen slik at skinnet ikke brunes like raskt og ikke brenner seg.

Bilde med tittelen Defrost a Turkey Step 15

7. Multipliser forventet koketid med 1,5 hvis du koker kalkunen på denne måten. Husk også dette når du tilbereder alle andre retter. For eksempel, hvis kalkunen vanligvis koker på 6 timer, forvent at den blir tilberedt om 9 timer nå.

Tips

En kalkun som er tint i kjøleskapet kan oppbevares i kjøleskapet i 1 til 2 dager før du steker kjøttet. En kalkun som du har tint på en annen måte må tilberedes umiddelbart.
Noen ganger er kjøleskapet overfylt av annen mat til høytiden og får ikke plass til en kalkun på 10 pund lenger. Legg deretter kalkunen din i en vanntett plastpose, legg posen i en kjøleboks og legg is eller poser med frosne grønnsaker rundt den. Hold øye med temperaturen i kjøleboksen. Dette bør ikke være høyere enn 4,5.