Gratis trinnvis instruksjoner 
Maki kalles også `sushiruller`. Maki består vanligvis av en eller to typer fisk og grønnsaker rullet i et ark med stekt tang sammen med ris, og deretter kuttet i små porsjoner. Å spise maki er vanligvis en god måte å starte med sushi for folk som er litt bekymret for å spise rå fisk. Nigiri er skiver av rå fisk på en ovalformet riskule. Nigiri lages på bestilling av sushikokken og er vanligvis lett smaksatt med litt wasabi og soyasaus før servering. Sashimi er oppskåret rå fisk på en tallerken, uten ris. Generelt er dette den enkleste og reneste måten å spise sushi på, men det kan være mindre egnet for nybegynnere. Temaki – Temaki ligner på maki, bortsett fra at ingrediensene i temaki rulles til en kjegle som du holder og biter i akkurat som du ville gjort en taco. 
spise ubegrenset sushi for én fast pris rettene er ikke angitt på japansk flertallet av rettene består av rullet sushi med navn som Oriental Deliciousness Restauranten serverer hovedsakelig andre typer retter som kinesisk eller thai mer enn halvparten av de tilgjengelige ingrediensene er kokt eller stekt 
Spør direkte: "Er den fersk?" kan være fornærmende, noe som antyder at noe av fisken kanskje ikke er fersk. Bare spør hva de kan anbefale. Hvis du ikke liker lydene de anbefaler, bestill noe som får deg til å føle deg bra. Det er ikke noe slikt som en "riktig rekkefølge". 
Sake (som du uttaler som "riste") – fersk laks Maguro - blåfinnet tunfisk Hamachi - gulfinnet makrell Ebi – kokte reker Unagi - ferskvannsål Tai - rød snapper Tako - blekksprut Tamago – søt omelett Masago - loddeviar 
Vær forsiktig når du dypper Nigiri i soyasausen. Dypp fisken i den, ikke risen, så sushien ikke faller fra hverandre og blir helt gjennomvåt med den salte soyasausen. Ikke overdriv. Prøv det uten først og bruk deretter krydder så mye du vil. Hvis det allerede er saus på sushien, ikke dypp sushien i soyasausen. Smak på den og prøv å nyte den slik kokken krydret den. Du kan også bruke spisepinner til å dyppe ingefæren i soyasausen og deretter bruke ingefæren til å smøre sausen på fisken, i stedet for å dyppe fisken direkte i sausen. Dette gir også `essensen` av ingefær til fisken uten at du trenger å spise selve ingefæren. I dag er det mer akseptert å dyppe risen i soyasausen. 
Spise sushi
Innhold
I denne artikkelen kan du lese hvordan du spiser sushi.
Trinn
Del 1 av 3: Lær det grunnleggende
1. Velg en sushirestaurant som er godt kjent. Dette er spesielt viktig hvis det er første gang du spiser sushi. Fisk tilberedt på feil måte kan ødelegge opplevelsen og gjøre at du aldri vil spise sushi igjen i livet ditt, spesielt hvis du ikke allerede er en stor fan av fisk og skalldyr. Når du har hatt noen positive erfaringer med sushi, kan du eksperimentere mer med forskjellige restauranter, men hvis det er første gang, bør du være trygg.
- Spør folk om forslag. Er du i tvil om en god restaurant som passer ditt budsjett, spør venner eller andre i området om de kan anbefale en restaurant for deg.
- Ikke anta at høy pris automatisk garanterer kvalitet. Selv om å spise sushi vanligvis er litt dyrere enn å spise på andre typer restauranter, bør du kunne spise sushi uten å bruke 100 euro per person, avhengig av hvor du bor og hvor du spiser, selvfølgelig.
2. Bli kjent med standardtypene for sushi. På nesten alle sushirestauranter kan du bestille sashimi, nigiri, maki og temaki.
3. Se om du finner skilt på menyen som indikerer at kvaliteten på sushien kanskje ikke er den aller beste. Noen ganger kan det være vanskelig å se forskjell på en god restaurant som serverer råvarer av god kvalitet og en som ikke gjør det. Spørre: "Serverer du fersk fisk?" er litt frekk, så lær å legge merke til tegnene selv. Nedenfor er en liste over ting som kan indikere at en sushirestaurant kanskje ikke er så bra:
4. Kjenn smaksmakerne. Det er vanligvis også wasabi på en tallerken med sushi, som ser ut som en ball med grønn pasta. De fleste restauranter i Europa og USA serverer ikke ekte wasabi, men pulverisert wasabi blandet med vann. Wasabipulver består av tørket pepperrot, sennepsfrø, maisstivelse og E-nummer. Ekte wasabi er en plante som forekommer naturlig i de japanske alpene. Dette krydret krydderet tilsettes ofte maki og nigiri, men vil du ha mer kan du be om det. Syltet ingefær serveres som tynne, rosa eller hvite skiver på siden av tallerkenen og brukes til å rydde ganen mellom biter av sushi. Du får også en grunn bolle som du kan bruke til å dyppe sushien i soyasausen.
