Hvordan lage en gresskarurt-latte

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Gresskarkrydderlatte er en virkelig favoritt for mange kaffedrikkere. De dukker kun opp på kafeer om høsten, men heldigvis kan du lage dem hjemme hele året. Denne drinken kan lages på komfyren, i mikrobølgeovnen eller til og med i en langsom komfyr. Uansett hvilket av disse alternativene du velger, vil du være sikker på å nyte det!

Ingredienser

Enkel gresskar urt latte

2 kopper (475 milliliter) melk
2 ss (30 gram) gresskarpuré
1 til 3 ss (15 til 45 gram) granulert sukker
½ ts gresskarpaikrydder
1 ss (15 milliliter) vaniljeekstrakt
½ kopp (120 milliliter) sterk kaffe
Pisket krem (valgfritt, ved servering)

Serverer til 2 krus

Gourmet gresskar urter Latte

2 ss (30 gram) gresskarpuré
½ ts gresskarpaikrydder
Nykvernet sort pepper (valgfritt)
2 ss (30 gram) granulert sukker
2 ss (30 milliliter) vaniljeekstrakt
2 kopper (475 milliliter) melk
¼ kopp (60 milliliter) espresso
¼ kopp (60 milliliter) fast krem

Serverer til 2 krus

Mikrobølgeovn gresskar urter Latte

1 kopp (240 milliliter) melk
2 ss (30 gram) gresskarpuré
1 ss (15 gram) granulert sukker
¼ ts gresskarpaikrydder
¼ teskje ren vaniljeekstrakt
¼ kopp (30 til 60 milliliter) espresso
Pisket krem (valgfritt, ved servering)

Serverer for 1 krus

saktekoker Gresskarurter Latte

5 kopper (1,2 liter) sterk kaffe
4 kopper (950 milliliter) melk
½ kopp (120 milliliter) tung krem
¼ kopp (55 gram) gresskarpuré
⅓ kopp (75 gram) granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts gresskarpai-krydder
Pisket krem (valgfritt, ved servering)

Serveres til 10 krus

Trinn

Metode 1 av 4: Enkel gresskarkrydderlatte

1. Bland melk, gresskarpuré og sukker. Hell melken i en 2 liters kjele. Pisk inn gresskarpuré og sukker. Fortsett å piske til gresskarpureen er helt blandet inn.

Sørg for at du får "vanlig" gresskarpuré brukt og "ikke" de "gresskarpai" blande. Gresskarpaiblandingen inneholder ekstra ingredienser som ikke fungerer i en latte.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 2

2. Varm opp melkeblandingen til middels temperatur. Sett kjelen på komfyren og sett varmen til middels temperatur. La melken varmes opp til den begynner å dampe. Rør det hele tiden og ikke la det koke.

3. Tilsett gresskarpaikrydderet, vaniljeekstraktet og kaffen. Kaffen må sterk, ellers smaker latten for melkeaktig. Du kan bruke fersk kaffe fra kaffetrakteren til dette, men også pulverkaffe. For en mer tradisjonell latte, bruk 1 til 2 kopper espresso (ca. 30 til 60 milliliter).

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 4

4. Rør alt godt sammen. Hvis du vil, kan du piske blandingen med en stavmikser for å gjøre melken mer skummende.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 5

5. Del latten mellom to krus. Avslutt hver med pisket krem og en dæsj gresskarpaikrydder. Du kan også bruke kanel eller muskat i stedet.

Metode 2 av 4: Gourmet-gresskarurt-latte

1. Varm gresskarpuré og gresskarpaikrydder i en liten kjele. Kombiner gresskarpuréen og gresskarpaikrydderet i en liten kjele. Kok dem over middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Blandingen er klar når den begynner å lukte godt.

Tilsett litt nykvernet sort pepper for ekstra smak.
Pass på at du bruker ren gresskarpuré og ikke gresskarpaiblandingen.

2. Bland inn sukkeret. Fortsett å røre til blandingen blir tykk og sirupsaktig. Hvis du vil ha en mindre søt latte, bruk mindre sukker.

3. Rør inn melk og vaniljeekstrakt. La blandingen varmes opp igjen, men pass på at den ikke koker opp.

Dette sikrer at latten smaker mer sirupsaktig, som på en kaffebar. For en mindre søt smak, bruk bare 1 ss (15 milliliter) vaniljeekstrakt.

Fortsett å røre ingrediensene kontinuerlig for å unngå at melken brenner seg.

Hvilken type melk du bruker er opp til deg. Helmelk gir den rikeste smaken og skummet, men fettfri melk blir også skummende nok til å jobbe med og gir en litt sunnere drikke.

4. Bland de to sammen med en stavmikser. Fortsett å blande til blandingen blir skummende. Dette vil ta ca. 15 til 30 sekunder. Du kan også bruke en vanlig blender eller foodprosessor, men pass på at du holder lokket godt og vikler håndklær rundt det. Hvis du ikke gjør dette, vil blandingen lekke ut.

Hvis du ikke har en blender eller lignende utstyr, bruk en visp til å blande blandingen. Det blir imidlertid ikke like glatt, og det kan være litt gresskarpuré igjen i den siste drinken.

Blandingen skal bli skummende. Forvent mer skum hvis du bruker helmelk og mindre hvis du bruker lettmelk eller lettmelk.

5. Fordel espressoen mellom to krus. Hvis du ikke har en espressomaskin, kan du prøve å lage denne med et instant espressopulver. I tillegg er det også mulig å brygge en ½ kopp (120 milliliter) sterk, svart kaffe og bruke den i stedet.

