Hvordan tilberede yams på komfyren

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Nødvendigheter

Poteter er et klassisk tilbehør til kylling, biff, pinnekjøtt og andre hovedretter, men de kan bli litt kjedelige. Hvis du er lei av det vanlige tilbehøret med poteter, kan du bytte det opp med yams. Yams er en type søtpotet som kan tilberedes på samme måte som vanlige poteter. Enten du foretrekker kokt, most eller stekt yams, kan du enkelt og raskt tilberede en smakfull siderett på komfyren.

Ingredienser

Kokt yams

450 gram yams
Vann
En klype salt
1 ss (15 gram) smør
Salt og pepper etter smak

For 2 til 4 porsjoner

moset yams

4 mellomstore yams
1 teskje (5 gram) salt
120 ml melk
2 ss (30 gram) smør
3 vårløk, i skiver (valgfritt)

Til ca 6 porsjoner

Stekt yams fra stekepannen

1 stor yam
2 ts (10 gram) kokosolje
½ teskje (3 gram) havsalt
1 spiseskje (2 gram) tørket persille
Malt kanel etter smak

Til 2 porsjoner

Trinn

Metode 1 av 3: Tilbered kokt yams

1. Vask og skrell yamsene. Til denne oppskriften trenger du 450 gram yams. Skyll dem under kald trykk og skrubb forsiktig med en ren grønnsaksbørste. Skyll yamsene igjen under kald springen og bruk en grønnsaksskreller for å fjerne skinnet.

For å få 450 gram yams trenger du vanligvis to mellomstore yams.
Hvis du ikke har en skreller, kan du også skrelle yamene med en skrellekniv.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 2

2. Skjær yams i terninger. Når du har skrellet yamsene, skjærer du bort endene og tredelene med en skarp kniv. Skjær deretter yams i passe store terninger. Prøv å lage terninger som er omtrent en til tre centimeter store.

Uansett hvor stor eller liten du skjærer yamsene, sørg for at terningene er omtrent like store slik at de koker like raskt.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 3

3. Bland vann med salt og kok opp. Fyll en middels stor panne omtrent halvfull med vann. Ha en klype salt i vannet og sett kjelen på komfyren. Varm opp vannet over høy varme til det koker opp. Dette bør ta fem til syv minutter.

En panne på to liter er vanligvis stor nok til yamsene.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 4

4. Ha yams i pannen og sett på lokket. Når vannet koker legger du yamterningene i pannen. Sett lokket på pannen for å dekke den.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 5

5. Kok yamene til de er myke. Etter at du har tilsatt yams i pannen, la de koke til de er myke på utsiden og litt seige på innsiden. Du kan teste dette ved å stikke i den med en gaffel eller kniv. Det bør ta ca. 10 til 15 minutter før kubene er tilberedt.

Hvis du vil ha veldig myk yams, kok dem i 20 til 25 minutter.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 6

6. Tøm yamene i et dørslag. Når du synes yamsene er myke nok, fjern pannen fra komfyren. Legg et dørslag i vasken og hell i yams for å få alt vannet ut av pannen.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 7

7. Bland yams med smør, salt og pepper. Legg de kokte yam-terningene i en stor bolle og tilsett en spiseskje (15 gram) smør, samt salt og pepper etter smak. Kast blandingen godt slik at terningene er helt dekket med smør og krydder.

Du kan legge til alle urter, krydder og krydder til yamsene. Kanel er et populært alternativ, men du foretrekker kanskje krydret krydder som står i kontrast til den naturlige sødmen til yamsene. Cayennepepper, paprika og chilipulver kan passe godt til.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 8

8. Server yams mens de fortsatt er varme. Når terningene er dekket med smør og krydder, øs de opp i en bolle eller på en tallerken. Spis dem til din favoritt hovedrett, for eksempel stekt kylling, biff, pinnekjøtt eller fisk med mild smak.

Metode 2 av 3: Tilbered moset yams

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 9

1. Skrell og kutt yamsene. Du trenger fire mellomstore yams for denne oppskriften. Skrell yams forsiktig med en grønnsaksskreller. Bruk deretter en skarp kniv til å skjære yams i store biter.