Del 2 av 3: Bestilling av sushi
1. Sitt på en sushibar hvis du kan. På den måten kan du snakke med sushi-kokken og sjekke kvaliteten på fisken, som du bør kunne se. Fisken skal ikke se tørr eller på annen måte lite attraktiv ut.
2. Bestill sushi direkte fra kokken hvis du kan. Bestill de andre delene av måltidet fra en servitør eller servitør. Spør hva han eller hun kan anbefale, og om de kan servere deg det ferskeste, uansett hva det er. Fordi sushi inneholder rå fisk, jo ferskere fisken er, jo bedre smaker den.
3. Prøv noen forskjellige ting hvis du kan. Hvis det er veldig travelt, eller hvis du ikke kan sitte i sushibaren, bestill noen forskjellige typer sushi slik at du kan få en ide om hva du liker. Bestill litt nigiri, litt maki, og prøv sashimien hvis du føler deg eventyrlysten. Bestill alt som høres bra ut for deg, eller hva som er anbefalt. Hvis det meste av sjømaten er på menyen på japansk og ikke er oversatt (og det er sannsynligvis på en god restaurant), hold listen nedenfor hendig for oversettelser av navnene på noen vanlige fisk:
4. Bestill drinkene og eventuell snacks fra servitøren eller servitrisen. Hvis du vil spise noe mens sushien tilberedes, kan du velge populære forretter som edamanebønner (kokte soyabønner), suimono (klar buljong) eller misoshiru (fermentert soyabønnersuppe). Velg å drikke fra grønn te, sake eller vann; brus vil overdøve de subtile smakene til sushien.
Del 3 av 3: Spise sushi
1. Vask hendene før du spiser sushi. Mange sushirestauranter gir deg et varmt, fuktig håndkle for å vaske hendene før du serverer maten. Selv om mange velger det spise med spisepinner, det er også helt tillatt å spise sushi med hendene, så det er god praksis å vaske hendene grundig før du starter, spesielt hvis du deler en tallerken sushi med venner.
2. Forbered litt soyasaus til dipping. Hell litt soyasaus i den tiltenkte bollen. Noen liker å røre litt wasabi inn i soyasausen, men andre ser ned på denne "vestlige" skikken og synes den er litt respektløs. Spør kokken eller servitøren om du skal dyppe hvis du ikke er sikker, og prøv å spre wasabi direkte på fisken hvis du vil ha mer av den.
3. En sushi på en matbit. Hvis stykket er for stort, spis det i to biter. Vær oppmerksom på smakene så vel som teksturene. Du kan bli overrasket over hvor myk og mør fisken er. Husk at når du spiser sushi, er tanken ikke å bli overveldet av alle slags sterke smaker, men å ha en balanse mellom smaker og teksturer. Ta deg tid til å nyte det.
4. Frisk opp munnen mellom bitene med en skive ingefær. Det er spesielt smart å gjøre dette mellom biter av ulike typer sushi. Ikke spis ingefæren samtidig med sushien (altså ikke i samme matbit) og ikke spis store biter av ingefær på en gang.
5. Ferdig.
Tips
- Før middag, les deg opp på sushi-etiketten slik at du ikke ved et uhell fornærmer kokken eller kulturen.
- Ekte wasabi er veldig dyrt; wasabi er faktisk en gulrot, og på noen restauranter ser den mer ut som strimler. Pluss at den ikke er like latterlig dyr som den grønne pastaen. Den grønne pastaen er faktisk pepperrot og tørket sennepsfrø tilsatt konditorfarge.
- Syltet ingefær av bedre kvalitet bør være hvit i fargen; rosa ingefær kommer vanligvis fra en krukke med konditorfarge tilsatt. Selv om begge variantene (vanligvis) er velsmakende, er den bleke varianten mer subtil og mer kompleks.
Advarsler
- Ikke spis sushi på vestlige restauranter (eller i det minste ikke på en restaurant som ikke hovedsakelig er japansk). Kvaliteten er da sannsynligvis ikke god og det er stor sjanse for at risen som brukes ikke er sushiris.
- Unngå å spise store mengder "hvit tunfisk" (i virkeligheten kalt escolar eller også kalt smørmakrell), ettersom å spise mer enn 170 gram kan forårsake magekramper, diaré og i ekstreme tilfeller kvalme og oppkast.
- Å spise rå fisk, skalldyr og rått kjøtt kan sette deg i fare for alvorlig matforgiftning og andre plager, inkludert hepatitt, parasitter og leverskader. Selv om dette neppe vil skje i en sushirestaurant med respekt for seg selv, er det best å ikke spise sushi som vet hvor lenge den har stått på en buffet og hvis hender har forberedt den.
Artikler om emnet "Spise sushi"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
