Gratis trinnvis instruksjoner 
Vil du tilsette flere grønnsaker i lasagnen din? Kast 100 gram gulrøtter, selleri eller paprika i pannen for å gjøre sausen litt mer solid. Stek disse grønnsakene i 1 til 2 minutter med den glassaktige løken og hvitløken. 
Hvis du bruker pølse, er det best å fjerne skinnet slik at bare det bløte kjøttet blir igjen. Du kan også tilsette en halv teskje oregano, basilikum eller rosmarin. En teskje italienske urter er også et deilig tillegg. 
Nå er et godt tidspunkt å sjekke om lasagneplatene allerede er gode. Disse skal ha myknet litt, men fortsatt ha den nødvendige fastheten. 
Du kan også bytte ut den hjemmelagde tomatsausen med en kilo pastasaus fra en krukke. Tilsett nå nødvendige urter og krydder, som hvitløkspulver, sukker og andre urter. Tilsett 1 teskje om gangen. Mange kokker bruker sukker som et motstykke til de naturlige syrene i tomater. Koker sausen for hardt kan du senke varmen litt. Sausen skal visstnok boble veldig stille. 
Sausen trenger ikke være kald for å bygge lasagnen. La det imidlertid avkjøles litt; på denne måten kan du jobbe lettere med det. 
Legg på et lag med nyrevet parmesanost eller Pecorino Romano. Sett deretter fatet i ovnen. 
Fjern folien fra fatet 5 minutter før slutten av koketiden. Slik får det øverste ostelaget en fin gyllenbrun farge. 
1 stor aubergine, i skiver 1 stor zucchini, i skiver 450 gram hvit sopp, i skiver. 
Stekt gresskar Blanchert spinat 
Skjær gresskaret i biter og fjern frøene. Legg gresskaret med snittsiden ned på et stekebrett. La den deretter steke i ovnen på 230 grader i ca 45 til 60 minutter. Sjekk om gresskaret er mykt ved å prikke det med en gaffel. Hell ca 3 centimeter vann i boksen for å forhindre at gresskaret tørker ut. Fyll hvert gresskarstykke med 1 eller 2 skjeer ricotta, deretter et lag saus og deretter mozzarella. Gjenta til gresskaret er fullt. Stek minilasagnene i ovnen i 20 minutter på 230 grader. Lasagnen er klar når det øverste ostelaget har smeltet. 
Tomatsaus → Tacosaus Ricotta/Mozzarella → Queso Fresco/Cheddar Pasta → Maistortillas Italiensk krydder → Spisskummen, kajennepepper, rød pepper, løkpulver Tilsett 1 boks svarte bønner og 1 boks mais i sausen.
Forbered lasagne
Innhold
Lasagne er en av de mest populære hovedrettene i det italienske kjøkkenet og er populær i utallige familier. Du kan enkelt tilpasse retten til din egen smak og selv om den ser komplisert ut, er den faktisk ganske enkel å tilberede. Enten du vil lage en klassisk italiensk kjøttdeig lasagne eller tilsette andre ingredienser, les videre for å få mest mulig smak ut av lasagnen din!
- Tilberedningstid (Klassisk kjøttdeig lasagne): 20-30 minutter
- Koketid: 60-70 minutter
- Total tid: 80-100 minutter
Ingredienser
Klassisk lasagne med kjøttdeig
- 450 til 900 gram kjøtt, etter preferanse (italiensk pølse, kjøttdeig, lam eller en kombinasjon av kjøtt)
- 450 gram ricotta
- 450 gram revet mozzarella
- 1 hvit løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 400 gram hakkede tomater
- 800 gram tomatsaus
- 170 gram tomatpuré (valgfritt)
- 1 pakke lasagneplater (9-12 ark)
- Revet parmesanost eller Pecorino Romano, etter ønske
- 1-2 ts olivenolje
- 100 gram cheddar (som topping)
Trinn
Metode 1 av 2: Lage en enkel lasagne
1. Kok lasagneplatene i kokende vann. Prøv å ikke knekke arkene da du trenger hele ark for å bygge opp lasagnen senere. Tilsett en klype salt og tilbered dem etter instruksjonene på esken. Arkene må ofte koke i ca 10 til 12 minutter. Rør i pannen hvert 1. til 2. minutt for å unngå at lasagneplatene fester seg til bunnen av pannen. Når de er ferdige kan du renne av pastaen og sette bladene til avkjøling.
