Steke en kylling: 9 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Dette er en enkel oppskrift på den perfekte stekte kyllingen. Overraske venner og familie. Og ellers kan du enkelt spise den i flere dager.

Ingredienser

En kylling på ca 1,5 kg (gjerne en økologisk kylling)
En sitron
Havsalt (1 eller 2 ts)
Nykvernet pepper (noen teskjeer)
Olje (for å smøre stekepannen)
Valgfritt: friske urter etter eget valg - rosmarin, timian eller estragon

Trinn

1. Forvarm ovnen til 180ºC. Ikke plasser stativet lavere enn 1/3 fra toppen.

2. Fjern innmaten fra kyllingen og skyll godt.

3. Tørk innsiden og utsiden av kyllingen grundig med tørkepapir og legg kyllingen i en grunn, smurt stekepanne.

4. Ha litt salt og nykvernet pepper i kyllingen.

5. Skjær en sitron i skiver og legg skivene i kyllingen.

6. Lukk åpningen med tannpirkere og bind bena løst sammen med et stykke kjøtttråd.

7. Gni litt salt og pepper over hele utsiden av kyllingen og legg kyllingen i stekepannen med brystsiden ned (bildet over viser brystet på toppen) . Sett stekebrettet på risten øverst i ovnen.

8. Etter 40 minutter tar du kyllingen ut av ovnen, snur kyllingen (brystsiden opp nå) og setter stekebrettet tilbake i ovnen.

9. Etter ytterligere 35-40 minutter (ca. en time per kilo totalt), ta kyllingen ut av ovnen og la den avkjøles i 20 minutter. Skjær kyllingen og server med sausen fra stekebrettet.

Tips

La kyllingen hvile i ca 20 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Slik blir saften jevnt fordelt over kyllingen.
Du kan variere ved å tilsette friske urter på innsiden av kyllingen før den skal inn i ovnen.
Du kan også gjøre dette godt med en Weber-grill, ved å bruke den indirekte grillmetoden. Du steker da kyllingen umiddelbart på rist med dryppbrett under kyllingen.

Advarsler

Ikke la antall skritt ta motet fra deg, de er virkelig ikke vanskelige. Det er en så enkel ingrediensliste (en kylling, salt, pepper, en sitron og litt olje), det er veldig enkelt. Prøv det!