Hvordan behandle en støpejernspanne

Innhold

Trinn

Støpejernspanner som har blitt skikkelig behandlet vil vare livet ut og ha et naturlig non-stick-belegg. Ved å behandle pannen med fett eller olje som du brenner inn i bunnen, får en støpejernspanne sitt non-stick belegg. Nedenfor kan du lese hvordan du behandler en ny og gammel panne, og hvordan du vedlikeholder pannene på riktig måte. På denne måten kan du nyte de vakre pannene dine lenge!

Trinn

Metode 1 av 3: Behandling av en ny panne

1. Forvarm ovnen til 180 C. Ikke sett noe annet i ovnen enn pannen, utvikling av damp fra mat kan påvirke prosessen.

2. Vask og tørk pannen. Bruk såpe og en skuresvamp for å skrubbe pannen helt. Dette er den eneste gangen du skrubber pannen, etter at den har blitt behandlet er dette ikke lenger nødvendig og til og med dårlig for pannen.

3. Dekk innsiden av pannen med et lag fett, vegetabilsk olje eller olivenolje. Sett hele innsiden av pannen og gni fettet eller oljen med kjøkkenpapir.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Trinn 4

4. Sett pannen i ovnen. La fettet eller oljen steke i pannen i 2 timer. Ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Trinn 5

5. Gjenta denne prosessen tre ganger. Du trenger flere lag med olje for å få laget du ønsker. Du får et godt non-stick-belegg som ikke løsner under kokingen ved å gjenta prosessen: påfør enda et lag med fett eller olje, sett inn i ovnen, la det avkjøles og gjør dette en tredje gang.

Metode 2 av 3: Behandling av en gammel panne

Bilde med tittelen Kok artisjokker i ovnen Trinn 1

1. Forvarm ovnen til 230 grader..

2. Lag en blanding av hvit eddik og vann. Finn en beholder som passer til hele pannen. Fyll beholderen halvparten med hvit eddik og halvparten med vann.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 8

3. Plasser pannen i eddikløsningen. Pass på at pannen er helt nedsenket. Bløtlegg pannen i 3 timer i eddikløsningen som vil løse opp eventuell rust. Ta kjelen ut av pannen etter 3 timer.

Hvis det er noe rust igjen, skrubb det av med en børste. Fordi rusten er løsnet vil den løsne uten problemer.

Ikke sett kjelen tilbake i eddikløsningen for å bløtlegge den lenger, hvis pannen blir stående i løsningen for lenge vil det skade pannen.

4. Skyll den i rent vann og tørk den. Tørk pannen på bålet eller i ovnen i noen minutter til for å være sikker på at den ikke lenger er fuktig.

5. Påfør et lag med fett eller olje i pannen. Fordel oljen over hele innsiden av pannen. Bruk kjøkkenpapir til å gni fettet eller oljen godt inn i bunnen.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 11

6. Stek pannen i ovnen. Sett pannen i en forvarmet ovn (180 ºC) i 2 timer. Ta deretter pannen ut av ovnen og la den avkjøles.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 12

7. Gjenta prosessen. For å få et godt non-stick belegg, gjenta prosessen 2 ganger til: påfør et annet fett eller olje, stek det, la det avkjøles og gjenta.

Metode 3 av 3: Vedlikehold av pannen

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 13

1. Rengjør pannen etter bruk. Det er lettest å rengjøre pannen umiddelbart etter bruk, nemlig før matrester fester seg til pannen. La kjelen avkjøles litt til du kan ta på den uten fare og tørk kjelen ren med kjøkkenpapir. Skyll deretter pannen med varmt vann.

Hvis pannen fortsatt er bakt, lag en blanding av salt og eddik og gni flekkene med kjøkkenpapir til restene løsner. Skyll deretter pannen med varmt vann og fjern eddikrestene.
Du kan brenne påstekte matrester. Sett pannen i en varm ovn og brenn restene. La kjelen avkjøles og tørk de brente restene ut av pannen. Etter denne metoden må du lage non-stick belegget igjen fordi det nå er påvirket av varmen.
Ikke bruk såpe og skuresvamp på panner som er behandlet. Dette fjerner non-stick-belegget, og gir fuktighet en sjanse til å reagere med metallet. Slik kan rust oppstå.

2. Tørk pannen godt. Etter skylling, tørk pannen forsiktig. Tørk pannen med et kjøkkenhåndkle, ikke hopp over et stykke og tørk baksiden godt også.

Du kan snu pannen opp ned på brenneren du nettopp brukte under matlagingen. Hvis det fortsatt er litt varmt, tørker pannen raskere.

For å være sikker på at pannen er tørr, sett den i ovnen i noen minutter.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 15

3. Håndter pannen regelmessig. Hver gang du bruker pannen og bruker olje, opprettholdes laget. Men for å sikre at non-stick-belegget holder seg i perfekt orden, er det lurt å gjenta hele behandlingen nå og da. Spesielt hvis du brukte salt og eddik til å rengjøre pannen.

Bilde med tittelen Season a Cast Iron Skillet Step 16

4. Oppbevar pannen på et tørt sted. Pass på at det ikke kan dryppe vann på pannen fra andre redskaper. Stable de andre gjenstandene dine i pannen, og beskytt deretter laget ved å legge et rent kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir mellom.