- Du trenger en stor panne som er to tredjedeler full med vann for å koke pastaen. Mens lasagneplatene koker, kan du allerede gå videre til neste trinn.
- Noen selskaper selger lasagneplater som ikke krever matlaging. Derfor, bare for å være sikker, sjekk emballasjen for å se om det er nødvendig å koke pastaen.
2. Hell en teskje olivenolje i en stor stekepanne og sett på middels varme. Vent til oljen er varm og skinnende. Dette betyr at pannen er varm nok. Å tilsette lasagneingrediensene for tidlig kan gjøre kjøttet mørt og fett.
3. Legg en hvitløk i terninger og to fedd hvitløk til løken. Stek disse i 2 til 3 minutter til de blir gjennomsiktige. Dette gjør at du kan se litt gjennom løken. Det er ikke nødvendig på dette stadiet at løken er ferdig kokt.
4. Tilsett 450 gram kjøtt i pannen og stek det godt. Rør kjøttet gjennom løk og hvitløk og la det steke på middels varme. Tilsett salt og pepper under steking. Har du nok tid kan du også steke kjøttet i en egen panne. Dette er imidlertid ikke nødvendig.
5. Ha kjøttet og grønnsakene over i en stor kjele. Pannen skal være stor nok til både sausen og tomatene.
6. Bland sausen og tomatene sammen i en panne og kok opp. Hell 800 gram saus, 400 gram hakkede tomater og de 170 gram tomatpuré sammen i en panne og rør blandingen godt. Varm opp det hele på middels varme til sausen begynner å boble forsiktig.
7. La sausen koke i 10 til 15 minutter. Jo lenger du lar sausen koke sakte, jo fyldigere blir smaken. Rør jevnlig i pannen og skrap også bunnen med slikkepotten slik at sausen ikke brenner seg. Ønsker du å bygge lasagnen kan du ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
8. Rør et sammenvispet egg inn i ricottaen. Bruk en gaffel til å piske et egg og bland det deretter med ricottaen. Ved å tilsette egget vil osten binde seg til pastalagene, og skape en vakker helhet i ovnen.
9. Legg et tynt lag saus i en stor ildfast form. Bruk en bolle med høye kanter eller gå for en stor stekepanne. Fordel sausen jevnt over bunnen slik at den er helt dekket.
10. Dekk sausen med et lag lasagneplater. Du bør trenge omtrent tre ark for å dekke bunnen av bollen helt. Pass på at lasagneplatene overlapper litt. Det er greit om pastaplatene overlapper hverandre noen centimeter, men du kan også klippe arkene til med en saks. Pass på at hele bunnen av fatet er dekket med pasta.
11. Dekk lasagneplatene med omtrent en tredjedel av ricottaen. Smør et fint lag med ricotta over pastaen slik at du kan smake osten med hver bit. Pass på å lagre to tredjedeler av ricottaen - du trenger det for de neste lagene.
12. Hell en tredjedel av sausen over ricottaen. Bruk en serveringsskje til å øse sausen ut av pannen og over i bakebollen.
1. 3. Smør nå et tykt lag med mozzarella over sausen. Denne osten er den siste delen av ditt første lasagnelag. Pass på at sausen så vidt er synlig, med mindre du vil holde lasagnen litt sunnere og mindre fett.
14. Legg til de neste lagene i samme rekkefølge -- pasta, ricotta, saus, mozzarella -- til du går tom for lasagneplater. Det øverste laget skal bestå av mozzarella. Fortsett å legge lag til lasagnen til du har en deilig full bolle.
