Gratis trinnvis instruksjoner 
Bakt brie spises vanligvis ved å kutte av et stykke og spre den smeltede osten over en kjeks. Du kan lage en bakt brie som du kan dyppe kjeks eller brød i ved å kutte av toppen av brieskorpen. La sidene og bunnen av skorpen være på; disse holder osten sammen mens den stekes. 
Du kan også bruke noe som lønnesirup, agavesirup, fruktsyltetøy eller fikenpålegg i stedet for honning. 
Noen dusker frisk timian og en håndfull hakkede valnøtter. Noen kvister fersk rosmarin og en håndfull hakkede valnøtter. Før du setter brien i ovnen, tilsett noen kvister timian. Etter at du har tatt den ut av ovnen, beleire brien med noen fiken i kiler. Bytt ut honningen med lønnesirup, tilsett deretter brunt sukker, en håndfull hakkede pekannøtter og en håndfull tørkede tranebær. 
Hvis butterdeigen din er frossen, må du tine den først. Dette vil ta 15 til 20 minutter. Ikke prøv å brette ut den frosne butterdeigen, da du kan ødelegge den. 
Vurder å spare de resterende butterdeigsbitene. Du kan bruke mini-kjekskjærer til å skjære former ut av dem, og legg dem på toppen av brien etter innpakning. 
For å lage en enkel, søt fylling trenger du bringebærsyltetøy eller annet fruktsyltetøy, brunt sukker og 55 ml lønnesirup. For å lage en velsmakende brie trenger du 2 ss hakkede pekannøtter, 30 gram tranebær og 2 ss honning. Du kan også fylle brien i stedet. Skjær brien i to så du har to sirkler. Press noen røde frøfrie druer i den nederste sirkelen. Legg en teskje frisk, hakket timian og en halv teskje fersk, hakket rosmarin på toppen av druene. Legg den øverste sirkelen oppå druene og trykk lett ned, slik at du lager en slags sandwich. Legg brien på butterdeigen. Skjær brien i to, og fordel et fruktsyltetøy over en av halvdelene. Sett de to halvdelene sammen igjen og legg dem på butterdeigen. 
Hvis du ved et uhell kutter ut for mye deig og ikke har nok til overs til å dekke brien, ikke strekk den. Bruk i stedet de resterende bitene til å tette hullet. Vurder å stikke hull i toppen av deigen med en gaffel for å la damp slippe ut under steking. 
Du kan også servere brien med skivet brød. Velg brød med sprø skorpe, som franskbrød, og skjær det i tynne skiver. Unngå å bruke ferdig oppskåret smørbrød. 
Bake brie
Innhold
Brie er en myk fransk ost laget i Seine-et-Marne i Frankrike. Brie kan serveres varm som en enkel forrett. Den kan også bakes i butterdeig. Den salte smaken av brie kan også kombineres godt med pålegg laget av søte sauser, frukt og nøtter. Denne artikkelen vil forklare hvordan du lager en enkel bakt brie og brie bakt i butterdeig, også kjent som `brie en croute`.
Ingredienser
Ingredienser til en enkel bakt brie
- Brie hjul på 225g
- 2 til 3 ss honning
- Nøtter, tørkede tranebær, rosmarin eller timian (valgfritt)
Ingredienser til brie og krutt
- 1 stort ark med frossen butterdeig, tint
- Brie hjul på 225g
- 2 til 3 ss honning
- Nøtter, tørkede tranebær, rosmarin eller timian (valgfritt)
Eggvask (valgfritt)
- 1 egg, pisket
- 1 spiseskje vann
Trinn
Del 1 av 3: Lage en enkel bakt brie
1. Forvarm ovnen til 180°C. Åpne ovnen og sjekk om stekebrettet er i midten. Lukk ovnen, slå den på og still inn temperaturen til 180°C. Det vil ta 5 til 10 minutter før ovnen din når riktig temperatur.
2. Forbered bakebrettet ditt. Legg et ark med bakepapir på toppen av et stekebrett. Hvis du ikke har stekebrett, kan du bruke en ovnssikker glass- eller keramikkform i stedet. Pass på at fatet er stort nok til brien.
