Gratis trinnvis instruksjoner 
Ikke kok polentaen for lenge, for da blir den grøtaktig.
Smak på polentaen og bestem hvor kremet eller kornete du vil ha den. Ta kjelen av varmen når polentaen har nådd ønsket tekstur.
Server polentaen med grønnsaker, chili con carne, kjøtt eller fisk – mulighetene er uendelige. 
Fordel polentaen jevnt over bunnen av bakebollen med en slikkepott.
Dekk bakebollen med lokk eller aluminiumsfolie.
Du kan kutte polentaen i alle slags former: kvadratisk, rektangulær, trekantet, så lenge den er omtrent like stor.
Pass på at oljen er varm nok før du legger polentaen i pannen. Hvis oljen ikke er varm nok, kan polentaen falle fra hverandre før den blir brun. 
Du kan også grille polentaskivene i stedet for å bake; Legg dem i så fall under grillen eller i en grillpanne.
Bruk kakeutstikkere til å lage morsomme polentaskiver. Server den med en marinarasaus. 
Tilbereder polenta
Innhold
Polenta er laget av maismel. Det er opprinnelig en italiensk rett, men den spises nå over hele verden på grunn av sin deilige smak og allsidighet. I denne artikkelen vil vi først lære deg den grunnleggende oppskriften på polenta, deretter vil vi eksperimentere med tre varianter: stekt polenta, bakt polenta og ostepolenta.
Trinn
Metode 1 av 4: Grunnleggende polentaoppskrift
1. Samle ingrediensene. Dette trenger du til grunnoppskriften:
- 130 gram tørket polenta
- 720 ml vann
- 3 gram salt
2. Ha vannet i en stor panne. Kok opp og tilsett salt.
3. Senk varmen til middels høy.
4. Dryss en tredjedel av polentaen i pannen. Rør det med en trespatel. Etter to minutter har blandingen blitt en slags pasta.
5. Tilsett den resterende polentaen i pannen. Fortsett å røre i ca ti minutter.
6. Polentaen er klar når konsistensen er fin og kremet.
Metode 2 av 4: Bakt polenta
1. Samle ingrediensene. Her er det du trenger til bakt polenta:
- 480 ml polenta som tilberedt etter grunnoppskriften
- 240 ml olivenolje
- 22 gram revet parmesanost
- Salt og pepper
2. Lag grunnoppskriften først. Kok opp vannet, tilsett salt, senk varmen, tilsett en tredjedel av polentaen, bland deretter inn resten av polentaen og kok polentaen til den er kremaktig.
3. Legg polentaen i en smurt ildfast form. Størrelsen på bakebollen avhenger av hvor tykke du vil ha polentaskivene. Bruk en stor bolle for tynnere skiver og en liten bolle for tykke skiver.
4. Sett bollen i kjøleskapet. La den avkjøles til polentaen har blitt fast. Sjekk etter ca. to timer om polentaen allerede er fast. Hvis den fortsatt er varm og myk, trenger den litt lenger tid.
5. Skjær polentaen i biter. Hvert stykke skal være ca 5 x 5 cm.
6. Sett en støpejernspanne på middels varme. Hell oljen i pannen og varm opp oljen til rett før den begynner å ryke.
7. Legg polentaskivene i pannen. Stek skivene til den første siden er brun, ca 3 minutter. Snu så skivene og stek den andre siden.
8. La polentaskivene renne av på en tallerken med kjøkkenpapir. Dryss over litt parmesanost og smak til med salt og pepper.
Metode 3 av 4: Bakt Polenta
1. Samle ingrediensene. Her er det du trenger til ovnsbakt polenta:
- 480 ml polenta som tilberedt etter grunnoppskriften
- Oliven olje
- 120 gram smør
- Litt timian
- Salt og pepper
2. Lag grunnoppskriften først. Kok opp vannet, tilsett salt, senk varmen, tilsett en tredjedel av polentaen, bland deretter inn resten av polentaen og kok polentaen til den er kremaktig. Forvarm ovnen til 180°C i mellomtiden.
3. Rør inn smøret i polentaen. Bruk en trespatel til å røre smøret inn i polentaen til smøret er helt smeltet. Rør inn timian og smak til med salt og pepper.
4. Legg polentaen i en smurt ildfast form. Størrelsen på bakebollen avhenger av hvor tykke du vil ha polentaskivene. Bruk en stor bolle for tynnere skiver og en liten bolle for tykke skiver.
5. Sett bakebollen i ovnen. Stek i ovnen i 20 minutter eller til polentaen er ferdig. Den blir ikke gyldenbrun.
6. Ta bakebollen ut av ovnen. La den avkjøles i noen minutter før du skjærer den i biter til servering.
Metode 4 av 4: Ostepolenta
1. Samle ingrediensene. Her er det du trenger til ostepolenta:
- 480 ml polenta som tilberedt etter grunnoppskriften
- 90 gram revet ost (parmesan eller annen ost)
- 240 ml helmelk
- 120 gram smør
- 1 håndfull finhakket persille
- Salt og pepper
2. Lag grunnoppskriften først. Kok opp vannet, tilsett salt, senk varmen, tilsett en tredjedel av polentaen, bland deretter inn resten av polentaen og kok polentaen til den er kremaktig.
3. Bland smør og ost gjennom polentaen. Bland den med polentaen med en trespatel til den er godt fordelt og smeltet.
4. Tilsett melk, persille og salt og pepper i blandingen.
5. Ha polentaen i en fin bolle og server den umiddelbart.
Tips
- Du kan også bruke maismel i stedet for polentamel.
- En smakfull østeuropeisk variant er polenta med rømme og fetaost.
Artikler om emnet "Tilbereder polenta"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
