Gratis trinnvis instruksjoner 
Et triks som kan hjelpe hvis bunnskorpen ikke er ferdigstekt ennå, er å forvarme bakeplaten før du setter paien i ovnen. Sett det tomme stekebrettet i ovnen mens du forvarmer det. En forvarmet pizzastein kan også fungere. Et annet tips er å legge foliestrimler rundt kanten på kaken. Hold folien på plass til midten av kaken begynner å bli brun, så kantene ikke blir for brune. Du kan også henge et stykke folie over toppen av kaken, som et "telt". 
Tiden det tar å bake paien avhenger av hvor kald fryseren din er, hvor varm ovnen er og mengden fyll i paien. En god generell regel er å steke paien 20-45 minutter lenger enn oppskriften anbefaler for normal steketid. Hvis du brukte folie rundt kanten av kaken, fjern den når midten begynner å bli brun. Hvis toppen av paien begynner å bli brun før midten eller bunnen er stekt, fyll toppen av paien med folie. 
Når den er klar, la kaken avkjøles litt før servering. 
Mens noen vil argumentere for det, ser de fleste bakere ut til å være enige om at det er bedre å ikke fryse en hjemmelaget fruktpai etter baking. Forbered den uten matlaging og frys den deretter ned for å bake kaken på et senere tidspunkt. I stedet for å sette sammen paien før frysing, prøv å fryse den i deler -- det forberedte fyllet og (rullet) deigen. I dette tilfellet, la delene tine til det punktet du kan jobbe med dem. 
For å hjelpe bunnen av kaken til å steke ordentlig, sett den lavere i ovnen og/eller forvarm stekebrettet. Du kan også lage et telt med folie for å dekke toppen så det ikke brenner seg. For å unngå at kantene på kaken blir for brune, pakk kanten av kaken inn i strimler av aluminiumsfolie. 
For best resultat, snu kaken 180 grader rundt aksen halvveis i steketiden. Dette sikrer at kaken steker jevnt. 
Noen kokker anbefaler å tilberede fyllet og den (utrullede) paibunnen separat i merkede fryseposer. I dette tilfellet, la hver del tine til det punktet hvor du kan sette sammen paien. Andre foretrekker metoden med å sette sammen kaken og deretter fryse hele. På den måten kan du sette den rett fra fryseren inn i ovnen. I dette tilfellet må du ikke fryse kaken i en glassform, da den kan knuses i ovnen. 
For eksempel anbefaler en "pot pie"-oppskrift å bake paien i ca. 30 minutter ved 200 grader Celsius, og når den er frossen, opptil 45 minutter ved 190 grader Celsius. Hvis du er bekymret for at bunnen ikke brunes ordentlig, start ved normal temperatur de første 15 minuttene eller så, og skru deretter ned ovnen. Hvis kanten brunes for mye før midten av paien er stekt, kan du også prøve å lage et ringformet varmeskjold av aluminiumsfolie, som du kan legge (forsiktig) over kanten av paien. Bruk en annen kakeform som mal. 
Når du har laget paien, husk at steketiden for den frosne paien øker litt og det kan hende at steketemperaturen må senkes litt. Åpenbart, med erfaring, kan justeringer av steketid og temperatur gi bedre resultater med et bestemt merke frossen pai. Som instruert, sørg for at midten av kaken er godt stekt. Bruk en kniv eller, for å være sikker, et kjøtttermometer for å teste senteret.
Bake en frossen kake
Innhold
Å bake en frossen pai kan være veldig enkelt -- åpne boksen, skyv paien inn i ovnen og følg bakeinstruksjonene. Eller det kan være litt mer komplisert, hvis du vil lage, fryse og bake hjemmelagde kaker. Som med de faktiske kakeoppskriftene, ser det ut til at hver dedikerte kakebaker har sine egne favorittmetoder og tips for å håndtere frosne kaker. Forvent til syvende og sist å måtte prøve dette flere ganger for å finne prosessen som fungerer best for kakene dine. Generelt kan du imidlertid si at baking av en frossen kake tar litt lengre steketid og at du må være mer oppmerksom på temperaturinnstillingen for å oppnå gyllenbrune godbiter.
Trinn
Metode 1 av 4: Bake en hjemmelaget ubakt frossen fruktpai
1. Forvarm ovnen til 220 grader celsius og legg kaken på et foliekledd stekebrett. Folien gjør rengjøringen lettere hvis fyllet bobler over sidene.
- Plasser aldri en kald Pyrex- eller glassform direkte i en varm ovn. Ellers kan det knuses.
- Hvis du har frosset paien i en glassform, tin paien først for å redusere sjansen for at skallet knuses. Det er imidlertid best å spille det trygt og bruke en metallpanne når du baker en frossen pai.
- Noen anbefaler å tine paien i ca 25 minutter før du setter den i ovnen, da dette vil gjøre at deigen steker bedre.
2. Pensle det øverste deiglaget på paien med smeltet smør om ønskelig. Du kan også pensle dette laget med krem eller egg (ett egg pisket med en spiseskje vann). Dryss kaken med sukker for litt ekstra tekstur og farge.
3. Sett kaken på nederste rille i ovnen. Det kan være vanskelig å bake frosne paier, siden toppen kan brunes før bunnen koker. Riktig plassering i ovnen er avgjørende for en frossen pai. Stek paien på nederste rille, plasser bunnen av paien nærmest det nederste varmeelementet. Du kan senke og heve kaken etter behov mens den steker.
4. Stek kaken i en time, snu den etter 30 minutter. For å starte, stek kaken i 15 minutter ved 220 grader Celsius. Sett deretter ovnen på 180 grader Celsius. Fortsett å steke kaken i ytterligere 45 minutter. Etter 30 minutter total koketid, snu kaken 180 grader på aksen for å sikre at den steker jevnt.
