Gratis trinnvis instruksjoner 
Auberginen er litt tøffere ved stubben og bladene, så det er bedre å fjerne denne delen.
Ved å fjerne stilken frigjøres et stykke fruktkjøtt. Det er lettere å skrelle auberginen derfra.
Du kan også kutte av den andre enden av auberginen. Det kan være vanskelig å skrelle enden, og det er grunnen til at noen kutter av 1/2 tomme slik at de ikke trenger å skrelle den biten.
Skrell alltid en aubergine på langs, dvs. fra den ene enden til den andre, og ikke på tvers av bredden. Det er lettere å skrelle en aubergine på langs. Det går raskere og du kutter deg mindre raskt.
Enden av auberginen skal vende bort fra deg eller til siden. Ikke legg slutten mot deg da det ikke er en god idé å kutte mot deg selv.
Har du ikke skreller kan du bruke en skrellekniv. Plasser kniven rett under skallet i den kuttede enden. Kjør kniven ned langs auberginen. Pass på at du kun skjærer av skinnet og ingen fruktkjøtt.
Prøv å fjerne skinnet pent uten å etterlate partikler mens du skreller auberginen rundt. 
Skrell auberginen på langs i stedet for å lage tverrslag. Auberginen er nå skrellet. Dette er den mest brukte peelingsmetoden. Nå kan du bruke auberginen som angitt i oppskriften du har valgt. 
For å gi en aubergine en stripete jakke, kan du bruke standard peelingsmetode. Men i stedet for å skrelle huden inn i tilstøtende barer, hopp alltid over en bar 1 tomme bred før du skreller den neste baren. Slik får du en stripet aubergine med skinnstrimler som fortsatt er festet i omtrent samme avstand fra hverandre. 
Stå auberginen oppreist og skrell en strimmel på langs på den ene siden. Skrell av en lignende stripe på den andre siden.Skjær så auberginen på langs i skiver eller biter, parallelt med de skrellede strimlene. Sidene av hvert stykke er da fortsatt forsynt med skinn, mens forsiden og baksiden av hvert stykke kjøtt kan sees. Dette gir kjøttet mer farge og smak under kokingen. 
Du kan bruke en skrellekniv til å kutte av det kokte skinnet. Vent til auberginen er avkjølt nok til at du kan ta på den uten å brenne fingrene. Hold auberginebiten i venstre hånd hvis du har høyre, eller i høyre hånd hvis du er venstre, og skjær forsiktig av skallet. Ta med deg så lite frukt som mulig. Huden løsner nå ganske lett fra kjøttet. Avhengig av hvor myk auberginen er etter tilberedning, kan du kanskje til og med skrelle av skallet med fingrene. Hvis auberginen ikke trenger å serveres pent, kan du også skille skinnet fra kjøttet ved å skrape kjøttet av skinnet med en skje mens du spiser. Den brente, bitre huden forblir på tallerkenen din.
Skrell en aubergine
Innhold
Ved å skrelle en aubergine forbedrer du smaken og teksturen til en rett med denne grønnsaken. Heldigvis er det enkelt og enkelt å skrelle en aubergine.
Trinn
Metode 1 av 2: Del én: Skrell auberginen
1. Vask auberginen. Skyll auberginen under kald springen. Tørk den deretter med et ark kjøkkenrull.
- Selv om du fjerner skallet, er det fortsatt viktig å vaske av skitten. Bakteriene og smuss fra huden kan komme på hendene under skrelling og deretter overføres fra hendene til auberginekjøttet. Ved å vaske grønnsaker før du skreller dem, reduserer du risikoen.
- Av samme grunn bør du også vaske hendene godt før du tar på auberginen. Vask hendene med såpe og vann og tørk dem.
2. Klipp av enden. Skjær av stilken på auberginen med en skarp kniv. Plasser kniven rett under stubben og skjær den pent.
3. Fjern skallet i strimler. Hold auberginen i venstre hånd hvis du er høyrehendt eller i høyre hånd hvis du er venstrehendt. Plasser den diagonalt med baksiden på skjærebrettet. Plasser skrelleren mot delen der du fjernet stubben og flytt den til den andre enden, skjær en stripe av skallet.
4. Fjern resten av skallet på samme måte. Plasser skrelleren rett ved siden av stykket du allerede har skrellet. Skjær en stripe skinn på langs igjen, slik at det kommer mer kjøtt. Fortsett til auberginen er helt skrellet.
5. Fjern eventuelt gjenværende skall. Se om det fortsatt er striper eller skrellbiter du savnet. På andre runde fjerner du disse bitene med skrelleren. Gjenta dette trinnet om nødvendig, til auberginen er helt skrellet.
Metode 2 av 2: Del to: Variasjoner og forslag
1. Du kan også la skallet være på. De fleste liker smaken og teksturen til en skrelt aubergine, men skallet er spiselig, så du trenger ikke å skrelle det av.
- Huden inneholder fiber, så gode næringsstoffer.
- Dessverre er skinnet også hardt og bittert, så det smaker ikke like godt.
- Avhengig av hvordan du tilbereder auberginen, trenger den kanskje ikke skrelles. Hvis du vil steke eller grille den i skiver, kan skinnet holde sammen fruktkjøttet. Men hvis du skjærer den i terninger, rører den i skiver eller dypper den i brødsmuler før steking, holder kjøttet seg uten skinnet.
- Det er bedre å skrelle skinnet på gamle auberginer som nesten er overmodne. Huden blir tøffere og er da vanskelig å forberede. Unge møre auberginer kan tilberedes med eller uten skall.
2. Skrell auberginen i strimler som ikke berører hverandre. På denne måten er det nok skinn igjen på auberginen til å holde på kjøttet.
3. Skrell auberginen bare delvis når du skjærer den i skiver. Hvis du skjærer auberginen på langs i skiver eller biter, er det lurt å la skinnet sitte på så mye som mulig. Du må kutte av forsiden og baksiden av auberginen.
4. Fjern skinnet etter koking av auberginen. Selv om skinnet vanligvis kuttes av før koking, er skinnet relativt enkelt å skille fra kjøttet etter koking.
Nødvendigheter
- Kjøkkenpapir
- kjøkkenkniv
- skreller eller skjærekniv
Artikler om emnet "Skrell en aubergine"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
