Hvordan lage eplejuice: 14 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Eplejuice på komfyren
- Rå eplejuice fra blenderen
Trinn
- Metode 1 av 2: Lage rå eplejuice med en blender
- Metode 2 av 2: Lage eplejuice på komfyren
Nødvendigheter
- Eplejuice på komfyren
- Eplejuice fra blenderen

Hvis du har mange epler og leter etter måter å bruke dem på, lag eplejuice. Skjær de modne eplene i biter og kok dem med vann på komfyren til de er myke. Før deretter denne blandingen gjennom en sil for å fjerne saften. For å lage en mindre porsjon blander du de rå eplene med litt vann og siler pureen for å få fersk eplejuice.

Ingredienser

Eplejuice på komfyren

18 epler
Vann
Sukker eller honning for å søte, valgfritt

Godt til 2 liter juice

Rå eplejuice fra blenderen

4 epler
60 ml kaldt vann
Sukker eller honning for å søte, valgfritt

God til 350 ml juice

Trinn

Metode 1 av 2: Lage rå eplejuice med en blender

1. Vask fire epler og del dem i fire. Legg de rene eplene på et skjærebrett og fjern kjernekjerner og frø. Du kan la skallet ligge på eplene. Skjær deretter hvert eple i fire like biter.

Bruk favoritteplene dine eller prøv en blanding av Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp eller Pink Lady.

2. Legg eplene i en blender med 60 ml kaldt vann. Hvis du ikke har hurtigmikser, legg eplene og vannet i en foodprosessor. Sett lokket på blenderen eller foodprosessoren.

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 11

3. Sett blenderen på lav hastighet før du slår den på høy. Gi blenderbladene en sjanse til å ta tak i de hakkede eplene før du sakte skru opp hastigheten til høy.

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 12

4. Bland eplene på høy hastighet i 45 sekunder. Hvis blenderen din har en pusher, bruk den til å skyve eplene mot knivene i bunnen. Hvis ikke, slå av blenderen noen ganger og bruk en lang skje til å presse eplene ned.

Eplene må være helt moset.

5. Sil av eplejuicen med en fin sil. Plasser en fin sil på en bolle og øs det moste eplet med saft i den. La saften renne gjennom silen i ca 10 minutter.

Det kan hende du må røre litt i pureen for å åpne juiceposene.

Hvis du vil filtrere saften, dekk silen med osteduk før du siler eplene. Så kan du løfte og klemme osteduken for å få ut saften.

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 14

6. Server eplejuicen umiddelbart. Hell saften i et glass og smak til. Hvis den ikke er så søt som du ønsker, rør inn litt honning eller sukker. Drikk med en gang eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.

Hvis du vil doble eller tredoble mengden slik at du kan lagre den, legg juicen i en krukke og oppbevar den i seks til ni måneder. Du kan også fryse juicen i en lufttett beholder i opptil seks måneder.

Metode 2 av 2: Lage eplejuice på komfyren

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 1

1. Vask 18 epler. Fordi du lar skallene ligge på eplene, bør du velge økologiske epler eller epler som ikke er sprøytet med sprøytemidler. Velg din favoritt eplesort eller bruk en blanding av:

Gala
Roma
Fuji
honning sprø
Rosa dame

2.Skjær eplene i skiver. Bruk en kniv og skjærebrett til å skjære hvert eple i omtrent åtte stykker. Kutt eventuelt eplene med en eplekutter som også fjerner kjernen.

Det er faktisk ikke nødvendig å fjerne kjernen, frøene og skallene, for du vil sile ut alt.

3. Legg eplene i en panne og dekk til med 5 cm vann. Legg epleskivene sammen med kjernene i en stor panne og sett den på komfyren. Hell nok vann i pannen slik at den blir 5 cm dyp.

Heller du for mye vann vil saften fortynnes.

4. Sett lokk på kjelen og la eplene småkoke i 20 til 25 minutter. Skru varmen til middels slik at vannet begynner å koke. Reduser varmen til middels og sett lokket på pannen. La eplene småkoke til de blir veldig myke.

Ta av lokket og rør i eplene av og til for å sikre at de koker jevnt.

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 5

5. Legg en fin sil på en bolle eller mugge. Hvis du vil filtrere juicen, legg et kaffefilter eller et stykke osteduk i silen. Pass på at bollen er stor nok til å romme all eplejuicen.

6. Sil av eplejuicen. Slå av komfyren og øs epleblandingen med juice i silen. Bruk en skje til å skyve forsiktig ned de kokte eplene slik at mer juice drypper ned i bollen.

7. La eplejuicen avkjøles og smak til. La saften avkjøles til romtemperatur i bollen og smak den så. Rør litt sukker eller honning gjennom saften hvis du vil ha den søtere. Hvis saften smaker for sterkt, tilsett litt vann for å tynne den ut etter eget ønske.

Bilde med tittelen Lag eplejuice Trinn 8

8. Oppbevar eplejuicen i kjøleskapet i opptil en uke. Hell eplejuicen i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. For å holde eplejuicen lenger kan du fryse den i opptil seks måneder.

Du kan gjøre det hermetisering av eplejuice og oppbevares i pantryet i seks til ni måneder.