Denne artikkelen ble bidratt av Vanna Tran, et pålitelig medlem av wikiHow-fellesskapet. Vanna Tran er hjemmekokk og begynte å lage mat sammen med moren i veldig ung alder. Hun har arrangert arrangementer og vært vertskap for popup-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Denne gjenstanden er 121.602 visninger.
Et bløtkokt egg er en flott frokostrett. Et egg er raskt tilberedt, smaker godt med ristet brød og er full av proteiner, noe som gjør at du føler deg mett lenger i løpet av dagen. Du kan lage bløtkokte egg på en veldig enkel måte ved å koke opp vann og la eggene koke i det varme vannet. Men du kan også starte med et varmt bad, hvor eggene kokes veldig forsiktig. Når du har tilberedt eggene akkurat slik du liker dem, kan du servere dem med ristet brød, salt, sammen med dine andre favoritt frokostretter og, vel, hvorfor ikke prøve noe annet som ristede sesamfrø eller soyasaus.
Trinn
Metode 1 av 3: En kaldstart
1. Stikk hull i tuppen av egget ditt. For å unngå at eggene sprekker og for å gjøre dem lettere å skrelle, lag en liten åpning i toppen av hvert egg. Du kan gjøre dette ved å stikke et veldig lite hull i skallet forsiktig med en nål eller en spiker på toppen eller den langstrakte siden av hvert egg. Ikke stikk hull i egget for langt ellers risikerer du at proteinet begynner å gå tom.
Du kan også lage en åpning i eggeskallet med litt smør. For eksempel kan du bruke trestøten til en morter. Hvis du velger å gjøre det, er det bare å gi den langstrakte enden av egget et lett trykk.
2. Dypp eggene i kaldt vann. Legg eggene i en kjele og hell i nok kaldt vann til å dekke eggene i 2,5 cm.
Hvis du vil tilberede mer enn 4 egg, bør du vurdere å bruke en større panne eller koke eggene i mindre antall om gangen. På den måten vil du kunne få eggene raskt opp av vannet, slik at de ikke blir for harde.
3. Kok opp vannet og skru av varmen. Sett varmekilden på halvhøy og hold lokket av kjelen. Så snart vannet begynner å koke (dvs. så snart det begynner å boble vilt), slå av varmekilden helt og slå på eggeklokken umiddelbart.
Hvis du fortsetter å koke eggene over så høy varme, kan det føre til at de danser rundt i pannen og går i stykker når de støter på hverandre. Derfor er det viktig å skru av varmen (eller la vannet koke veldig forsiktig hvis du velger å koke eggene med varmstartmetoden).
4. Kok de bløtkokte eggene slik du liker dem. Du må holde et øye med eggtimeren hele tiden, for når du koker egg, gjør hvert minutt en forskjell. La eggene ligge i vannet akkurat lenge nok til å gi dem den teksturen du ønsker. Hold deg til følgende tider:
2 minutter for en rå eggeplomme og veldig mykt protein
4 minutter for en tykk flytende eggeplomme og akkurat stivnet eggehvite
6 minutter for en nesten hard eggeplomme og hard eggehvite
8 minutter for en kremet men fast eggeplomme og hvit som er helt hard
EKSPERTIPS
Vanna Tran
Den erfarne kokken Vanna Tran er hjemmekokk og begynte å lage mat sammen med moren i veldig ung alder. Hun har arrangert arrangementer og vært vertskap for popup-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Vanna Tran Erfaren kokk
Ekspert triks: umiddelbart etter koking, legg eggene i en bolle med isvann i 30 sekunder. Dette stopper kokeprosessen og sikrer at eggene alltid har riktig hardhet.
Metode 2 av 3: En varm start
1. Kok opp vann i en kjele. Sett en kjele på komfyren og hell 5 til 7,5 cm kaldt vann i den. Skru opp varmen slik at vannet koker. Senk så varmen litt, slik at vannet bobler litt eller koker forsiktig.