Hvis du bruker kaffe, sørg for det sterk ellers smaker latten for melkeaktig.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 11

6. Hell melkeblandingen i krusene. Melken og espressoen skal blandes naturlig, men hvis de ikke gjør det, rør hver latte kort. Hvis det fortsatt er for mye fruktkjøtt fra pureen i melkeblandingen din, bør du vurdere å helle den gjennom en finmasket sil.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 12

7. Forbered kremfløten. Bland ¼ kopp (60 milliliter) tung krem og whisky i en blender eller foodprosessor. Pisk den til den danner stive topper.

Det er mulig å bruke butikkkjøpt kremfløte i stedet og hoppe over dette trinnet.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 13

8. Pynt lattene med kremfløten. Bruk en bred skje eller en gummispatel til å øse kremfløten forsiktig på hver latte. Du kan pynte lattene ytterligere med litt kanel, muskat eller mer gresskarpaikrydder.

Metode 3 av 4: Mikrobølgeovn gresskar urt Latte

1. Bland alle ingrediensene unntatt kaffe og fløte. Hell melken i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Pisk gresskarpuréen, med sukkeret, gresskarpaikrydderet og vaniljen.

For en mer subtil gresskarsmak, reduser mengden gresskarpuré til 1 ss (15 gram).
Sørg for å bruke vanlig gresskarpuré. Gresskarpaiblandingen har for mange ekstra ingredienser.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 15

2. Dekk bollen med plastfolie. Lag et luftehull i midten med en gaffel eller tannpirker. På denne måten kan dampen slippe ut.

3. Sett blandingen i mikrobølgeovnen til den er varm. Hvor lang tid dette tar avhenger av styrken til mikrobølgeovnen din. For de fleste mikrobølgeovner tar dette bare 1 til 2 minutter.

4. Pisk melken til den er skummende. Dette kan gjøres med en stavmikser eller med en standard visp. Dette vil ta ca. 30 sekunder.

5. Hell brygget kaffe i en stor kopp. Du kan bruke nytraktet kaffe eller pulverkaffe, men pass på at den er sterk. Bruker du vanlig kaffe blir latten for melkeaktig. Du kan også bruke 1 til 2 kopper espresso.

6. Hell melkeblandingen i koppen. Eventuelt kan du røre det kort med en skje.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 20

7. Pynt latten med pisket krem. For en ekstra deilig smak, fullfør den med litt gresskarpai-krydder. Du kan også bruke muskat eller kanel i stedet.

Metode 4 av 4: Slow Cooker Pumpkin Herb Latte

1. Hell den sterke kaffen i en stor saktekoker. Slow cookeren må være stor nok til minst 10 kopper (2,4 liter). Pass på at kaffen er veldig sterk. Bruker du vanlig kaffe blir lattene for melkeaktige.

2. Tilsett melken og den tunge kremfløten. Helmelk er bedre, men du kan også bruke 2% eller skummet melk. For en ekstra fyldig latte, tilsett ½ kopp (120 milliliter) kraftig kremfløte. For en mindre rik latte, kan du legge til ytterligere ½ kopp (120 milliliter) melk (samme type du brukte før).

3. Rør inn gresskarpuré, sukker, vanilje og gresskarpaikrydder. Fortsett å piske til fargen og teksturen er jevn og gresskarpuréen er oppløst. Pass på at du bruker vanlig gresskarpuré og ikke gresskarpaiblandingen. Gresskarpaiblandingen har for mange tilsatte ingredienser, noe som endrer hele oppskriften.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 24

4. Kok latten på HØY i 2 timer. Hold saktekokeren lukket i løpet av denne tiden. Etter 1 time rører du latten kraftig med en visp.

Bilde med tittelen Lag en gresskar Spice Latte Trinn 25

5. Server lattene i store kopper. Pynt hver med pisket krem og et dryss gresskarpaikrydder.

Tips

For å lage en islatte, la den varme latten avkjøles til romtemperatur, og hell den over i et høyt glass fylt med is.
Hvis du ikke har gresskarpaikrydder, bland sammen: 1 ss kanel, 2 ts ingefær og ½ ts muskatnøtt.
Du kan bruke melk uten meieri i stedet for vanlig melk. Mandel, kokos og soya er alle gode alternativer.
Bruk skummet melk i stedet for vanlig melk for å lage en skummet latte.
Du trenger ikke bruke de nøyaktige mengdene som står i oppskriftene. Du kan justere mengdene melk, kaffe, sukker, gresskarpuré og gresskarpaikrydder etter din egen smak.
Har du brukt fettfri melk og ønsker en enda fyldigere smak, kan du også røre inn litt lettfløte.
For en mer intens gresskarsmak, bruk mer gresskarpuré.
Du kan bruke hvilken som helst melk du vil. Helmelk er best, men du kan også bruke 2% eller skummet melk.
Du kan bruke 1 ts gresskarkryddersirup i stedet for hermetisert gresskar.
Hvis du ikke har sukker, eller hvis du ikke spiser sukker, kan du bruke en sukkererstatning.

Advarsler

Ikke bruk vanlig kaffe. Du må bruke sterk, mørk kaffe (eller espresso). Bruker du vanlig kaffe vil latten smake for melkeaktig.
Ikke bruk hermetisk gresskarpai-puré. Den inneholder for mange ekstra ingredienser som ikke fungerer i en latte.