Bake en kake

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Ingenting er bedre enn en hjemmelaget kake. Å bake en kake er veldig enkelt: du måler opp ingrediensene, blander dem i riktig rekkefølge, setter den i ovnen og tar den ut før den brenner seg. Les videre for å lære hvordan du lager tre grunnleggende kaker: sjokoladekake, eplekake og vaniljekake. Se nederst på siden for tips om hvordan du følger en kakeoppskrift riktig.

Trinn

Metode 1 av 4: Lage vaniljekake

1. Samle ingrediensene. Vaniljekake er en av de enkleste kakene å lage. Du trenger dette:

230 gram mykt, usaltet smør
190 gram sukker
Klype salt
2 ts vaniljeekstrakt
5 egg
180 gram kakemel

2. Forvarm ovnen til 165°C.

3. Smør en bakeplate. Det er best å bruke en dyp kakeform til dette.

4. Pisk smør og sukker luftig. Ha smør og sukker i en miksebolle og pisk til det er lett, luftig og kremet.

5. Tilsett egg og vanilje. Fortsett å blande blandingen til eggene er helt gjennom.

6. Rør inn kakemelet. Sett mikseren på laveste innstilling eller rør inn melet med en tresleiv til det er godt blandet. Ikke bland det for lenge.

7. Hell røren i bakeformen. Skrap eventuelle rester fra miksebollen med en slikkepott.

8. Stek kaken i 75 minutter. Kaken er ferdig når en tannpirker kommer ren ut.

Metode 2 av 4: Lage sjokoladekake

1. Samle ingrediensene.

180 gram smør i romtemperatur
80 gram kakaopulver
80 gram mel
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
190 gram sukker
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
120 ml kjernemelk eller rømme

2. Forvarm ovnen til 180°C.

3. Smør en bakeplate. Du kan bruke en rund, rektangulær, firkantet eller hvilken som helst annen stekepanne. Pass på at du smører den godt med smør eller olje slik at kaken ikke setter seg fast i formen.

4. Bland alle de våte ingrediensene i en stor bolle. Ha smør, egg, vaniljeekstrakt, sukker og kjernemelk i en bolle. Bruk en visp eller mikser for å blande alle ingrediensene godt.

De våte ingrediensene er de tingene som har fuktighet i seg. Sukker er ofte i de våte ingrediensene, mens det egentlig ikke er vått.

De våte ingrediensene blander du vanligvis først. Bland de tørre ingrediensene separat og tilsett senere.

Det er viktig å følge instruksjonene angående smørets tekstur nøye. Bruker du smeltet smør når det står at du skal bruke mykt smør, kan kaken svikte. I de fleste tilfeller bruker du smør i romtemperatur. Du kan planlegge på forhånd ved å ta smøret ut av kjøleskapet mens du forbereder resten av ingrediensene for å gi det tid til å få romtemperatur.

5. Bland de tørre ingrediensene i en annen bolle. Rør alt sammen til det er godt blandet.

6. Tilsett de tørre ingrediensene til det våte. Pisk på lav hastighet til deigen er godt blandet og ingen hvite biter av mel er synlige.

7. Hell røren i bakeformen. Skrap restene fra sidene med en skje eller slikkepott slik at alt havner i formen.

8. Sett stekebrettet i ovnen og stek kaken i 30 minutter. Sjekk jevnlig hvordan det går slik at kaken ikke brenner seg. Kaken er klar når du kan stikke inn en tannpirker og komme ren ut uten at røren fester seg til den.

9. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Sett den på benken og la den avkjøles i 5 minutter før du kommer dit.

10. Snu bakeformen og legg kaken på et fat. Bruk en bolle som du vil servere kaken på.

11. La kaken avkjøles helt før du legger glasuren på den. Hvis du legger på glasur mens kaken fortsatt er varm vil den smelte og renne av. Pensle den med smørkrem eller annen glasur.

12. Nyt!

Metode 3 av 4: Lage eplekake

1. Samle alle ingrediensene. Her er det du trenger til en eplekake:

80 gram mel
3/4 ts bakepulver
4 epler
2 egg
140 gram sukker
Klype salt
1/2 ts vaniljeekstrakt
115 gram smeltet, usaltet smør

2. Forvarm ovnen til 180°C.

3. Smør en bakeplate. Til denne oppskriften kan du bruke en rund form eller en springform, du kan ta av sidene og det er praktisk hvis du vil servere kaken på fest.

4. Smelt smøret og la det avkjøles. Den skal ha romtemperatur før den blandes med de andre ingrediensene.

5. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Ha mel, salt og bakepulver i en bolle og rør godt.

6. Forbered eplene. Skrell eplene med en kniv eller grønnsaksskreller og fjern kjernehuset. Skjær dem så i passe store biter.

7. Bland de våte ingrediensene. Bland sukker, egg, smør og vanilje.

8. Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen. Rør til røren er jevn og kremet.

