Å spise en rambutan: 10 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Del 1 av 2: Å spise en rambutan
- Del 2 av 2: Bruk av rester av rambutaner
Tips
Advarsler

Rambutan, opprinnelig fra Sørøst-Asia, vokser nå i tropiske klimaer rundt om i verden. Frukten er oppkalt etter det indonesiske ordet for "hår", og er gjenkjennelig på de myke, hengende ryggradene. I Costa Rica er de kjent som Mammon Chino, aka "kinesisk stempel" - dette på grunn av måten du spiser rambutan på, og dens forhold til litchi, en typisk kinesisk frukt.

Trinn

Del 1 av 2: Å spise en rambutan

Bilde med tittelen Eat a Rambutan Step 1

1. Velg en moden rambutan. Rambutaner er først grønne, og blir deretter røde, oransje eller gule når de modnes. De hårlignende "piggene" er grønne når rambutanen nettopp er plukket, men når piggene blir svarte holder frukten seg i minst noen dager.

2. Skjær en spalte i skallet. Hold rambutanen godt på en flat overflate, hold i begge ender. Plasser en skarp skrellekniv i midten av frukten, som om du skulle kutte den i to. Skjær forsiktig i skiver for å skjære gjennom den hårete, læraktige huden uten å stikke hull i fruktkjøttet. Skjær deg rundt den halve frukten for å gjøre sporet lengre.

Du kan også bryte opp skallet med miniatyrbildet, eller til og med med tennene. Ryggene er myke og ufarlige. Skinnet er imidlertid uspiselig og kan smake ganske bittert.

3. Åpne rambutanen. Du bør være i stand til å trekke fra hverandre det kuttede skallet ganske enkelt. Trekk den ene siden helt over frukten, som å åpne et hengslet lokk. Skinnet inneholder en frukt som ligner en drue: oval, lett gjennomsiktig og hvit eller lys gul.

4. Klem ut skallet for å presse frukten ut. Klem forsiktig resten av skinnet for å presse den spiselige fruktkjøttet inn i hånden din.

5. Fjern gropen. Gropen i midten er rå uspiselig. Skår kjøttet uten å kutte gropen, og prøv å fjerne gropen. Noen rambutaner (“freestone”-variantene) har en løs kjerne som lett glir ut, mens kjernen til andre fester seg til kjøttet (“clingstone”).Hvis du har en clingstone rambutan, la gropen være i og spytt den ut etter å ha spist kjøttet.

6. spise frukten. Når du har fjernet gropen, kan du presse fruktkjøttet inn i munnen. Hvis gropen fortsatt er i den, bør du vite at det er et tøft, papiraktig lag rundt den. Napp bort fruktkjøttet som omgir gropen for å unngå å bite i det harde laget.

De fleste rambutan er søte og saftige, men noen varianter er syrlige eller litt tørrere.

Kjernen til rambutanen er vanligvis bitter, men hos noen arter er den litt søt. Selv om en liten minoritet også spiser den rå kjernen, inneholder kjernene til rambutan spor av potensielt giftige kjemikalier.Å spise frøene anbefales ikke, spesielt ikke for barn og dyr.

Del 2 av 2: Bruk av rester av rambutaner

Bilde med tittelen Eat a Rambutan Step 7

1. Vurder å steke kjernene. I noen områder blir kjernene stekt og spist, akkurat som du ville gjort med nøtter. Selv om frøene er spiselige på denne måten, er de litt bitre og kan ha milde beroligende egenskaper.Mer forskning er nødvendig for å offisielt fastslå at det er trygt å spise disse frøene.

2. Lag rambutansyltetøy. Skrell 500 gram rambutaner og to nellikspiker. Kok ingrediensene i vann til fruktkjøttet skiller seg fra gropen. Kast lagene rundt frøene, og legg deretter frøene i litt vann for å koke forsiktig. Kok opp fruktkjøttet, myke frø og 350 gram sukker. La det småkoke i cirka tjue minutter, eller så lenge det tar å få en syltetøylignende struktur. Fjern så nellikene og ha syltetøyet i steriliserte glass.

For en rask dessert kan du stuve fruktene etter å ha skrellet og kokt dem.

Bilde med tittelen Eat a Rambutan Step 9

3. Oppbevar restene av rambutanene i kjøleskapet. Rambutaner holder seg bare gode i maksimalt to uker. Imidlertid varer de vanligvis bare noen få dager fra kjøpsdatoen. Oppbevar hele, skrellede frukter i perforerte plastposer i kjøleskapet – dette vil forlenge levetiden til rambutanene.

Bilde med tittelen Eat a Rambutan Step 10

4. Frys rambutanene til en spesiell dessert. Frys ned hele, uskrellede rambutaner. Legg dem i en gjenlukkbar frysepose for dette. Skrell fruktene og sug på dem når de akkurat kommer ut av fryseren. Slik får du en deilig melke- og godteriaktig godbit.

Tips

Serverer du rambutaner til gjester kan du la halve skallet stå på som pynt.
Du kan oppbevare rambutanene i kjøleskapet i tre til fem dager. Dekk dem med plastfolie for å forhindre at fukt trekkes ut av fruktene. Hvis du bor i et fuktig miljø, kan du også oppbevare fruktene utenfor kjøleskapet.