Hvordan lage eplesmulpai: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
- Metode 1 av 2: Enkel eplesmuldrepai
- Metode 2 av 2: Prøv en variant av eplesmuldre
Tips
Nødvendigheter

De fleste kulturer har bakt desserter med epler. Eplechips, betty`s og slumps eller grynts er alle veldig like eplecrumble. Det finnes mange varianter, men den enkleste eplecrumblen består av epleskiver dekket av en smøraktig, sprø topping. En bakt eplecrumble er klebrig, saftig og fantastisk velduftende. Start med en enkel eplecrumble og eksperimenter deretter med varianter av den. Du vil snart se hvorfor denne epledesserten er så populær over hele verden. For en kake med en diameter på 23 centimeter.

Ingredienser

5-6 gode epler som egner seg til baking
90 gram mel
2 ss granulert sukker
100 gram presset brunt sukker
1 ts grovt havsalt
1/2 ts malt kanel
6 ss usaltet smør

Trinn

Metode 1 av 2: Enkel eplesmuldrepai

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 1

1. Forvarm ovnen og klargjør bakepannen. Sett ovnen på 180 C. Smør en bakeform eller kakeform med en diameter på 20 eller 23 centimeter med smør.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 2

2. Forbered eplene. Skrell og kjerne eplene. Skjær dem så i skiver på en halv centimeter eller lag små terninger av dem. Legg eplene i den smurte stekepannen.

Det kan hende du trenger flere epler avhengig av størrelsen på eplene du bruker til baking. Pass på at bakeformen er trekvart full av epler.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 3

3. Lag toppingen av eplesmuldrepaien. Pisk mel, perlesukker, brunt sukker, salt og kanel sammen i en bolle.

Du kan sikte ingrediensene i en bolle, men vispingen går raskere.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 4

4. Tilsett smør til de tørre ingrediensene. Bruk en deigmikser, gaffel eller hendene til å blande smøret inn i den tørre blandingen. Bland ganske enkelt smøret inn i melet til blandingen har en smuldrete, grynete tekstur.

Hvis du bruker hendene, ikke elt smøret for mye, da blir det mykt og vanskelig å jobbe med. Prøv å holde hendene kalde og jobb raskt.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 5

5. Dekk eplene med toppingen. Fordel toppingen jevnt over eplene i stekepannen. Trykk lett på blandingen for å spre den forsiktig over de stablede eplebitene.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 6

6. Stek eplesmuldrepaien. Stek i 45 minutter til 1 time, eller til toppen er gyllen, saften bobler og eplene er godt stekt.

Du kan sette et stekebrett under stekepannen når du steker kaken i ovnen. Stekebrettet vil samle opp væskesøl fra den boblende eplesmulen.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 7

7. Ta kaken ut av ovnen og server den. La eplesmuldret hvile noen minutter før servering. Server kaken med pisket krem, saus eller is.

Dekk til de resterende kakestykkene og sett dem i kjøleskapet. Eplesmuldrepai holder seg godt i noen dager, men kan bli mindre sprø.

Metode 2 av 2: Prøv en variant av eplesmuldre

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 8

1. Bruk andre frukter. Du kan lage smuldrekaker hele året med fersk sesongens frukt. Prøv bjørnebær og jordbær om sommeren eller pærer og rabarbra om våren. Hvis du bruker frukt som er betydelig surere, må du kanskje bruke mer sukker. Hvis du for eksempel bruker rabarbra trenger du mer sukker.

Du kan også bruke frossen frukt til en smuldrekake. Ikke tin frukten før du dekker den med toppingen. Bare dekk frukten med toppingen og stek kaken.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 9

2. Bruk havregryn i toppingen. Vurder å legge til havregryn for å gjøre toppingen mye fastere. Bytt ut halvparten av melet med havregryn. Dette vil få smuldrepaien til å smake litt som granola.

Ikke glem å ha litt mel i toppingen din, selv når du bruker havregryn. Melet binder ingrediensene og sørger for at toppingen ikke faller fra hverandre. Blomsten absorberer også saften av frukten.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 10

3. tilsett nøtter. Nøtter kan gjøre en eplesmuldre mer smakfull, næringsrik og sprø. Bruk din favoritttype nøtter, eller prøv pekannøtter, valnøtter eller hasselnøtter. Det er best å bruke ristede nøtter og hakke dem opp før du legger dem i toppingen.

Pass på at nøttene blandes godt med toppingen. Hvis du bare på strø toppingen de vil sannsynligvis brenne seg.

Bilde med tittelen Make Apple Crumble Step 11

4. Server kaken med pisket krem, is eller engelsk krem. En eplecrumble smaker godt alene, men du kan legge en klatt kremfløte eller en kule iskrem på toppen. Eller hell engelsk krem, en fyldig kremet vaniljesaus, over den varme crumblen.

Du trenger ikke nødvendigvis å bruke vaniljeis. En eplesmuldrepai smaker også veldig godt med karamellis eller dulce de leche iskrem.

Tips

Hvis du foretrekker å gjøre eplesmuldret ditt litt mer luksuriøst, legg noen epleskiver på toppen med litt sukker på toppen for å få kaken til å se vakker ut.
Hold øye med eplesmuleren for å være sikker på at den ikke brenner seg.
Bruk ovnshansker og vær forsiktig når du håndterer den varme stekepannen eller terteformen.
Når du lager kaker eller kjeks bør du alltid la deigen hvile i maks 30 minutter slik at du lettere kan bruke den.
Tilsett eddik for å få kaken til å smake veldig smakfull og litt syrlig.
Du kan også legge til en teskje sitronsaft i stedet for eddik.
Havregryn gir kaken din en tykkere tekstur og gjør den sprøere.