3. Velg en myk brie og pakk den ut. Se etter en yngre ost, eller en som sier "dobbel krem"; unngå oster merket "trippelkrem", da de kan bli for rennende når de stekes. Hvis osten kom innpakket i papir eller plast, må du fjerne og kaste disse omslagene. La den hvite skorpen stå på osten.
4. Hell honningen over osten. Du trenger 2 til 3 ss honning. Sørg for at honningen er klar og flytende. Du kan også kutte osten i to så du ender opp med to tynne sirkler. Fordel honningen (og, hvis du vil, andre ingredienser) over den nederste sirkelen. Legg så den øverste sirkelen oppå igjen, som om du skulle lage en sandwich.
5. Vurderer å legge til litt pålegg. Du kan gjøre brien enda mer unik og smakfull ved å legge til litt pålegg. Hvis du kutter brien i to, kan du legge disse påleggene mellom de to kuttene med honningen. Legg toppingen over honningen. Her er noen forslag og mulige kombinasjoner:
6. Stek brien. Legg osten på stekebrettet og sett den i ovnen. La osten steke i 10 til 12 minutter. Du vet at brien er klar når den føles myk å ta på.
7. La brien avkjøles i ca 5 minutter, og server deretter umiddelbart. Bakt brie smaker best når den serveres varm. Hvis du bare brukte honning når du bakte brien, kan du legge til litt pålegg - de blir bare ikke varme. Populære pålegg inkluderer: friske urter som rosmarin og timian, hakkede valnøtter eller pekannøtter, tørkede tranebær eller fruktsyltetøy. Du kan servere den bakte brien med kjeks eller brød. Se på delen av denne artikkelen som dekker servering av brien for flere serveringsforslag.
Del 2 av 3: Lage Brie en croute
1. Forvarm ovnen til 190 °C. Pass på at risten er midt i ovnen. Hvis ikke, juster risten før du begynner å varme opp ovnen. Det vil ta 5 til 10 minutter før ovnen din når riktig temperatur.
2. Forbered et stekebrett. Legg et ark med bakepapir på toppen av et stekebrett. Hvis du ikke har et stekebrett, kan du bruke en ovnssikker glass- eller keramikkform i stedet – bare pass på at den er stor nok til å holde osten.
3. Kjøp litt brie og pakk den ut. Se etter en yngre ost, eller noe som sier "dobbelkrem"; unngå oster merket "trippelkrem". Hvis osten din kom innpakket i papir eller plast, vennligst fjern og kast denne emballasjen. La den hvite skorpen stå på osten.
4. Kjevle ut butterdeigen. Dryss overflaten du skal jobbe på med litt mel og legg deretter butterdeigen på. Dryss deigen lett med mel og kjevle den ut med en kjevle. Du vil at butterdeigen skal være mellom 2,5 og 5 cm større enn den opprinnelig var.
5. Legg brien i midten av butterdeigen. Deigen blir mye større enn brien, så du må kutte den med en kniv. La det være nok butterdeig til å brette det over brien uten å måtte strekke det.
6. Lag og fordel fyllet over brien. Når du har valgt hva slags fyll du ønsker, fordeler du fyllet over toppen av osten. Ikke spre blandingen over hele overflaten; stopp ca 1,5 cm fra kanten. Går du for langt kan blandingen lekke og butterdeigen rives. Her er noen forslag til fyllinger:
7. Tørk overflaten av butterdeigen med litt eggvask. I en kopp blander du et egg med en spiseskje vann med en gaffel. Påfør deretter et tynt lag eggvoks på butterdeigen med en pensel. Dette vil bidra til å `klemme` butterdeigen når du bretter den over brien. Ikke bruk for mye eggvask, ellers vil du gjøre deigen gjennomvåt.
8. Dekk brien med butterdeigen. Brett kantene på butterdeigen over toppen av brien. Du kan overlappe dem og lage små folder, eller du kan ganske enkelt samle dem sammen og vri dem sammen som et godteri. Når du tvinner deigen sammen, binder du den med baketråd.