For at eggene skal koke forsiktig, bør vannet boble litt og det skal ikke være store bobler over hele overflaten av vannet.
2. Ha eggene i pannen. Legg eggene på en hullsleiv og senk den forsiktig ned i det boblende vannet. Hvis du vil lage flere bløtkokte egg, senker du eggene ett og ett ned i vannet. Du kan koke opptil fire egg samtidig.
Hvis du vil lage mer enn fire bløtkokte egg, kok dem inn noen ganger.
3. La eggene koke forsiktig. Programmer en eggtimer slik at du kan koke eggene akkurat lenge nok. Koker du ett eller to egg kan du bruke koketidene nedenfor. Hvis du koker tre eller fire egg, legg til ca. 30 sekunder til koketidene. Når du tilbereder skånsomt, hold tidene nedenfor for følgende resultater:
5 minutter for en flytende eggeplomme og knapt stivnet eggehvite
6 minutter for en myk eggeplomme og hardt protein
7 minutter for en fast, men fortsatt myk eggeplomme og ferdig stivnede eggehviter
Metode 3 av 3: Servering av bløtkokte egg
1. Server egget i en eggekopp. Fjern det bløtkokte egget fra det varme vannet i pannen med en hullsleiv eller metallsikt. Ha egget i en eggekopp. Du kan ha den spisse siden pekende opp eller ned. En eggekopp ser ikke bare fin ut på bordet, den hindrer også egget i å rulle over tallerkenen din, slik at du lettere kan spise den.
Hvis du ikke har eggekopp, kan du servere det kokte egget i et shotglass, i et teglass eller i en liten bolle.
2. Trykk på egget for å åpne det. Ta en spesiell eggeskje eller en teskje og bank rundt tuppen av egget. Bruk skjeen eller en kniv til å kutte en hette av egget. Du kan også viske inn toppen av egget, men hvis du pisker for hardt, kan biter av eggeskall havne i det bløtkokte egget ditt.
Du kan også bruke spesialverktøy beregnet på å åpne og spise et bløtkokt egg. Slike hjelpemidler finnes for eksempel i form av små sakser, sugekopper, flaskeåpnere eller sigarkuttere. Disse verktøyene er spesiallaget for enkelt å kutte av korken på et hardt eller bløtkokt egg.
3. Server bløtkokte egg på malaysisk måte. Egg med malaysisk toast er en populær frokost i Malaysia og Singapore. Knekk ett bløtkokt egg i en liten enmannsgryte (ramequin), slik at den bløte plommen holder seg sammen. Ta et bløtkokt egg med fortsatt veldig mykt protein. Hell litt soyasaus over egget og server med ristet brød.
Du kan også strø eggene med hvit pepper og servere toasten med malaysisk kaya eller kokossyltetøy.
4. Server ristet brød med dipp. Kok et egg mykt etter kaldstartmetoden. La egget koke forsiktig i nøyaktig 4 minutter og fjern deretter egget fra vannet med en hullsleiv. Legg egget i eggekoppen og bryt den opp. Rist et stykke brød, smør smør på og server med egget som dipp.
Skjær det ristede brødet i flere avlange strimler for å lage klassiske soldater. Så kan du dyppe soldatene i den bløtkokte eggeplommen.
Tips
For å gjøre det lettere å skrelle eggene, kan du skylle de bløtkokte eggene under kaldt rennende vann etter at du har fjernet dem fra det varme vannet.
For et energieffektivt egg, ha en halv cm vann i en panne med passende lokk. Legg egg i den, varm opp og dekk til. Sett alarm til b.v. 6 minutter. Så snart vannet koker, senk brannen litt. Når alarmen har gått, er eggene redde. Hvis eggene oppbevares i kjøleskapet, sett alarmen litt høyere. Rask og energieffektiv!
Gratis trinnvis instruksjoner
