Slik koker du ris i kyllingbuljong: 10 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Krydret hvit ris
- Velsmakende brun ris
Trinn
- Metode 1 av 2: Krydret hvit ris
- Metode 2 av 2: Smakfull brun ris
Tips
Nødvendigheter
- Krydret hvit ris
- Velsmakende brun ris

Å erstatte vann med kyllingkraft er en av de enkleste måtene å forbedre smaken på risen din. Velg hvit eller brun ris og bestem om du vil tilsette andre krydder til retten. Du kan bruke din foretrukne tilberedningsmetode for å lage kyllingkraftrisen. Så lenge du har det riktige forholdet mellom lager for typen ris du koker, kan du nyte en deilig risrett.

Ingredienser

Krydret hvit ris

1,5 kopp (300 g) langkornet hvit ris
Salt og nykvernet sort pepper
600 ml kyllingkraft
1 ss (3 g) nykuttede bladpersille til pynt

For 3 til 5 porsjoner

Velsmakende brun ris

1 ts olivenolje
1 kopp (200 g) langkornet brun ris
360 ml kyllingkraft
240 ml vann
¼ teskje havsalt
¼ kopp (5 g) hakket fersk persille (valgfritt)

Nok til 5 porsjoner

Trinn

Metode 1 av 2: Krydret hvit ris

1. Ha den hvite risen, kraften, salt og pepper i en kjele. Sett en kjele på komfyren og tilsett 1,5 kopper (300 g) langkornet hvit ris sammen med 600 ml kyllingkraft. Tilsett deretter så mye salt og pepper du ønsker.

For å tilføre en fyldigere smak, fres en hakket sjalottløk i 2 ss (28 g) smør på middels varme før du tilsetter risen i pannen.

2. Kok opp blandingen på middels varme. Skru brenneren til middels høy slik at kraften begynner å boble. Hold lokket av kjelen slik at du kan se når kraften begynner å koke. Skru så ned brenneren til middels høy slik at kraften putrer forsiktig.

Bilde med tittelen Kok ris med kyllingbuljong Trinn 3

3. Dekk til pannen og kok risen i 15 til 17 minutter. Sett et tettsittende lokk på pannen og kok risen uten å ta av lokket. Dette vil tillate risen å absorbere kyllingkraften og dampe ferdig uten at det slipper ut fuktighet.

Hvis det fortsatt er kraft i kjelen etter 17 minutter, sett på lokket igjen og kok risen i ytterligere 2-3 minutter.

4. Løsne risen med en gaffel og pynt med fersk persille. Slå av brenneren og ta av lokket. Hvis du brukte timian eller hvitløk, bruk en tang eller en gaffel for å fjerne dem. Løsne deretter risen med tindene på gaffelen og dryss en spiseskje (3 g) nyhakket persille over risen før servering.

Rester av ris kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fire dager. Husk at risen tørker ut jo lenger den lagres.

Metode 2 av 2: Smakfull brun ris

1. Stek den brune risen i fem minutter hvis du vil at den skal ha en nøtteaktig smak. 1 ss olivenolje i en kjele og sett brenneren på middels varme. Vipp pannen forsiktig slik at oljen dekker bunnen. Tilsett deretter 1 kopp (200 g) langkornet brun ris og kok i fem minutter for en fyldig, nøtteaktig smak.

Rist pannen nå og da for å la risen riste jevnt.
Hvis du ikke vil steke risen, hopp over dette trinnet.

2. Tilsett kyllingkraft, vann og salt i pannen. Rør inn 360 ml kyllingkraft, 240 ml vann og ¼ ts havsalt. Hvis du foretrekker en mye sterkere smak til kyllingen, kan du erstatte vannet med mer kyllingkraft.

Bruk hjemmelaget eller butikkkjøpt kyllingkraft.

Variasjon: For å gjøre dette i en riskoker eller trykkoker, legg den stekte risen i trykkokeren, sammen med alle de andre ingrediensene. Lukk kjelen og sett den til "ris" eller "kok"-innstillingen.

3. Kok opp væsken over høy varme. La lokket være av pannen slik at du kan se når væsken koker kraftig. Du trenger ikke røre lenger.

Bilde med tittelen Kok ris med kyllingbuljong Trinn 8

4. Dekk til pannen og la risen småkoke på middels lav varme i 40 minutter. Sett et tettsittende lokk på kjelen og sett den på lav varme, slik at væsken bobler forsiktig. Kok risen i 40 minutter uten å løfte lokket.

Hvis du løfter lokket mens risen koker, vil damp slippe ut og risen blir ikke myk.

Bilde med tittelen Kok ris med kyllingbuljong Trinn 9

5. Slå av brenneren og la risen hvile i 10 minutter. Når risen har svellet og absorbert all væsken, skru av varmen. Ha lokket på kjelen og la risen hvile i ytterligere 10 minutter.

Risen koker mens den hviler. Hvis du hopper over dette trinnet, kan risen bli klebrig eller klissete.

6. Løsne risen med en gaffel og strø over persille. Ta på ovnsvotter for å ta av lokket og løsne risen med en gaffel. Hvis du vil gi risen en friskere smak, dryss ¼ kopp (5 g) nyhakket persille på toppen før servering.

Rester av ris kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil fire dager.