Hvordan lage tyrkisk tomatsuppe: 13 trinn

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Nødvendigheter

Dette er oppskriften på deilig tyrkisk tomatsuppe. Denne oppskriften passer til ca 4 personer.

Ingredienser

6-7 store tomater
1 løk
En klype muskatnøtt
klype oregano
klype sukker
4 kvister flatbladpersille
1 laurbærblad
3 kopper kyllingkraft
Smør
Teskje mel
Stor skvett matlagingskrem
Salt
Pepper
(valgfri)

søtpotet
stangselleri
rot
squash

Trinn

1. Skjær tomatene i skiver og finhakk persillen. Sett disse sammen og tilsett oregano, sukker, muskat, 1/2 ss salt, 1/2 ss pepper og laurbærbladet.

2. Hakk løken små og stek den i en stor panne med litt smør til den er brun/gul.

3. Tilsett tomater, persille og andre krydder.

4. Rør det sammen og la det koke i cirka femten minutter på middels varme til tomatene er gjennomstekt.

5. Varm opp 3 kopper kyllingkraft mens du venter.

6. Når tomatene er kokt, tilsett kyllingkraften.

7. Rør blandingen godt og la den koke i ti minutter med lokk på.

8. Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser eller annen metode for å purere suppen. Fjern laurbærbladet først.

9. Slutt å blande pinner så snart suppen inneholder få eller ingen løse tomatbiter.

10. Ta en spiseskje smør og smelt det i en stor panne.

11. Tilsett en teskje mel i smøret og bland godt.

12. Hell sakte suppen i pannen med smør og mel. Tilsett deretter en sjenerøs skvett matlagingskrem.

1. 3. Valgfri: 1 søtpotet, gulrot, zucchini og selleristængler kuttet i små biter og tilsett.

Tips

Hvis du merker at løken eller tomaten setter seg fast, kan du alltids tilsette smør.
I stedet for en stavmikser kan du også presse suppen gjennom en sil.
Denne oppskriften er perfekt når du har noen rester av tomater. Du har allerede nesten alle ingrediensene hjemme.
Hvis du vil ha mer enn fire kopper suppe, kan du alltid doble ingrediensene.