5. Ta kaken ut av ovnen. Når hele kaken ser gyllenbrun ut, tar du kaken ut av ovnen. Stikk en kniv i midten av kaken for å sjekke om fyllet er helt ferdig. Hvis du treffer harde biter setter du kaken tilbake i ovnen på lavere temperatur. Skjer eventuelt kantene med folie igjen.
6. Prøv og juster. Å bake en frossen pai (eller hvilken som helst pai for den saks skyld) er både en kunst og en vitenskap. Hver baker ser ut til å ha sine egne triks og tips, men det er egentlig bare én måte å finne ut hva som fungerer best for deg. Heldigvis kan du spise feilene dine og de er fortsatt veldig velsmakende!
Metode 2 av 4: Bake en kjøpt frossen pai
1. Finn ut om kaken må tines. Noen frosne kaker må tines, andre ikke. Følg instruksjonene på esken for å finne ut om du trenger å tine paien. La den i så fall stå i romtemperatur i noen timer. Kaken skal fortsatt være delvis frossen når du setter den i ovnen.
- Noen paier, for eksempel en eplepai, kan ta timer før de stekes, mens en gresskarpai kan ta så lite som 20 minutter. Andre paier, som bær, jordbær eller fersken, trenger kanskje ikke å tines i det hele tatt.
2. Sett kaken i en forvarmet ovn. Forvarm ovnen til 200 grader celsius, eller hvilken temperatur det nå står på boksen. Legg paien på en bakeplate med folie, som vil fange opp fyll som bobler over kanten. Sett kaken i ovnen og etter anvisning på esken. Hvis boksen ikke gir instruksjoner, stek paien på nederste rille for å sikre at bunnen er ferdig.
3. Stek kaken i henhold til pakningsanvisningen. Mange frosne paier må bakes i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldenbrune. Hvis det ikke gir en kake som er helt ferdig, prøv å stek den i 30 minutter, senk deretter ovnen (til 180 grader Celsius) og stek kaken i ytterligere 25-30 minutter.
4. Ta kaken ut av ovnen. Når kaken er ferdig stekt, fjern den. For å teste den, stikk en kniv i midten og se om det er noen harde, frosne biter. Sett den i så fall tilbake i ovnen. La kaken avkjøles litt før servering.
5. Lær av tidligere erfaringer. Hvis du regelmessig baker et spesielt merke frossen pai, vær oppmerksom på steketiden, temperaturen og teknikkene (dekke kantene med folie, forvarme stekebrettet, etc.) som ser ut til å gi det beste resultatet. Hver ovn er unik, så en liten justering av instruksjonene kan være nødvendig.
Metode 3 av 4: Baking av hjemmelagde frosne salte paier
1. Kok fyllet grundig før frysing. Hvis du lager en hjemmelaget velsmakende pai, kok alt kjøttet, grønnsakene og andre ingrediensene til fyllet som om du planlegger å bake paien rett etterpå. Med andre ord, ikke frys noe av fyllet ukokt eller halvkokt, og ikke forvent at det skal steke i ovnen når du baker paien.
- Ukokt eller understekt kjøtt kan være en alvorlig helsefare.
2. Velg å fryse de enkelte delene av kaken din. Dette er et av de mange elementene i paifrysing der du lett kan finne et bredt spekter av meninger. Det er best å prøve de forskjellige metodene og se hva som fungerer for deg.
3. Juster bakeanvisningen til en kake du vil fryse. Ikke overraskende tar en frossen pai litt lengre tid å tilberede enn en ufrossen pai. Du må kanskje også sette temperaturen litt lavere slik at kantene ikke brenner seg før midten er ferdig.
Metode 4 av 4: Baking av frosne karbonader
1. Lag eller kjøp noen kaker. Mange kulturer rundt om i verden liker en eller annen versjon av velsmakende patties, noen ganger kalt håndpai, empanada eller samosa, bare for å nevne noen. De er relativt enkle å lage, enkle å ha med seg og deilige og ideelle for å fryse ned på forhånd og bake når du vil. Faktisk opplever mange entusiaster at de smaker enda bedre når de fryses først.
- Det florerer av smakfulle oppskrifter på nettet, så prøv forskjellige varianter og se hvilken skorpe og fyll du liker best.
2. Pass på at fyllet er tykt hvis du har laget paien selv. Et overskudd av fuktighet - fra kjøttjuice, grønnsaker, etc. i fyllet -- kan føre til at pattyen blir bløt, så la fyllet renne av litt mer eller tykne som en forholdsregel. Frys så ned håndkaken til du skal bake den.
3. Kok bøffene etter instruksjonene. Hvis du bare vil bake en ferdig "pot pie" fra en frossen del, følg instruksjonene på esken. I nesten alle tilfeller er disse kakene ment å bakes rett fra fryseren.
Tips
- Hvis du fryser en hjemmelaget, ubakt pai, sørg for å pakke den tett inn i folie eller plastfolie. Hvis du ikke pakker kaken ordentlig, kan den bli skadet ved frysing.
- Bærpaier kan lettere fryses. Frysing av vaniljesaus, melk eller eggpai endrer konsistensen.
- I stedet for å fryse hele paien, fryser du bare fyllet i en lufttett plastpose.
- Frys ned deigen for enkle paier når du vil! Bare la den tine over natten før den rulles ut.
- Hvis du vil lage flere kaker for å fryse, men ikke har flere bakeformer, legger du først et stykke bakepapir på formen. Frys så kaken over natten i en form. Legg bunnen av formen i varmt vann for å tine den akkurat nok til å gli ut av formen, hjulpet av bakepapiret. Legg den i en plastpose og frys den ned!
Artikler om emnet "Bake en frossen kake"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
