Gratis trinnvis instruksjoner 
Avhengig av størrelsen på kyllingen kan du også bruke en stekepanne i stedet for en ildfast form. 
Hvis du ikke får tilgang til fuglens innvoller, vent til den er stekt i 45 minutter for å fjerne innvollene. Bruk tang og ovnsvotter for å fjerne innmaten og dytt eventuelt fyll inn i kyllingen. 
Disse koketidene er basert på en kylling på ca. 1,8 kilo. Pass på å justere steketiden basert på vekten på kyllingen din. La kyllingen hvile i 10-15 minutter til avkjøling før den skjæres i skiver. Hvis noe rosa eller rødt kjøtt er synlig, setter du hele fuglen eller lite stekte deler tilbake i ovnen til kjøttet er hvitt og ikke rødt er synlig i juicen. 
Hvis du tilbereder frossen kyllingbryst uten panering, forvarm ovnen til 177ºC. 
Hvis du skal tilberede fire 28 grams frosne kyllingbryst uten panering, stek dem ved 177 C i 30 til 45 minutter. Det er imidlertid viktig å huske at steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet. 
Når du tar temperaturen på trommestikkene dine, prøv å ikke ta på benet med termometeret. Dette resulterer i en unøyaktig måling.
Tilbered frossen kylling trygt
Innhold
Hvis du har det travelt, har du kanskje ikke tid til å tine kylling før måltid. Heldigvis kan du spare deg selv for litt tid og trygt tilberede kyllingen mens den er frossen. Du kan tilberede hel frossen kylling for en stor gruppe, eller lage kyllingbryst eller trommestikker til et mindre måltid. Uansett hvor mye kylling du tilbereder, er det viktig å alltid følge sikkerhetsretningslinjene for tilberedning av kylling og tilberede kjøttet riktig for å unngå matbårne sykdommer.
Trinn
Metode 1 av 3: Steking av en hel frossen kylling
1. Vær forsiktig når du tilbereder frossen kylling. Å tilberede kyllingen mens den fortsatt er frossen øker risikoen for matbårne sykdommer. For å drepe bakterier i kyllingen, kok kjøttet til en innvendig temperatur på minst 74°C. Stek alltid frossen kylling i ovnen eller på gasskomfyren og la ca. 50 % lengre steketid enn om du tilberedte tint kjøtt.
- For eksempel vil det ta omtrent to timer å tilberede en tint 2,2 kg kylling ved 177 °C. En frossen kylling av samme størrelse vil ta omtrent tre timer ved samme temperatur å tilberede riktig.
- Sjekk innvendig temperatur i kjøttet ved å sette inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av brystet og den innerste delen av låret og vingen. Hvis termometeret ikke viser 74 °C, la fuglen koke en stund.
- Ikke forsøk å tilberede frossen kylling i saktekokeren. Apparatet blir ikke varmt nok til å drepe bakteriene i kjøttet. I tillegg forblir kjøttet for lenge ved en usikker temperatur.
2. Forvarm ovnen. Slå på ovnen og varm den til 177ºC. Mens ovnen varmes opp legger du det frosne kyllingbrystet opp i en stor ildfast form. Dette sikrer at den tykkeste delen av fuglen koker godt.
3. Kle opp kyllingen. Hvis fuglen ikke er frossen, prøv å fjerne noe av innvollene fra kyllingen. Når du har sløyd, fyll fuglen med favorittingrediensene dine, som sitron, løk, rosmarin og timian. Gni inn utsiden av kyllingen med olivenolje og dryss over salt og pepper.
4. Forbered kyllingen. Sett den krydrede kyllingen i ovnen uten lokk i 90 minutter. Øk deretter ovnstemperaturen til 232ºC og stek kyllingen i ytterligere 15 til 30 minutter. Dette bidrar til å brune huden. Ta bakebollen ut av ovnen og server når kjøtttermometeret viser 74°C i flere deler av kyllingen.
Metode 2 av 3: Tilbered frossen kyllingbryst
1. Frys kyllingbrystene enkeltvis. Kjøper du kyllingbryst i butikken, legg dem side ved side i en frysepose. Pass på at det er litt mellomrom mellom filetene. Hvis de fryser sammen, vil de være vanskelige å skille og du må sannsynligvis tine dem.
- Du kan også fryse fileten flatt på en tallerken og deretter legge den i en frysepose.
- Dette er en god strategi for å fryse enkelte deler av en kylling.
2. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 218 C. Mens ovnen varmes opp, smører du et stekebrett lett. Du kan bruke olivenolje, vegetabilsk olje eller annen matolje eller fett du liker. Legg den benfrie kyllingen på stekebrettet.
3. Tilsett paneringsblanding. Mens ovnen varmes opp, bland 113 gram tørre brødsmuler, ½ ts (3 g) salt, ¼ ts (1,5 g) sort pepper, ¼ ts (1,5 g) hvitløkspulver med en spiseskje (15 ml) matolje. Fordel omtrent en teskje (5 ml) sennep over toppen av kyllingbrystet. Dryss så paneringsblandingen på kyllingen og pass på at den fester seg til sennepen.
4. Stek kyllingbrystet. Sett stekebrettet i ovnen og stek kyllingen i ca 30 til 40 minutter. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av fileten for å sikre at kjøttet er godt gjennomstekt. Hvis temperaturen er under 74°C eller hvis rødt eller rosa fortsatt er synlig i kjøttet, sett fileten tilbake i ovnen til kjøttet er helt hvitt og saften er klar.
Metode 3 av 3: Baking av frosne kyllinglår
1. Krydre bena før du fryser dem ned. Siden det er vanskelig å få krydder til å feste seg til frossen kylling, er det lettere å marinere trommestikkene før frysing. Før du legger dem i fryseren, dekk trommestikkene med ønsket marinade eller krydder. Deretter fryses urtene inn i skinnet, noe som gjør det lettere å kaste trommestikkene rett fra fryseren inn i ovnen når du skal tilberede dem.
- Dette er en fin måte å krydre individuelle kyllingbiter før du fryser dem.
2. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 177 C. Mens ovnen varmes opp tar du trommestikkene ut av fryseren og legger dem på et stekebrett. Som tilbehør kan du også legge noen oppkuttede grønnsaker, som gulrøtter og løk, eller noen potetskiver på stekeplaten.
3. Forbered trommestikkene. Sett stekebrettet i ovnen og klargjør kyllingbein på 50 til 60 minutter. Når tiden er ute, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av benet for å sikre at kjøttet er stekt. Hvis temperaturen er under 74°C eller hvis noe rødt eller rosa kjøtt fremdeles er synlig, setter du trommestikkene tilbake i ovnen til kjøttet er hvitt og saften er klar.
Artikler om emnet "Tilbered frossen kylling trygt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