9. Tørk av toppen av deigbunten med eggvask. Dette vil hjelpe deigen til å skinne litt. Bruk en børste og påfør et tynt lag eggvoks på toppen av bunten.
10. Tenk på å dekorere deigbunten. Hvis du har rester av deig, kan du skjære små former ut av dette med mini-kjekskjær. Du kan bruke hvilken form du vil, men bladene vil se mest festlige ut. Plasser formene på deigbunten og tørk dem lett med litt eggvask.
11. Legg brien på et stekebrett og sett den i ovnen. Stek i 15 til 20 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
12. La brien avkjøles i 5 til 10 minutter, og server deretter umiddelbart. Bakt brie serveres best varm. Du kan servere brien med kjeks eller brødskiver som forrett. Sjekk ut delen av denne artikkelen som dekker servering av brien for flere serveringsforslag.
Del 3 av 3: Servering av brien
1. Vurderer å lage en enkel bakt brie uten å tilsette ting, og legge til tranebærsaus til slutt. Stek brien uten honning, pålegg eller butterdeig i 10 minutter. Ta brien ut av ovnen og fordel litt grov tranebærsaus over. Stek brien i ytterligere 5 minutter. Pynt brien før servering med litt appelsinskall og en håndfull hakkede valnøtter.
- Du kan også bytte ut valnøtter mot pistasjnøtter eller pekannøtter i skiver.
2. Legg til noe salt eller søtt pålegg. Du kan dryppe din bakte brie med honning eller lønnesirup, og legg til pålegg som pekannøtter i skiver, valnøtter, tørkede tranebær, skivede mandler eller pistasjnøtter. Du kan til og med smøre litt fruktsyltetøy eller tranebærsaus på toppen av brien.
3. Tilsett litt sødme med epler, fiken eller druer. Skjær et eple i tynne skiver eller skiver, og server det sammen med den bakte brien. Søte, syrlige og sprø epler fungerer best med bakt brie, men du kan velge det eple du liker best. Du kan også kutte noen fiken i terninger og legge dem på toppen av den bakte brien før servering. Server den bakte brien for litt farge med en klase druer.
4. Server den bakte brien med kjeks. Vanlige kjeks fungerer best, men du kan også bruke salte og krydrede kjeks. Tenk på å legge til en kniv slik at gjestene dine kan smøre osten på kjeksen. Hvis du har laget en bakt brie som du kan dyppe kjeks i ved å kutte av toppen av skorpen, trenger du ikke en kniv.
5. Bruk den bakte brien som forrett til neste fest. Bakt brie er en perfekt festlig forrett for fester i de kalde vintermånedene. Neste gang du planlegger å arrangere (eller delta på) en jule- eller nyttårsaften, bør du vurdere å tilberede litt bakt brie.
6. Pakk rester av brie inn i plastfolie eller vokspapir og oppbevar i kjøleskapet. Du kan oppbevare brie i kjøleskapet i noen dager.
7. Varm opp den bakte brien om nødvendig. Hvis din bakte brie må varmes opp igjen, sørg for at den har romtemperatur først. Legg brien på et stekebrett og dekk løst med aluminiumsfolie. Sett stekebrettet i en ovn forvarmet til 177°C. Stek brien i 5 til 10 minutter, eller til den er varm.
Tips
- Unngå brie med brune misfarginger og sterk ammoniakklukt. Dette er begge tegn på overmoden ost.
- Kjøp bare nok brie til å bruke innen 2 uker for å unngå å bli ødelagt. Brie kan kjøpes i helhjul eller individuelle kiler.
- Unngå hard eller skrumpet brie. Brie som er vanskelig å ta på er umoden og vil ikke bli bedre med tiden. Når brie kuttes vil den ikke modnes lenger.
Advarsler
- La den bakte brien avkjøles i noen minutter før servering eller spising. Den vil være veldig varm og smeltet når du tar den ut av ovnen, og du kan få en brent tunge.
Nødvendigheter
- Stekebrett og bakepapir
- Stekeovn
Artikler om emnet "Bake brie"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
