Hvordan spise en persimmon

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Persimmonene stammer fra Japan og Kina, men i dag dyrkes de over hele verden. Denne frukten er deilig når den er moden. En umoden persimmon smaker surt.

Trinn

Metode 1 av 4: Identifisering av persimmoner

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 13

1. Studer formen. Formen er ofte nok til å identifisere hvilke kakityper som selges her. Smak nøye om dette er din eneste rettesnor, spesielt hvis det er mange forskjellige typer og former til salgs.

De fleste søte persimmoner er tette med flat bunn, som en tomat. Noen har dype linjer fra stilk til bunn, mens andre er glatte.
De fleste skjeve kakier er noe langstrakte og ender i en stump spiss, som et overdimensjonert eikenøtt.

2. Se på navnet. I den vestlige verden er det vanligvis bare to typer kaki til salgs. fuyu er av den søte (ikke syrlige) typen, du spiser dem når de er faste. Hachiya er syrlige når de er umodne, og kan bare spises når de er helt myke. Mange flere varianter selges i Asia:

Andre søte varianter inkluderer Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga og Shogatsu, pluss alle varianter som slutter på "Maru", "Jiru" eller "Fuyu.".

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 14

Det finnes utallige skjeve varianter. Tanenashi, Eureka, Tamopan og Gailey er noen av de mest kjente stammene. Hvis du er i tvil, anta at det er en skjev belastning.

3. Se om du ser noen avvik eller spesielle former. Hvis du fortsatt ikke vet, kan formen eller vekstmønsteret gi deg noen flere hint. Mange kakier har ikke denne typen kjennetegn, men det er verdt å se nærmere:

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 15

4. Den amerikanske tillatelsen vokser opprinnelig i USA. De er vanligvis veldig små og vokser på trær i naturen. Disse er sure.

En kaki med fire sider er bitter.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 16

5. En khaki med konsentriske ringer rundt blomsten (som ser ut som kronblader) er sannsynligvis skjev.

En persimmon med sprekker nær stilken er ofte søt, eller en råtnende frukt av begge typer.

6. Se opp for spesielle arter. Noen få arter har spesielle egenskaper å huske på:

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 17

7. Sharonfrukt er en raffinert kaki-variant, som vanligvis er søt på grunn av en spesiell behandling. Rett fra treet er denne sorten skjev (vær forsiktig: i noen butikker kalles alle kakier Sharon-frukt).

Noen varianter er bitre hvis det ikke er frø i dem, og hvis innsiden er lys i fargen. De blir bare søte og mørkfarget med frø når de blir pollinert. Disse variantene inkluderer sjokolade, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte og Luiz de Queiroz.

Hiratanenashi kakis, som er vanlige i Japan, kan til og med forbli syrlige når de er myke og modne. Kjøp dem kun fra en grønnsakshandler som vet om det, for å forhindre dette.

Metode 2 av 4: Spise en søt persimmon

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 1

1. Sjekk om persimmonen er søt. En søt persimmon er vanligvis i form av en tomat. Hvis persimmonen din ikke ser slik ut, les metoden "Identifisering av persimmoner" nederst i denne artikkelen. Hvis du følger instruksjonene for feil type persimmon, vil den ikke smake godt.

2. Spis persimmonen når den er fast og oransje. Søt persimmon er best når den er fast og sprø. En moden persimmon er oransje eller dyp oransjerød.

En gul persimmon er spiselig, men ikke helt moden. Ikke spis umodne grønn persimmon, for det smaker surt.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 2

3. Du kan også spise en overmoden persimmon, med en skje. Det smaker annerledes, men du liker det kanskje.

vask persimmonen. Gni persimmonen under springen. Huden er spiselig, så vask den grundig.

Fjern bladene og skjær i skiver. Fjern bladene og stilken med en skarp kniv. Skjær persimmonen i tynne skiver eller skiver, akkurat som du ville kuttet en tomat.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 3

4. Huden er spiselig og vanligvis tynn. Hvis du vil skrelle den, dypp frukten kort i kokende vann. Ta den ut igjen med en tang og fjern skallet. Dette er samme prosess som blanchere tomater.

5. spis den rå. En søt persimmon skal være fast og frisk, med en søt smak. Hvis det er frø i den, ta dem ut og kast dem.

Prøv å tilsette litt sitronsaft, pisket krem eller sukker.

Sjekk ut oppskriftene nedenfor for flere ideer.

Metode 3 av 4: Spise en skjev persimmon

1. La den bitre persimmonen modne helt. Wry persimmons er vanligvis formet som et eikenøtt og kalles `Hachiya`. Disse bør spises når de er veldig myke, nesten til masse. Huden skal være glatt og halvgjennomsiktig, med en dyp oransje farge.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 4

2. Les metoden `Identifisere persimmons` nederst i denne artikkelen hvis du ikke er sikker på hvilken type persimmon du har.

Hvis du spiser en Hachiya persimmon før den er helt moden, vil munnen din trekke seg sammen av snerpheten. Munnen din blir til og med midlertidig nummen. Hvis du spiser eller drikker noe annet, går dette over fortere.