Du kan også bruke en skrellekniv til å skrelle yamene. Du kan enkelt kutte deg med det, så ta deg god tid.
Gjør ditt beste for å kutte yams i biter som er like store. På denne måten koker de jevnt.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 10

2. Ha yams i en panne og tilsett vann til yams er nedsenket. Legg yams i terninger i en middels stor panne og dekk med vann. Dryss en halv teskje (3 gram) salt i pannen og rør forsiktig.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 11

3. Gi blandingen et oppkok. Sett kjelen på komfyren og varm opp yamene over høy varme. Gi blandingen et oppkok. Dette bør ta fem til syv minutter.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 12

4. Skru ned varmen og stek yamene til de er myke. Når vannet koker, skru ned varmen til middels varme. La yamsene småkoke til de er myke nok til å enkelt stikkes hull med en gaffel eller kniv. Dette bør ta ca. 20 minutter.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 13

5. Varm opp melken og smøret. Mens yamsene koker, varm opp 120 ml melk og to spiseskjeer (30 gram) smør i en liten kjele. La blandingen småkoke på middels varme i cirka tre minutter, eller til smøret er helt smeltet.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 14

6. Hell av yamsene og legg dem tilbake i pannen. Når yamsene er myke nok til å stikke hull på med en gaffel, fjern pannen fra komfyren. Legg et dørslag i vasken og hell yams og alt vannet i dørslaget. Når det ikke er mer vann i pannen, legg yamsene tilbake i.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 15

7. Tilsett melkeblandingen og resten av saltet og mos yamsene. Tilsett blandingen av smør og melk og en halv teskje (3 gram) salt til yamsene. Mos yamsene med en potetstapper til du har en jevn puré og melken og smøret er helt innlemmet i blandingen.

Du kan også bruke en elektrisk stavmikser til å purere yams hvis du ønsker en klumpfri puré.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Trinn 16

8. Pynt yamene med vårløk og nyt. Når pureen er fin og jevn, ha den i en serveringsbolle. Dryss tre vårløk i terninger over pureen og server pureen mens den fortsatt er varm.

Det er ikke obligatorisk å tilsette vårløk. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du vil.

Metode 3 av 3: Stek yams i pannen

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 17

1. Skrell og kutt yam. Du trenger en stor yam til denne oppskriften. Skrell yam med en grønnsaksskreller og skjær yam med en skarp kniv i terninger på ca. en centimeter.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 18

2. Varm kokosolje i en stekepanne. Ha to teskjeer (10 gram) kokosolje i en stor stekepanne. Sett stekepannen på komfyren og varm oljen til den er helt smeltet. Dette bør ta to til tre minutter.

Du kan også bruke olivenolje i stedet for kokosolje, hvis du vil.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 19

3. Ha yam-terningene i pannen og rør godt. Når kokosoljen har smeltet legger du yamterningene i stekepannen. Bland alt godt slik at terningene er helt dekket med kokosolje.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 20

4. Tilsett salt, persille og kanel. Når yamterningene er belagt med olje, tilsett en halv teskje (3 gram) havsalt, 1 ss (2 gram) tørket persille og malt kanel etter smak i stekepannen. Rør godt slik at urter og yams blir godt blandet.

Du kan bruke andre krydder enn kanel og persille om du vil. For en krydret smak, prøv røkt paprika, cayennepepper eller chipotlepepper.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 21

5. Stek yam-terningene til de er sprø. Når du har krydret yamterningene, stek dem til de er fine og sprø utenpå. Dette bør ta 15 til 20 minutter. Pass på at du rører i terningene nå og da, så de ikke brenner seg eller fester seg til bunnen av kjelen.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Step 22

6. Ha yamterningene i en bolle og server dem mens de fortsatt er varme. Når du finner yamterningene sprø nok, fjern pannen fra komfyren. Legg terningene i en serveringsbolle og spis dem til din favoritthovedrett, for eksempel stekt kylling, grytestek eller pinnekjøtt.

Bilde med tittelen Cook Yams on the Stove Final

7. Ferdig.

Tips

All yams er søtpotet, men ikke alle søtpoteter er yams. Yams har en grovere hud og er faktisk i slekt med gress, mens søtpoteter tilhører nattskyggefamilien. Du kan imidlertid erstatte de to i hvilken som helst oppskrift.