9. Brett inn eplene. Vend eplene forsiktig inn i røren med en slikkepott. Ikke rør det for mye, for da får du en for tett, hard kake.

10. Hell røren i bakeformen. Glatt toppen med slikkepotten slik at røren blir jevnt tykk overalt.

11. Stek kaken i ovnen i 50 minutter. Den er klar når toppen er gyllenbrun og en tannpirker kommer ren ut.

12. Server kaken med pisket krem.

Metode 4 av 4: Følg kakeoppskrifter

1. Les ingredienslisten og instruksjonene nøye før du starter. Det er viktig å tilberede hver ingrediens. Du har ikke tid til å løpe til supermarkedet i mellom. Sluttresultatet kan mislykkes hvis du savner en viktig ingrediens.

2. Forbered din bakeplate. Pass på at du bruker riktig stekepanne. Du lager en turban i en buntpanne, mens en eplekake kanskje passer bedre i en springform. Smør formen slik at kaken ikke fester seg. Bruk ca en halv spiseskje smør eller olje og fordel det i stekepannen med et stykke kjøkkenpapir. Dryss ca to spiseskjeer mel over. Ha også mel på sidene slik at kaken setter seg fast på sidene mens den stekes. Dette gjør kaken flatere på toppen, noe som er spesielt viktig hvis du skal lage en lagkake. Rist ut overflødig mel og sett bakepannen til side.

3. Forvarm ovnen til den angitte temperaturen.

4. Mål ingrediensene så nøyaktig som mulig og tilsett dem i den angitte rekkefølgen. De fleste oppskrifter starter med å blande de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, kakao, etc.).) og gå videre til det våte (egg, olje, melk). Sørg for å oppfylle visse krav som å sikte mel og piske egg før du legger det i bollen.

5. Bland røren slik oppskriften foreskriver. Noen oppskrifter krever at du blander røren med en stavmikser eller foodprosessor. Vær forsiktig siden det noen ganger sies å "brette" visse ingredienser med en gummispatel. Hvis du bruker en mikser, stopp nå og da for å skrape sidene av bollen slik at alt blandes godt.

6. Hell røren jevnt over i stekepannen. Fyll formen til 2/3, for den hever seg under stekingen. Bank boksen på benken slik at det ikke blir igjen luftbobler i røren.

7. Plasser stekebrettet i midten av den forvarmede ovnen. Ikke la bakeformer berøre hverandre eller ovnsveggen.

8. Lukk ovnsdøren og still inn en kjøkkentimer for den angitte tilberedningstiden. Hvis en tidsperiode er nevnt, gjennomsnitt den (bak den i 30 minutter hvis det står 25-35 minutter). Tar du gjennomsnittet, blir ikke kaken stekt for kort eller for lenge. Motstå trangen til å åpne døren mens du baker, siden varmen vil slippe ut og kaken ikke stekes jevnt. Hvis du kan, slå på lyset i ovnen og se gjennom vinduet.

9. Sjekk om kaken er stekt. Stikk forsiktig en tannpirker inn i midten av kaken. Kommer den ut ren eller med litt smuler på, er kaken ferdig. Hvis det fortsatt er mye deig som fester seg til den, må kaken tilbake i ovnen i ytterligere 3-4 minutter. Test så igjen og gjenta dette til kaken er godt gjennomstekt.

10. Sett bakeformen på en rist i 15 til 30 minutter. Kjør en smørkniv langs kantene for å skjære løs kaken. Sett deretter risten oppå bakeformen, snu den og bank forsiktig på bunnen for å løsne kaken.

La kaken avkjøles helt før du pynter, ellers smelter glasuren. Påfør deretter glasuren og pynt kaken etter ønske.

Tips

Prøver du å ta en kake som er for varm fra formen, kan den gå i stykker og falle fra hverandre.
Pass på at du har riktige mengder før du legger den i miksebollen. Noen spiseskjeer mel for lite kan ha en uønsket effekt på sluttresultatet.
Bruk gode, tunge bakeformer i aluminium for jevn oppvarming og best resultat.
Hvis det er salt i oppskriften, vær veldig forsiktig. En kvart teskje salt for mye kan gjøre kaken altfor salt.
Hvis du liker fuktig kake, bytt ut oljen med yoghurt.
Hvis oppskriften krever en ingrediens som romtemperert smør eller kremost, ta den ut av pakken og legg den i en bolle på benken i noen timer for å bli myk. Du kan teste mykheten ved å stikke en gaffel i den.
Vask alltid hendene før steking.
Ha først glasur på kaken når den er avkjølt, ellers glir den av igjen.

Advarsler

Hold barn og kjæledyr unna en varm ovn.
Bruk alltid ovnshansker når du tar kaken ut av ovnen.
Ovnstemperaturen kan variere, så pass nøye på kaken din så den ikke brenner seg.
Vær sparsommelig så du ikke kaster bort ingredienser eller penger.