15. Sett lasagnen i ovnen på 190 grader i 30 til 40 minutter. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i den forvarmede ovnen. For å unngå at sausen renner over kantene på fatet mens du steker og forurenser hele ovnen din, kan du plassere fatet på et stekebrett. Alle ingrediensene til lasagnen er faktisk allerede tilberedt, så tilberedning i ovn er utelukkende ment å smelte osten og la smakene blande seg sammen. Hvis du ikke har så mye tålmodighet, kan du også ta lasagnen ut av ovnen tidligere om du vil.
16. La lasagnen avkjøles i 10 minutter før servering. Dette gir osten sjansen til å stivne igjen og du hindrer lagene i å skli av hverandre mens du øser fatet over på tallerkener.
Metode 2 av 2: Legg til nye ingredienser
1. Legg til nye smaker til ricottaen for å gi lasagnen en ekte smaksopplevelse. Mens du blander egget med ricottaen, kan du smaksette osten ytterligere ved å tilsette følgende ingredienser:
- 100 gram parmesanost, revet
- 1 ts salt og sort pepper
- 100 gram persille
- 1/2 ts muskatnøtt.
2. Bearbeid "kjøttfulle" grønnsaker i sausen din for å gjøre lasagnen vegetarisk. Du kan utelate kjøttet helt, men grønnsaker kan også være et flott tillegg til kjøttet. Stek grønnsakene i litt olivenolje i ca 5 til 7 minutter, tilsett løk og hvitløk og fullfør så sausen på vanlig måte. Bruker du grønnsakene som tillegg til kjøttet kan du sløyfe halvparten av kjøttet og koke grønnsakene i en egen panne. Tilsett dem så i sausen med kjøttet.
3. Lag et lag med aubergine på sausen. Skjær auberginen i skiver på ca en halv centimeter tykke og stek dem i litt olivenolje. Sett dem til side og dupp fettet av auberginen med et stykke kjøkkenpapir. Legg så et lag med aubergine i sausen. Legg et lag med mozzarella over dette og fortsett å bygge lagene på vanlig måte. Lag et lag med aubergine på toppen av hvert lag med saus. Du kan også legge til lag med følgende grønnsaker:
4. Bytt ut pastaen med polenta hvis du vil tilberede en glutenfri versjon av lasagnen. Bare fordi du ikke kan spise pasta betyr ikke det at du ikke kan spise lasagne. Bare bytt ut lagene med pasta med lag med polenta og fortsett med den vanlige oppskriften.
5. Du kan også erstatte pastaen med biter av gresskar for å lage individuelle porsjoner. Denne geniale oppskriften har lite karbohydrater og er ikke tilberedt helt likt, men det gjør ikke retten mindre smakfull. Forbered det slik:
6. Bytt ut noen ingredienser med søramerikanske varianter for å lage en meksikansk lasagne. Du kan bruke grillet kylling i stedet for kjøttdeig, selv om dette ikke nødvendigvis er nødvendig. Prinsippene er de samme som med italiensk lasagne, men ved å bytte ut noen få ingredienser med noe annet skapes en helt annen rett:
Tips
- Kjøper du ferdigkokte pastaplater trenger du ikke lage dem selv. Det finnes også harde pastaplater som ikke krever forkoking. Sjekk i butikken hvilken versjon du kjøper og hvordan den skal tilberedes. På denne måten kan du enkelt spare deg selv et steg!
- For en autentisk smak er det best å lage sausen selv. Bruk selleri, gulrøtter, løk og hakkede tomater til dette.
- Lag ricottaen selv om du vil. Dette er overraskende enkelt og gir lasagnen din litt mer smak.
- Hvis du er modig nok og liker et eksperiment, kan du også lage lasagnen i oppvaskmaskinen i stedet for ovnen.
Advarsler
- Pass på at kjøttet er godt gjennomstekt før du legger det i lasagnen.
Nødvendigheter
- Stor ildfast form med høy kant
- Aluminiumsfolie
- stor kokepanne
Artikler om emnet "Forbered lasagne"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