3. Få fart på modningsprosessen. En syrlig persimmon er vanligvis moden innen 7-10 dager etter kjøp, men noen ganger kan det ta opptil en hel måned. For å modne frukten raskere, kan du legge den i en papirpose eller lukket beholder. Legger du den i en lukket beholder er det fare for at den mugner. Legg et modent eple, pære eller banan i posen eller beholderen, eller legg noen dråper rom eller annen brennevin på et av bladene til frukten.

For å la dem modnes uten å bli bløte, pakk hver frukt inn i tre lag med ikke-porøs plastfolie. Varm den til minimumstemperatur i ovnen, ved maksimalt 50ºC. La dem stå i 18-24 timer, sjekk nå og da for å se om de allerede er myke.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 5

4. Spis dem kalde, med en skje. Når frukten er myk, sett den i kjøleskapet. Hvis du vil spise dem, skjær av stilken og bladene, og skjær frukten på langs. Øs ut frøene hvis de er i den. Spis resten med en skje.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 6

5. Skallet er spiselig, men når frukten er moden blir det rot om du spiser den også.

Noen legger kremfløte og sukker på, eller presser en sitron over.

6. Bruk den raske metoden for å spise umodne persimmoner. Det er noen få triks for å bli kvitt den bitre smaken av umodne persimmoner. Dette endrer smak og tekstur, men du trenger ikke vente så lenge før du kan spise dem:

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 7

7. Frys fruktene for en sorbet-aktig tekstur.Hvis du foretrekker å spise den varm, tin dem i mikrobølgeovnen.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 8

8. Du kan også bløtlegge persimmonene i saltvann i et minutt.

Metode 4 av 4: Matlaging med persimmons

1. Legg søt persimmon i en salat. Faste, sprø persimmoner smaker godt i både frukt- og grønnsakssalater. Legg den i en høstsalat med nøtter, ost eller granateple, eller prøv denne unike oppskriften:

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 9

2. Rist noen hasselnøtter i en panne til de lukter godt, ca 12 til 15 minutter.

Skjær fennikel i tynne skiver.

Skjær persimmonene i kvarte, og deretter i tynne skiver. Kast dem gjennom hasselnøtter og fennikel.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 10

3. Topp med revet parmesan og en vinaigrette av hvitvinseddik. Tilsett salt etter smak hvis det er for søtt.

4. Lag en søt salsa. Grovhakk en søt persimmon. Ha i salsaingredienser som rødløk, koriander og chili.Hvis du ikke har en egen favoritt salsaoppskrift, bruk denne oppskriften og bytt ut mango og tomater med persimmons.

5.lage syltetøy. Du kan lage syltetøy av persimmoner akkurat som du kan lage alle slags frukter. Bruk myke, syrlige persimmoner til dette og smak hver frukt før du legger den i pannen. Hvis du tilsetter enda en for bitter persimmon, ødelegger det smaken.

Du kan eventuelt legge til kanel, muskat og/eller appelsinskall.

Skrell frukten før du koker den.

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 11

6. Legg moden frukt til desserten. Myk, moden persimmon av begge varianter smaker perfekt i en dessert. Bland persimmonene med yoghurt eller iskrem, eller prøv disse alternativene:

Bilde med tittelen Eat a Persimmon Step 12

7. Puré fruktkjøttet og bland det med kremost, appelsinjuice, honning og salt.

Bytt inn aprikosene denne oppskriften på sorbet av kakis.

Bearbeid dem i en kake eller kaker. Den enkleste måten er å ta en oppskrift som krever overmodne bananer og erstatte den med samme mengde persimmons. Prøv en oppskrift på Banankake eller Bananmuffins. Bakepulver gjør smaken mindre bitter og tykner fruktkjøttet, noe som gjør deigen lett og luftig. Halver mengden eller slipp den helt hvis du ønsker en fastere kake.

Tips

Kakisesongen varer omtrent fra september til desember.
Du kan også lage kaki å tørke og spis det som tørket frukt.
Med natron kan du gjøre persimmonen litt mindre sur, hvis frukten ennå ikke er helt moden.Dette fungerer spesielt godt når persimmonen er nesten moden, men fortsatt har noen skjeve flekker.
Søt persimmon holder seg godt i 30 dager ved romtemperatur.

Advarsler

I sjeldne tilfeller kan persimmoner bidra til dannelsen av bezoar, en type småstein som kan dannes i fordøyelseskanalen. Ikke spis for mye persimmon hvis du har fordøyelsesproblemer, eller hvis du har hatt en gastric bypass-operasjon.
Det er i hvert fall et kjent tilfelle av noen som ble svimmel og kastet opp av å spise persimmons. Tradisjonelt blir frøene malt og brent for å legge til kaffe. Gjør dette bare i små mengder bare for sikkerhets skyld, og ikke spis frøene rå.
Ikke gi dyr kakis. Det kan tette fordøyelsessystemet, og frøene er spesielt farlige for hunder, hester og andre dyr.