Hvordan skrelle en kiwi

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Kiwi er veldig velsmakende å spise alene, men den brukes også ofte i salater, dressinger, marinader, pavlova og som topping med iskrem. På grunn av enzymene i frukten kan kiwi også brukes til å gjøre kjøtt mørt. Det delikate kjøttet til kiwien må skrelles forsiktig, ellers skader du frukten. I denne artikkelen finner du tre metoder for å skrelle en kiwi.

Trinn

Metode 1 av 3: Bruk en tagget kniv eller grønnsaksskreller

1. Hold kiwien i din ikke-dominerende hånd.

2. Plasser bladet på kniven eller den skjærende delen av skrelleren på toppen av kiwien. Hold kniven eller skrelleren med den dominerende hånden.

3. Trykk litt til du kjenner at bladet går gjennom skallet. Du kan først starte med å stikke hull i skallet.

4. Skrell kiwien fra bunn til topp i en sagebevegelse – skrell av hånden for å unngå kutt. Skrell forsiktig - ikke skjær for dypt, da mister du for mye fruktkjøtt.

5. Hold det oppe, rundt kiwien, fortsett å bruke samme sagebevegelse.

Metode 2 av 3: Skrell en kiwi med en skje

1. Skjær av toppen og bunnen av kiwien med en tagget kniv.

2. Stikk en skje mellom skinnet og kjøttet (en spiseskje er en praktisk størrelse for å skrelle kiwi). Hold den konvekse siden av skjeen mot innsiden av skallet.

3. Legg litt press på skinnet og snu kiwien forsiktig med den andre hånden, separer kjøttet fra skinnet. Når du har kommet tilbake til utgangspunktet med skjeen, vil fruktkjøttet ha kommet helt fritt fra skinnet.

Metode 3 av 3: Blancher en kiwi for å fjerne skinnet

1. Fyll en panne med nok vann til å senke kiwien. Kok opp vannet.

2. Legg kiwien i det kokende vannet og blancher kiwien i 20 til 30 sekunder.

3. Fjern kiwien fra det kokende vannet med en stor skje eller hullsleiv og skyll kiwien under kaldt vann. Når kiwien er avkjølt kan du skrelle av skinnet med fingrene.

4. Ferdig.

Tips

La en kiwi modne i romtemperatur i noen dager hvis kiwien ikke er moden ennå. Du kan fremskynde prosessen ved å legge kiwien i en brun papirpose med en banan, eple eller pære. De andre fruktbitene produserer etylen, som gjør at kiwien modnes raskere.
I stedet for en spiseskje kan du også prøve med en teskje.
Bruk kun taggete kniver eller taggete skreller for å skrelle en kiwi. Dette gjør det lettere å kutte i kjøttet.
Synes du det er vanskelig å skrelle en kiwi uten skade, kan du også bare vaske kiwien og spise den med skinnet og det hele.
Kiwien stammer fra Kina, men dyrkes nå i blant annet New Zealand, Australia, Sør-Amerika og Italia.

Advarsler

Ikke bruk blancheringsmetoden på en kiwi som allerede er veldig moden. Fruktkjøttet er da for mykt og bare grøtaktig fruktkjøtt gjenstår. Hvis det gjør det, lag det til kiwisyltetøy.
Enzymene i kiwi holder gelatinen myk; og melk kan krølle seg gjennom det, så det er ikke et godt tillegg i iskrem.