Hvordan tilberede grønnkål

Innhold

Ingredienser
Trinn
Nødvendigheter

Det finnes utallige måter å tilberede grønnkål på. Er du litt lei den vanlige lapskausen grønnkål med pølse, prøv en av måtene nedenfor.

Ingredienser

sautert

1 grønnkålhode, 350 til 450 gr
1 ss olivenolje
2 ts finhakket hvitløk
1/2 ts knust tørket rød pepper
1/4 ts salt
1 ss balsamicoeddik

Stekt

1 stort grønnkålhode
1 ss bordsalt
5 skiver bacon
baconfett
1 ts salt
3 ss sukker
240 ml vann
1 terning kyllingkraft
60 ml eplecidereddik

Vegetarisk grønnkål

1 grønnkålhode, 350 til 450 gr
1 ss olivenolje
1 ss smør
1/2 finhakket løk
1 ss røde pepperflak
1 hvitløksfedd, finhakket
750 ml grønnsakskraft
2 hakkede tomater
Pepper og salt etter smak

Trinn

Metode 1 av 5: Forbered grønnsakene

1. Fjern stubben fra bladene. Bruk din ikke-dominerende hånd til å holde bladene. Bruk din foretrukne hånd, klipp ca 3 cm fra bunnen av stammen for å løsne bladene.

2. Bløtlegg bladene i vann.Legg bladene i en stor bolle med varmt vann. Tilsett litt salt. Det hjelper til med å fjerne smuss fra bladene. Skrubb bladene forsiktig med hendene og skyll dem av.

3. Fjern kornet fra hvert blad. Legg hvert blad flatt på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv til å skjære langs begge sider av kornet, del bladet i to og fjern kornet. Stable bladene slik at de flate, kuttede sidene er på samme side.

4. Rull opp stabelen med blader på langs. Du må kanskje lage flere stabler for å rulle dem sammen.

5. Skjær bladene i strimler. Skjær hver rull i strimler på 2 cm brede. Skill bitene med fingrene, slik at de ruller ut til lange strimler.

Metode 2 av 5: Fres

1. Varm olje i en stor, tung stekepanne. Skru varmen til middels høy og varm opp olivenoljen til den sprer seg lett over hele bunnen av pannen.

2. Stek hvitløken. Ha hvitløken i oljen og hold den i bevegelse så den ikke brenner seg. Stek den i 20 sekunder, til hvitløken begynner å endre farge.

3. Tilsett strimlene med grønnkål. Det er bedre å bake all grønnkålen samtidig, da får de samme varme, mengde olivenolje og hvitløk. Tilsett strimlene og rør med en slikkepott slik at all grønnkål er dekket med et lag olje.

4. Dryss grønnsakene med rød pepper og salt. Tilsett rød pepper og salt til grønnkålen. Vent ca. 30 sekunder og rør det deretter inn med slikkepotten. Bland det godt, fra topp til bunn, flere ganger, slik at det blir godt fordelt.

5. Fortsett å steke og røre over middels varme. Bruk slikkepotten for å holde strimlene med grønnkål i bevegelse. Ikke la det sitte for lenge. På denne måten sikrer du at grønnsakene blir jevnt kokt.

6. Slutt å bake når bladene begynner å bli myke. Grønnsakene skal fortsatt ha lyse farger. Slå av varmen og fjern pannen.

7. Tilsett balsamicoeddik. Rødvinseddik eller eplecidereddik fungerer selv om du ikke har balsamicoeddik. Drypp eddik over grønnsakene og rist pannen for å fordele den.

8. Serveres varm. Du kan også spise den i romtemperatur.

Metode 3 av 5: Bakt

1. Stek baconet i en panne på middels varme. Stek til baconet er godt og sprøtt. Ta ut det stekte baconet, smuldre det og sett det til side, men la baconfettet ligge i pannen.

2. Tilsett avrent grønnkål i baconfettet og stek det. Stek grønnkålen i noen minutter, slik at baconfettet trekkes godt inn. Legg så lokk på kjelen.

3. Tilsett vannet i pannen. Rør inn ingrediensene mens grønnkålen damper.

4. Tilsett salt, sukker og buljongterning i pannen.

5. Senk varmen, dekk til pannen og la det koke i 10-15 minutter. La det koke til grønnsakene er myke og mørkegrønne.

6. Tøm ut fuktigheten.

7. tjene. Når grønnsakene er klare, dryss over baconbitene, hell over litt eplecidereddik og nyt mens de fortsatt er varme.

Metode 4 av 5: Vegetarisk grønnkål

1. Varm olje og smør i en stor panne. Sett kjelen på komfyren og varm olivenolje og smør på middels varme til smøret har smeltet.

2. Fres løkene. Tilsett halvparten av den finhakkede løken i oljen og smøret. Flytt den raskt rundt med en slikkepott. Fortsett å steke i ca 2 minutter til løken er gjennomsiktig.

3. Tilsett rød pepper og hvitløk til løken. Rør pepperflakene og finhakket hvitløk inn i de andre ingrediensene og stek i 1 minutt til.

4. Tilsett grønnkålen i pannen. Rør inn grønnkålen i den krydrede oljen og pass på at alt er synlig dekket med et lag olje. Stek den i et minutt til.

5. Hell grønnsakskraften over grønnsakene. Hell kraften i kjelen, rør alt raskt og dekk kjelen. Kok det forsiktig opp og senk så varmen, men pass på at det fortsetter å putre.

6. Kok grønnsakene til de er myke. Dette tar omtrent 40 minutter, men hvis strimlene dine er mindre kan det gjøres etter 20 minutter. Sjekk regelmessig etter 20 minutter og stopp når grønnsakene er myke.

7. Når grønnsakene er møre, tilsett tomatene. Tilsett 2 finhakkede tomater og bland dem godt sammen med grønnkålen.

8. Dryss grønnsakene med salt og pepper etter smak. Rør og server varm.